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Schawarma ( arabisch شاورما, DMG šāwarmā, hebräisch שווארמה, türkisch çevirmek "umdrehen, wenden") ist ein Fleischgericht der arabischen Küche, [1] [2] das sich über den Nahen Osten hinaus auch in Europa und anderen Teilen der Welt verbreitet hat. Es wird vor allem in Libanon, Syrien, Jordanien, Ägypten, Palästina und Israel konsumiert. Wie Döner Kebab ("sich drehendes Grillfleisch") besteht es aus in einer Marinade gewürzten großen Fleischscheiben, die schichtweise auf einen speziellen, senkrecht stehenden Drehspieß gesteckt und gegrillt werden, und von denen nach und nach die äußeren, gebräunten Schichten mit einem großen Messer dünn abgeschnitten werden. Ursprünglich wurde für Schawarma nur Hammel- oder Lammfleisch verwendet, heute sind auch Rindfleisch sowie Geflügel wie Pute oder Huhn üblich. Koenig shawarma plauen der. Vor dem Aufschichten auf dem Spieß werden die Fleischstücke einige Stunden in einer Marinade aus Zitronensaft mit einer Vielzahl von Gewürzen wie z. B. Zimt, Kreuzkümmel, Koriandersamen, Kardamom, Kurkuma, Gewürznelken, Paprika, Pfeffer, Minze und Knoblauch eingelegt, die dem Gericht seinen typischen, leicht säuerlichen Geschmack verleiht.
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Serviert wird Schawarma meist als Imbiss in ein dünnes Fladenbrot gewickelt – häufig zusammen mit Tahina (Sesampaste), Sumach und gebratenem oder milchsauer eingelegtem Gemüse und Salat. In der niederländischen Küche wird ein leicht abgewandeltes Gericht in frittierter Form als Shoarmarol (Schawarmarolle) angeboten. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Philip Mattar: Encyclopedia of the Modern Middle East & North Africa. Macmillan Library Reference, 2004, ISBN 0-02-865771-3, S. König in Plauen-Hammervorstadt im Das Telefonbuch >> Jetzt finden!. 840 (). ↑ John A La Boone III: Around the World of Food: Adventures in Culinary History. iUniverse, Inc., 2006, ISBN 0-595-38968-6, S. 115 ().
Peter Luban Hauptstraße 3 08527 Rößnitz Vorsitzender: Mathias Paul Profil: Der SK König Plauen e. V. ist der größte Schachverein im Vogtland mit aktuell 6 Mannschaften (Erwachsene) im Ligaspielbetrieb, Saison 2021/22. Der Traditionsverein zählt 10 Nachwuchsmannschaften und ist regelmäßig bei Wettkämpfen in Sachsen und überregional, etwa bei den Deutschen Meisterschaften, vertreten. Nachricht schreiben Karte anzeigen Visitenkarte exportieren
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