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Der Lachs – geboren um zu Wandern Wildlachs zählt zu den Wanderfischen. Er wird im Süßwasser geboren und nimmt in seiner Jugend die Wanderung flussabwärts auf sich, um im Nordatlantik und Nordpazifik Nahrung zu finden. Nach zwei bis drei Jahren treten die Lachse die anstrengende Rückreise an, um in ihren heimischen Flüssen zu laichen. Dabei legen die Fische oft hunderte Kilometer flussaufwärts zurück und überwinden sogar Wasserfälle, ohne unterwegs Nahrung zu sich zu nehmen. Während der Wildlachs hauptsächlich im Herbst Saison hat, wird Zuchtlachs heutzutage in großen Aquakulturen aufgezogen und ist das ganze Jahr über erhältlich. Laut Stiftung Warentest steht der Zuchtlachs dem Wildlachs in Qualität um nichts hinterher. Gesunde rezepte mit lachs en. Im Gegenteil: Im Zuchtlachs wurde ein höherer Anteil der lebenswichtigen Omega-3 Fettsäuren nachgewiesen. Für die geringste Schadstoffbelastung empfiehlt sich vor allem Lachs aus Bio-Aquakulturen. Omega-3 für die Herzgesundheit Obwohl Lachs zu den fettreichsten Fischarten gehört, ist er dennoch eine besonders gesunde Wahl.
Denn sein Fleisch ist reich mit sogenannten Omega-3 Fetten. Diese mehrfach ungesättigten Fettsäuren gelten als essenziell, weil der Körper sie nicht von alleine herstellen kann. Im Gegenteil zu den gesättigten Fettsäuren, die beispielsweise in vielen Fleisch- und Milchprodukten vorkommen und das Cholesterin erhöhen, reduziert Omega-3 ungesundes Blutfett. Lachs schmeckt also nicht nur lecker, sondern kann erwiesenermaßen Cholesterin und Blutdruck senken. Dadurch wird das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen reduziert. Außerdem wirken sich Omega-3 Fette positiv auf die Aktivität von Hirn und Nerven aus und können sogar helfen, Stresshormone abzubauen. Zusätzlich enthält Lachs viele wertvolle Vitamine und Spurenelemente, wie Eisen, Jod, Vitamin B und D. Das macht den Speisefisch zu einer gesunden Proteinquelle. Wie bereitet man Lachs am besten zu? Gesunde rezepte mit lachs facebook. Lachs kann auf viele Arten verwendet werden. Verschiedene Lachs Rezepte bieten abwechslungsreiche Möglichkeiten, den Fisch zu genießen. Doch wie wird Lachs richtig zubereitet?
700 g) 200 g Zuckerschoten 2 EL Sesamöl 100 g Physalis 2 kleine Snackgurken Zubereitung Die Limette auspressen. Den Lachs waschen, trocken tupfen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Mit Sojasauce, Sesam und Limettensaft mischen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Inzwischen den Blumenkohl putzen, waschen und auf der Gemüsereibe fein reiben. Die Zuckerschoten putzen, waschen, je nach Größe schräg halbieren. Die Physalis waschen und halbieren, die Gurken waschen und schräg in Scheiben schneiden. Den Blumenkohl in einer beschichteten Pfanne im heißen Sesamöl ca. 5 Min. anbraten und auf Schüsseln verteilen. Die Zuckerschoten in der Pfanne bissfest braten, ebenfalls auf die Bowls verteilen. In derselben Pfanne den Lachs samt Marinade ca. 2 Min. Lachs-Tatar mit Avocado - schnelle, einfache und gesunde Rezepte Gesund essen. garen und auf den Blumenkohl geben. Die Physalis und die Gurken ebenfalls auf die Bowls verteilen. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept pro Portion Energie 1, 632 kJ 390 kcal Fett 23. 0 g Kohlehydrate 14. 0 g Eiweiß 28. 0 g Auch interessant für Sie:
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