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Fleisch abwaschen und trocken tupfen. Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel bzw. Scheiben schneiden. Kohl waschen, putzen und in Streifen schneiden. 2. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Fleisch darin bei starker Hitze portionsweise von allen Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Aus dem Topf nehmen und beiseitestellen. 3. Kartoffel gulasch eintopf. Restliches Öl im Topf erhitzen und Zwiebeln, Möhren und Kartoffeln darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten andünsten. Mit Paprikapulver, Kümmel und Thymian würzen. Fleisch wieder zugeben und Rinderfond zugießen. Salzen, pfeffern, Kohl zugeben und alles ca. 1, 5 Stunden bei kleiner Hitze köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. 4. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und zum Schluss den Eintopf damit garnieren.
Zutaten Die geputzen Bohnen in reichlich (ungesalzenem) Wasser mit Bohnenkraut ca. 7-8 Min. kochen. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, abziehen, etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden. Zwiebeln und Fleisch in Öl u. Butterfett kräftig anbraten, die Paprikastückchen dazugeben. Mit Rotwein ablöschen. (Geht natürlich auch mit Wasser. ) Die abgezogenen Tomaten in Stücke geschnitten dazugeben (mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen, dann abziehen) und alles ca. 45 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Bohnen u. Kartoffeln zugeben. Für mich war das Essen eine reine Resteverwertung: Hatte abgekochte Kartoffeln u. Bohnen vom Vortag, Gulasch war auch noch übrig. Gulasch Eintopf Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. So entstand der Eintopf. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Mittagessen Rezepte
Eine rote Zwiebel eignet sich für dieses Gericht nicht so gut. Die rote Zwiebel würde die Suppe verfärben. Olivenöl: Du kannst auch ein anderes Öl verwenden und zum Beispiel Distelöl, Sonnenblumenöl oder Rapsöl nehmen. Tomatenmark: Durch das Tomatenmark wird die Suppe zu einem Gulasch, sonst wäre es eine Kartoffelsuppe 😉 Brühe: Am besten eignet sich eine kräftige Rinderbrühe, um das Kartoffelgulasch zu kochen. Falls du keine Rinderbrühe da hast, kannst du auch eine Geflügelbrühe oder eine Gemüsebrühe verwenden. Majoran: Darf bei Kartoffelgerichten, und vor allem bei Suppen und Eintöpfen mit Kartoffeln, auf keinen Fall fehlen. Majoran ergänzt den Geschmack der Kartoffel und lässt sie noch besser schmecken. Ein paar Gewürze: Das Kartoffelgulasch kommt mit wenigen Gewürzen aus. Kartoffel-Gulasch-Topf - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Neben dem Majoran kommt noch Salz, Pfeffer und etwas Paprikapulver mit in den Topf. Sahne: Rundet den Geschmack des Kartoffelgulaschs wunderbar ab. Ich empfehle dir ca. 100 ml Sahne für dieses Rezept zu verwenden.
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