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Kennt ihr Pogaca? Das sind türkische, gefüllte Teigtaschen. Ich habe sie mit klassischer Käse-Petersilien-Füllung zubereitet. Es gibt aber auch viele weitere Ideen sie zu füllen, beispielsweise mit Kartoffeln oder Hackfleisch. Der Teig wird mit Hefe und Backpulver zubereitet und ist schön geschmeidig, weich. Türkische Pogaca mit Käsefüllung von koch-kinoDE | Chefkoch. So lässt er sich richtig toll verarbeiten und auch bei der Form kann man variieren. Der rohe Teig riecht übrigens schon sooo köstlich, dass ich ihn am liebsten schon so gegessen hätte. Dieses Rezept schicke ich gerne zu Inas Blogevent "International POTLUCK". Sie sucht allerlei internationale Gerichte und ich freue mich schon auf die Zusammenfassung. Es kommt sicherlich einiges zusammen, was sich nachzukochen lohnt. Türkische Pogaca mit Käsefüllung Zutaten für 20 Stück Für den Teig: 50 g Milch 50 g Wasser 50 g Rapsöl (oder ein anderes geschmacksneutrales Öl) 25 g Zucker 1/2 Würfel frische Hefe 350 g Weizenmehl Type 550 1 TL Salz 1/2 Packung Backpulver 100 g Naturjoghurt Für die Füllung: 200 g Hirtenkäse eine Handvoll Petersilie (alternativ TK) Zum Einstreichen/Bestreuen: 1 Eigelb 2 EL Milch Schwarzkümmel oder Sesam Für den Teig Milch und Wasser lauwarm erwärmen.
Pogaca werden aber nach ca. 10 Minuten abkühlen schön weich, genauso, wie sie sein sollen. Ergibt 12 - 14 Stück.
Es ist Brauch bei mir im Job, dass wer Geburtstag hat, für die Kollegen etwas zu Essen mitbringt. Meist selbst gebackenen Kuchen, manchmal ganz tolle Kreationen, manchmal auch einfach "nur" süßes Gebäck vom Bäcker; ein jeder wie er kann und will. Ich habe mich dieses Jahr für Muffins entschieden, aber ich wollte auch etwas Salziges mitbringen. Auf der Suche nach der passenden Idee bin ich in einem Thermomix-Rezeptheftchen auf Pocas, "türkische Hörnchen" gestoßen. Das gefiel mir, und so habe ich einen halben Sonntag Nachmittag Hörnchen gerollt und geflucht. Die Teigstücke waren ziemlich klein und "verletzlich" und das ganze damit eine ziemlich mühevolle Arbeit. Türkische Pogaca Archive - Cook Bakery. Geduld gehört nicht zu meinen Stärken. Als ich dann am nächsten Tag einem befreundeten Kollegen türkischer Abstammung beim Mittagessen von meinen Pocas erzählte, hat er nicht ganz verstanden, von was ich da sprach. Erst nach detaillierter Beschreibung hellte sich sein Blick auf einmal auf, und er rief: "Ach, Poğaça meinst du"! Was für meine Ohren so ähnlich wie "Boatscha" klang.
Als erstes wird die Hefe (Trockenhefe funktioniert auch) in dem lauwarmen Wasser aufgelöst. Danach kommen die lauwarme Milch, der Naturjoghurt und der Zucker dazu und werden gut mit der Flüssigkeit verrührt. Das Mehl wird mit dem Backpulver vermischt und nach und nach zu der Flüssigkeit gegeben und gut untergeknetet. Das könnt ihr mit den Händen oder einer Küchenmaschine machen. Wenn ungefähr die Hälfte des Mehls eingearbeitet ist, kommen noch Öl und Salz dazu. Dann wird das restliche Mehl untergeknetet. Wenn ein geschmeidiger, leicht klebriger Hefeteig entstanden ist, wird der mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt und sollte 1 ½ Stunden gehen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat. In dieser Zeit kann schon mal die Füllung vorbereitet werden. Dazu wird der Feta-Käse gerieben, die glatte Petersilie grob gehackt und anschließend beides miteinander vermischt. Türkische pogaca hörnchen und. Nach der Gehzeit werden gleichgroße Bällchen aus dem Teig geformt, die ungefähr die Größe einer kleinen Orange haben sollten.
So bauen Sie ein Kompost-Hochbeet Da das Material in einem solchen Kompost-Hochbeet durch den Verrottungsprozeß stark zusammensackt, sollten Sie die Kästen am besten wie beschrieben konstruieren: Verwenden Sie Bretter aus stabilen Harthölzern. Ideal sind Eichen-, Douglasien- oder Lärchenholz. Setzen Sie jeweils in die Ecken genutete Pfosten. In diese passen Sie die haltbaren Bretter ein. Diese sollten sich einzeln abnehmen lassen. So lässt sich die Höhe der Seitenwände an die sich stetig verändernde Substrathöhe anpassen. Es wird keine Folie im Inneren des Beetkastens eingesetzt. Vergessen Sie nicht den Kaninchendraht am Boden! Bei einem Hochbeet mit offenem Boden sollten Sie niemals den Kaninchendraht vergessen. Hochbeete am besten im Vier-Schicht-System befüllen. Er muss an den Rändern hochgebogen und mit den untersten Brettern lückenlos mittels Krampen verbunden werden. Anderenfalls leben bald Wühlmäuse und Mäuse im Hochbeet und vergreifen sich an Ihren Pflanzen. Kompost-Hochbeet nach dem Hügelbeetprinzip befüllen Ganz "klassisch" wird ein Hochbeet nach dem Hügelbeetprinzip mit eigenen Küchen- und Gartenabfällen gefüllt.
– Wer das formschöne Quadro-Hochbeetsystem aus Edelstahl von EWK erwirbt, kauft nie wieder ein anderes System. Der Vertrieb erfolgt über die Tochterfirma EWK GmbH. Es werden europaweit ab sofort Partner für den Direktvertrieb gesucht. Verkauft wird auch direkt an Endkunden – also an Senioren, Hobbygärtner, Kleingärtner, Seniorenheime, Altenheime.
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