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eine Prise Zucker Die Zutaten werden alle in eine Schüssel gegeben und dort kräftig per Hand durchgeknetet. Für das Kneten sollte man Geduld und Kraft mitbringen – der Pizzateig ohne Hefe möchte einige Minuten bearbeitet werden, damit er weder zu klebrig ist noch rissig wird. Klebt der Teig, gibt man etwas mehr Mehl hinzu. Wird der Teig rissig, hilft ein wenig zusätzliches Wasser oder Milch. Ob man Wasser oder Milch verwendet, ist Geschmackssache. Durch die Milch wird der Teig milder und der fertige Pizzaboden ist luftiger und lockerer. Vollkorn pizzateig ohne hefe de. Backt man die Pizza mit Wasser, wird der Pizzateig ohne Hefe besonders knusprig und kross. Den Teig auf einem Backblech dünn ausrollen, mit Tomatensoße bestreichen und bei 200 – 250 Grad zunächst 30 Minuten backen. Anschließend mit den übrigen Zutaten belegen und weitere 10 Minuten backen.
Beschreibung Wer behauptet, dass knusprige Pizza nur ungesundes Fast Food sei, hat diesen selbstgemachten Vollkorn-Pizzateig noch nicht entdeckt. Noch eine leckere Tomatensauce und ein paar frische Zutaten oben drauf, ab in den Ofen und ohne schlechtes Gewissen genießen. Zubereitungsschritte In einer großen Schüssel Zucker und Hefe in 230 ml lauwarmes Wasser einrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung leicht schäumt. Olivenöl, Honig und Salz dazugeben und verrühren. 360 g Vollkornmehl nach und nach mit den Händen oder einem Handmixer (mit Knethaken) einarbeiten. Super schnelle Alltags-Vollkornpizza | Carrots for Claire. Anschließend Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und weitere 5 Minuten mit den Händen kneten, bis er glatt und geschmeidig ist. Sollte er zu feucht sein, die restlichen 40 g Mehl unterkneten. Teig zu einem Ball formen, in einer Schüssel mit Folie abdecken und an einem warmen Ort 1-2 Stunden gehen lassen. Der Teig sollte anschließend etwa doppelt so groß sein. Anschließend Teig nochmals durchkneten und in zwei gleich große Portionen teilen.
Salz hinzufügen und das Ganze vermischen. Dann geben wir 125 g. Quark, 4 Eßl. Milch, 4 Eßl. Vollkorn Pizzateig selber machen (mit Hefe) | Fitnessfoodie.de. Öl und ein Ei hinzu. Diese Mischung wird nun solange miteinander vermengt, bis alles eine gleichmäßige klebrige Masse ergibt. Diese klebrige Pizzateigmasse wird nun auf einer glatten Arbeitsoberfläche, welche zusatzlich mit Mehl bestäubt ist, solange geknetet bis sie nicht mehr an den Händen kleben bleibt. Jetzt ist der Pizzateig soweit, dass man ihn auf dem Backblech ausrollen und danach belegen kann. Fertig ist unser Pizzateig ohne Hefe
Falls Du Trockenhefe durch frische Hefe ersetzen möchtest, kannst Du das im Verhältnis: ½ TL Trockenhefe zu ¼ Würfel frische Hefe. Anzeige