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Die Waffeln auf dem Boden einer Back- oder Auflaufform legen, so dass alles bedeckt ist. Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen Pudding kochen und auf den Waffeln verteilen. Ein wenig abkühlen lassen, bis der Pudding fest wird. Die rote Grütze auf dem Pudding verteilen. Man kann den Kuchen dann gleich servieren, aber besser ist es, wenn man ihn noch ein wenig im Kühlschrank kühlen lässt.
Ein köstliches Dessert aus roten Früchten gelingt Ihnen mit unserem Rote-Grütze-Rezept: Kosten Sie den vollen Geschmack süßer Beeren und genießen Sie den Nachtisch gemeinsam mit frisch aufgeschlagener Sahne, Vanillesoße oder -pudding. 250 ml Wasser mit dem Johannisbeer-Nektar in einen entsprechend großen Topf geben und erhitzen. 600 g der Beeren zugeben, aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln. Topf vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Danach die Früchte durch ein Sieb streichen, gut ausdrücken und den Saft auffangen. Diesen mit Wasser (oder Fruchtnektar) auf 1 Liter ergänzen. Den Zucker zugeben und aufkochen. Die Speisestärke mit kaltem Wasser anrühren und zugeben. Unter Rühren kurz aufkochen lassen und lauwarm abkühlen lassen. Die restlichen Beeren untermischen und im Kühlschrank auskühlen lassen. Tipp: Die Rote Grütze ist recht flüssig, fester wird sie mit 40 g Speisestärke auf 1 Liter Flüssigkeit. Je nach Geschmack die Rote Grütze ggf. noch etwas mit Zucker nachsüßen.
Rote Grütze ist eine norddeutsche/skandinavische Spezialität. In diesem Video zeige ich, wie sie sich ganz ohne die üblichen Perlgraupen herstellen lässt. Das Rezept ist glutenfrei, zuckerfrei, lactosefrei, paleo und sogar vegan. Passt also prima in die natürliche Ernährung, besonders ist es aber genau das richtige für alle Naschkatzen und Obst-Fans. Chia-Samen gibt es auch unter den Urgeschmack-Bezugsquellen.
Das angerührte Pulver unter die Milch rühren, dabei weiterrühren. Etwa 1 Minute unter Rühren kochen lassen, dann Zucker und Vanillemark zugeben. Die Vanillesauce warm oder kalt zur roten Grütze servieren. Nährwerte pro Person: 136 Kcal / 4 g E / 3 g F / 22 g KH
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