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Zutaten 125 g Couscous 125 ml Gemüsefond ½ TL Kreuzkümmel 1 TL Paprika 1 TL Harissa ½ TL Salz frischer Koriander 1 EL Olivenöl Zubereitung Couscous waschen und abtropfen lassen. Gemüsefond mit den trockenen Gewürzen mischen und zum Kochen bringen. Währenddessen Koriander hacken (Gerne die Stiele mitverwenden, sie haben sehr viel Geschmack). Wenn das Wasser kocht, den Couscous hinzugeben und kurz rühren. 5 Min. Orientalischer couscous warm salad. quellen lassen. Danach den Couscous mit etwas Olivenöl auflockern, dabei auch den Koriander untermischen. Auf Wunsch mit Koriander und Mandeln garnieren. Couscous orientalisch gewürzt – serviert mit Joghurtsauce, einfach lecker! Guten Appetit.
Zum Rezept
Der Fisch muss dann aber mit Knoblauch, Basilikum und Zimt angebraten werden, damit er anschließend in der Tomatensauce garen kann. So machst du dir zwei Teller orientalisches Couscous mit Zimt 150g Couscous mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann den Saft einer halben Zitrone und einen Esslöffel Olivenöl darauf geben. Mit kochendem Wasser bedecken und für einige Minuten zugedeckt stehen lassen. Die Schale und eine Hälfte der Zitrone aufheben. Basilikum waschen, trocknen und klein schneiden. Chilischote halbieren, entkernen und klein schneiden – mit Kernen wird es noch ein wenig schärfer. Orientalischer couscous warm and soft. Knoblauch ebenfalls klein schneiden und in einem Topf in etwas Öl anbraten. Dann rasch einen Teelöffel Zimt, die Chili und Basilikum zugeben. Etwas andünsten lassen, dann mit den Tomaten und Erbsen und Bohnen auffüllen. Diese Mischung braucht jetzt nur noch etwa zehn Minuten auf dem Herd, bis das Gemüse schön bissfest ist. Kurz vor dem Servieren die Garnelen dazu geben – sie müssen nur noch ein wenig warm werden, beim Mitkochen würden sie zäh werden.
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