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In diesem Artikel verraten wir Ihnen alles darüber, wie Sie Tee richtig zubereiten. Wir erläutern Ihnen im Beitrag, bei welcher Temperatur Sie verschiedene Teesorten aufgießen und wie oft Sie denselben Tee aufgießen können. Für Links auf dieser Seite zahlt der Händler ggf. eine Provision, z. B. für mit oder grüner Unterstreichung gekennzeichnete. Mehr Infos. Tee richtig zubereiten: Grüner, Schwarzer, Weißer Tee & Oolong Alle vier werden von der gleichen Pflanze gewonnen, von Camelia sinensis, die auf Deutsch "Teepflanze" heißt. Sie unterscheiden sich darin, wie stark die Blätter während des Trockungsprozesses oxidiert sind. Grüner & weißer Tee: Bei der Herstellung von grünem Tee erfolgt keine Oxidation. Der Tee wird nach der Ernte in großen Eisenpfannen über einem Feuer gewelkt und getrocknet. Selbiges gilt für weißen Tee: der Unterschied zu grünen Tee ist, dass für die Herstellung von weißem Tee weiß behaarte Blattknospen genutzt werden und nicht die "entfalteten" Blätter. Viele Sorten grünen und weißen Tees haben eine sehr kurze Ziehzeit.
Die Teebehälter werden lediglich mit einem trockenen und sauberen Geschirrtuch ausgewischt. Der richtige Aufbewahrungsort für grünen Tee Der grüne Tee sollte kühl trocken und dunkel gelagert werden, deshalb ist der richtige Aufbewahrungsort so wichtig. Er darf aber niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden, weil die Feuchtigkeit ihm schaden würde. Nur bei der richtigen Lagerung und Aufbewahrung werden der individuelle Geschmack und das Aroma nicht beeinträchtigt. Außerdem sollte das Vorratsfach regelmäßig durchforstet werden. Am besten legt man sich einen übersichtlichen Vorrat an, damit der Tee nicht zu lange lagert. Je frischer er ist, desto aromatischer schmeckt er und die Wirkstoffe können sich optimal entfalten und verlieren nicht an Wirkung. Der grüne Tee sollte weder Hitze noch Sonnenlicht ausgesetzt sein. Die Aufbewahrung bei Zimmertemperatur ist zu empfehlen; sie sollte 31 Grad Celsius nicht überschreiten.
Traditionellerweise wird der Grüntee in einem Kessel aus Kupfer zubereitet, ganz normale Kessel aus Stahl sind weitaus praktischer und neigen weniger zur Oxidation! Nicht jeder mag es den Tee unabgesiebt in der Tasse zu geniessen, auch wenn es dem traditionellen Brauch entspricht! Tee-Einsätze sowie Tee-Netze sind ok, zu vermeiden ist das Tee-Ei, da diese die nötige Teeblattentfaltung beim Aufguß unterbinden. Während echte Grüntee-Profis auf Kannen aus Steingut bestehen, sind Kannen aus Porzellen durchaus praktisch und leicht zu reinigen. Die Kanne selbst sollte nicht zu groß ausfallen, da der Grüntee aus einer kleineren Kanne (max. 500ml) am besten schmeckt. Entscheidend wichtig ist es, den Tee aus kleinen Tassen zu genießen, da größere Tassen aufgrund des höheren Luftkontaktes das Aroma negativ verändern und den Nährwertgehalt mindern können. Eine max. 150ml große Tasse gilt als optimal. Die Zubereitung des Grünen Tees kann auf die traditionelle Weise geschehen oder aber auf die für uns gewöhnlichere Art und Weise vonstatten gehen.
B. das Schwermetall Cadmium frei, das in Leber und Niere Schäden verursachen kann. Das Selbe gilt für Bleirohre (10% aller Haushalte), die nach und nach kleinste Bestandteile an Blei freigeben. Es macht also sehr viel Sinn, Trinkwasserfilter zu verwenden, auch wenn gern das Gegenteil behauptet wird! Desweiteren tragen die Trinkwasserfilter, wenn sie über s. g. Ionenaustauscher verfügen, zur Enthärtung des Trinkwassers bei, je nach Wohngegend kann dies durchaus angebracht sein und dies trägt nicht nur zum besseren Geschmack des Tees bei! Die Wasserhärte aber ist entscheidend für einen guten Grüntee. Bis zum Härtegrad 10 ist das Wasser geeignet für die Zubereitung eines guten Grünen Tees, höhere Härtegrade können das Aroma des Grüntees beeinträchtigen. Bekannt ist, dass Teesorten aus Nordchina viel härteres Wasser und höhere Temperatur vertragen als beispielsweise Grüntee aus Südchina, nähere Infos zur Herkunft sollte Ihnen der Teehändler sagen können. Gutes Mineralwasser ohne Kohlensäure und aus der Flasche kann eine gute Alternative zum Leitungswasser darstellen!
Im Übrigen ist es so, dass besonders hochwertige grüne Tees genauso wie der als sehr edel geltende weiße Tee mehrfach aufgegossen werden kann. Man erhöht dazu die Teemenge etwas und lässt den Tee beim ersten Aufgießen nur recht kurz ziehen. Von Aufguss zu Aufguss ändert sich der Geschmack dabei, natürlich wird der Tee dabei immer etwas bitterer – wie oft man den Tee aufgießen möchte hängt sehr vom eigenen Geschmack ab.
Tee ist ein echter Genuss. Vorausgesetzt, er wird richtig zubereitet. Dass Fehler in der Zubereitung den Geschmack maßgeblich beeinträchtigen können, ist vielen Teeliebhabern nicht bewusst. Wir verraten, worauf es ankommt und wie sich der Genuss maximieren lässt. So bereiten Sie Ihren Tee richtig zu. Tipps zur Zubereitung Zunächst einige grundsätzliche Faktoren zur Teezubereitung: Eine Intensivierung des Geschmacks lässt sich am einfachsten über die Menge der Teeblätter erzielen. Soll ein Tee stärker schmecken, sind mehr Teeblätter erforderlich. Mehr ist aber nicht immer besser, denn ein Übermaß kann Tee auch bitter machen. Zwischen 10 und 15 Gramm getrockneter Tee ergeben einen Liter Heißgetränk! Auch die Ziehzeit hat Einfluss auf den Geschmack. Je länger die Blätter im Wasser verbleiben, desto intensiver das Ergebnis. Von der Verwendung von Tee-Eiern oder ähnlichem Zubehör ist bei Teeblättern abzuraten. Die natürlichen Zutaten benötigen Platz im Wasser, um die Aromen vollmundig freisetzen zu können.
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