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für Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten Champignons, Zwiebeln und Speck mit etwas Öl in der Pfanne auslassen. Den Becher süße Sahne und den Wein hinzugeben und mit gekörnter Brühe abschmecken. Superlecker auf gebratenem Kotelett. Mit Rösti-Ecken oder Bartkartoffeln und einem knackigen Salat servieren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
0 Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Eßlöffel Mehl 1 Eßlöffel Butter 3/8 l Fleischbrühe 1 bis 2 Eigelb Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… Das Mehl in Butter hellgelb anschwitzen, die Fleischbrühe allmählich zugießen, gut verrühren und 1 bis 2 Minuten durchkochen. Koteletts in Malzbiersoße Rezept | LECKER. Vom Feuer nehmen, die in 4 Eßlöffel Brühe oder Milch verquirlten Eigelb unter die Soße ziehen. Statt der Eigelb können auch 2 hartgekochte und kleingeschnittene Eier in die fertige Soße gerührt werden. Nach Belieben mit gewiegtem Schnittlauch, Petersilie oder Dill ergänzen. Wird die Soße noch mit 2 bis 3 Eßlöffel saurer Sahne, 1 Prise Zucker und etwas Zitronensaft oder mit 1 Teelöffel Senf, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt, paßt sie auch zu paniertem Fisch, Fischbuletten oder Kochfisch. Nach: Kulinarische Gerichte, Zu Gast bei Freunden, Verlag für die Frau, Leipzig und Verlag für Lebensmittelindustrie, Moskau, 1971 Rezept-Bewertung Beitrags-Navigation
4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. 4 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin ca. 20 Minuten unter Wenden braten. Kohl putzen, waschen, halbieren und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. 6. 1 EL Butter erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz glasig andünsten. Kohl dazugeben und im geschlossenen Topf ca. 6 Minuten dünsten. Erbsen dazugeben und weitere ca. 3 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 7. Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse warm halten. 2 EL Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten. 8. Für die Soße 4 EL Kräuter-Butter in einem Topf erhitzen und mit Sahne ablöschen. Aufkochen und ca. Kotelett braten mit soße. 2 Minuten köcheln. Gemüse, Fleisch, etwas Soße und Kartoffeln anrichten. Mit Kräutern bestreuen. Übrige Soße dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 770 kcal 3230 kJ 49 g Eiweiß 44 g Fett 45 g Kohlenhydrate
5 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 15 Min. Koch- bzw. Backzeit 20 Min. Gesamt 35 Min. Ein deftiges Kotelett schmeckt eigentlich immer. Da darf es auch mal eine etwas andere Zubereitung sein, so wie hier mit einer Soße aus frischen Tomaten und mit weiteren, frischen Zutaten für einen guten Geschmack. Soße zum kotelett. Man braucht nicht mehr viele Beilagen dazu, wir hatten einfach nur Zwiebelbaguette. Aber wer mehr Beilagen mag, kann gern noch Pommes frites oder Röstkartoffeln dazu nehmen. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Zutaten (Für 4 Portionen) 4 Schweinekoteletts Salz, Pfeffer 2 EL Olivenöl 500 g gewürfelte, gehäutete Tomaten 1 gewürfelte Möhre 1 Stange Staudensellerie gewürfelt 1 gehackte Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL gehackter frischer Thymian 1/2 Bund gehacktes Basilikum 4 EL Rotwein Zubereitung Die Schweinekoteletts werden gewürzt mit Pfeffer und Salz und im heißen Olivenöl von beiden Seiten je etwa 3 Minuten angebraten. Danach werden sie aus der Pfanne genommen und zur Seite gestellt.
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