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Tipps: 7. Ganz wichtig für Blätterteig: kalte Zutaten. Stellen Sie deshalb auch ruhig das Mehl, Salz – und für die Halbblätterteige auch das Backpulver– vorher in den Kühlschrank. 8. Damit Sie mit dem Zählen der Touren garantiert nicht durcheinander kommen, einfach bei der jeweiligen Tour vor dem Einwickeln des Teiges in Folie kurz entsprechend viele Finger in den Teig drücken. Also einen Finger bei der ersten Tour, zwei Finger bei zweiten Tour und so weiter. So wissen Sie auch immer, ob gerade eine einfache oder eine doppelte Tour dran ist: einfache Touren haben immer eine ungerade Anzahl Eindrücke, doppelte eine gerade. 9. Während der Zubereitung mag Blätterteig es kalt, im Backofen sind ihm hohe Temperaturen dafür umso lieber! Heizen Sie ihm also nach den ganzen Kühlschrankaufenthalten richtig ein, mit 210° – 220° Ober- und Unterhitze oder 200° Heißluft. Klassischer Blätterteig - Rezept mit Bild - kochbar.de. Und heizen Sie den Backofen am besten immer vor. 10. Dampf fördert das Aufblättern während des Backens. Spülen Sie deshalb das Backbleck vorher mit kaltem Wasser ab.
Abends gebacken sind die am nchsten Tag durchaus noch lecker! Oder Quiche in verschiedenen Variationen? Schmeckt ja auch kalt sehr lecker. Nudelsalat? Frikadellen? Dazu am morgen noch Baguette/Brtchen holen? Blätterteig am vortag zubereiten 14. LG Antwort von silli81 am 19. 2012, 0:10 Uhr hi, ich hatte mal bltterteigschnecken mit kse/schinken gefllt dabei, kam bei mir auf der arbeit (geburtstag) super an und ist auch garnicht so aufwendig. habe sie am vortag komplett fertig gemacht und war trotzdem mega lecker. bltterteig mit scheiben schinken und kse einrollen und scheiben schneiden, backen, fertig, perfekt! Antwort von okelittle am 19. 2012, 10:55 Uhr Wie wre es mit herzhaften Muffins? Die schmecken auch kalt sehr gut!!! Die letzten 10 Beitrge in Kochen und Backen - Forum
Partyrezepte für kleine Snacks eignen sich deshalb auch gut für ein Picknick. Tipp: Auch wenn man Fingerfood normalerweise direkt mit den Fingern isst, werden für manche Häppchen gern kleine Party-Spieße verwendet, etwa für unsere Mini-Burger. Stellen Sie daher am besten noch kleine Schälchen für die gebrauchten Utensilien auf, damit Ihre Gäste sie stilvoll loswerden können. Köstliche Fingerfood-Rezepte Fingerfood für alle Gelegenheiten Austernpilztörtchen machen sich gut bei festlichen Anlässen Doch welche Fingerfood-Rezepte serviert man zu welchem Anlass? Halten Sie es am besten wie mit einem Menü: Je größer und wichtiger der Anlass, desto feiner sollte das Fingerfood sein. Blätterteig am vortag zubereiten knusprig. Lachsschnittchen oder hochwertig belegte Brote sowie außergewöhnlich gewürzte Hackbällchen sind gut für einen feierlichen Rahmen geeignet. Auch bei wichtigen Anlässen dürfen gerne bodenständige Lebensmittel gereicht werden, aber bitte in einer raffinierten Variante! Rouladen-Spieße vom Grill sind ein Beispiel, wie sich klassische Gerichte mal anders zubereiten lassen.
1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Wasser zu einem festen, glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Folie eingewickelt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 2. Für die Butterplatte die Butterwürfel zügig mit dem Mehl verkneten (die Butter darf hierbei nicht zu weich werden), auf ein großes Stück Folie legen und zu einer ca. 1 cm dicken Platte ausformen. Die Folie rundherum wickeln und die Butterplatte für ca. 20 Minuten im Kühlschrank fest, aber nicht hart werden lassen (sie soll formbar bleiben, sonst bricht sie beim Ausrollen). 3. Nach dem Ende der Ruhephase den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, das doppelt so groß wie die Butterplatte ist. Blätterteig-Würstchen-Mumien - Rezept | Frag Mutti. Die Butterplatte dann in die Mitte des ausgerollten Teigs legen und die Teigränder mit Wasser bepinseln. Den Teig nun von links und rechts so über die Butterplatte klappen, dass die beiden Teigränder sich in der Mitte leicht überlappen. 4. Jetzt mit sanftem Druck nach folgendem Schema erneut zu einem Rechteck ausrollen: zuerst von links nach rechts und von rechts nach links, und anschließend von unten nach oben und von oben nach unten.
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