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Lokalredakteurin Bergstraße Die Gebäude Thomas-Mann-Platz Nr. 1 (Flachbau links) und Nr. 2 (rechts) sollen demnächst abgerissen und durch zwei Neubauten ersetzt werden. Foto: Karl-Heinz Bärtl ( Foto: Karl-Heinz Bärtl) ARHEILGEN - Am Thomas-Mann-Platz ist der Abbruch zweier Gebäude geplant: Betroffen sind das Wohn- und Geschäftshaus Thomas-Mann-Platz 2, das im Erdgeschoss eine Ladenzone beherbergt, und das ehemalige Volksbank-Gebäude am Thomas-Mann-Platz 1. Wie die Stadt mitteilt, wurde ein entsprechender Antrag am 26. April von der Bauaufsicht genehmigt. An gleicher Stelle sollen gemäß den im Mai eingereichten Bauplänen zwei Neubauten entstehen. Die Adresse Thomas-Mann Platz 1 wird dann zu einem Mehrfamilienwohnhaus gehören, an benachbarter Stelle (Thomas-Mann Platz 2) ist die Errichtung eines Wohn- und Geschäftshauses geplant. Café Bistro Mittagstisch Eiscafe | Oarhelljer Markthalle | Darmstadt. Das dortige Erdgeschoss beherbergt derzeit neben einer Frauenarzt-Praxis eine Bäckerei, eine Metzgerei und das "Ecklädchen". Die Läden sollen nach Abschluss der Arbeiten auch im Neubau Platz finden.
Mit der frischen Ware beliefert der Fürther Käsemacher dann Handel, Hofläden und Metzgereien in einem durchaus beachtlichen Radius. Und einen kleinen Teil nehmen wir ja nun auch ab. Der wird in unserem Auftrag an die Landmetzgerei Hornung in Reichenbach geliefert und dort eingedost und sterilisiert. In Darmstadt etikettieren wir dann die Dosen in Handarbeit. Für eine maschinelle Beklebung sind die Mengen einfach zu gering. Groß-Zimmern - Odenwälder Metzgerei. Gedruckt werden die Labels übrigens in Darmstadt bei Lasertype. Und das Design hat – ausgehend von unserem Regionalkonzept – Burningpony in Frankfurt entworfen. Aber die beiden Macher Marcus und Bernhard leben in Darmstadt beziehungsweise Bensheim. Und wer die Dosen aus unserem Web-Shop bezieht, entdeckt noch eine letzte Komponente unserer regionalen Wertschöpfungskette: Das Stroh der Umverpackung. Es stammt vom Eichwaldhof, einem Demeter-zertifizierten Betrieb in Darmstadt. Bleibt die Frage: Wo gibt es den satten Klacks Heimat zu kaufen? Nun, auf alle Fälle in unserem Web-Shop, wo er sich auch großer Beliebtheit erfreut.
Der Antrag werde in Kürze genehmigt, so die Stadt. Wann die Arbeiten beginnen und wie die Neubauten aussehen sollen, ließ sich bis Redaktionsschluss nicht klären. Christian Kirk, Eigentümer der Gebäude, war trotz mehrfacher Anfragen nicht zu sprechen. Odenwälder metzgerei arheilgen edeka. Vor drei Jahren hatten dessen Pläne bereits für Aufregung bei den Anwohnern gesorgt. Bürgerinitiative sammelte Unterschriften Geplant war seinerzeit die Aufstockung des früheren Volksbank-Gebäudes um fünf und des anderen Gebäudes um vier Geschosse. Eine Bürgerinitiative hatte damals 200 Unterschriften gegen das Vorhaben gesammelt – sie befürchteten, dass umliegende Flächen und Gebäude verschattet werden. Während der Bauphase sollen die Geschäfte samt Volksbank-Automat im Erdgeschoss des Gebäudes Thomas-Mann Platz 6-8 (ehemals Nahkauf) unterkommen. Dazu liegt der Bauaufsicht ebenfalls ein Antrag vor, der derzeit geprüft wird. "Wann wir umziehen, steht noch nicht fest", sagt Andreas Buddrus, der außer dem "Oarhelljer Backstübchen" nebst Café auch den Kiosk betreibt.
Butter und Salz kommen dazu und manchmal auch Kümmel. Sahne, Milch und Eigelb tauchen in einigen Rezepten als mögliche Zutaten ebenso auf wie Handkäse oder Schmelzkäse für aromatischere Varianten. De gustibus non est disputandum, wie der versierte Asterix-Leser in Hessens tiefem Süden weiß. Über Geschmack lässt sich nicht streiten. Der satte Klacks Heimat | Endlich! Gutes.. Wie auch immer er gemacht ist, gut aussehen tut er nicht, der Kochkäse, aber schmecken – das tut er (meistens). Gegessen wird er oft zum panierten Schweineschnitzel mit Pommes (Kochkäs'-Schnitzel) oder einfach auf einem ordentlichen Butterbrot. Dann auch gern mit der "Musik", einer eben dies verursachenden Zwiebel-Vinaigrette. Soweit das Thema "Handkäse für Dummies". Kommen wir zu dem in der Dose. Es begann in Lautertal-Reichenbach Gunther Hornung, Premium-Metzger mit beiden Füßen auf dem Boden der Tatsachen, erzählte uns von seiner Philosophie und seinen Produkten. Dabei kam er auch darauf zu sprechen, dass er vor einiger Zeit auch Kochkäse im Angebot gehabt hatte, der länger haltbar gewesen sei und in einer Dose verpackt war.
Denn die Räume des ehemaligen Nahkauf sind größer, die einzelnen Läden wären offen. "Das Ganze dort könnte den Charakter einer kleinen Markthalle bekommen. " Und das, so Buddrus, hätte dort durchaus seinen Reiz.
Und zwar auf den Wiesen des Odenwaldes rund um die Molkerei Hüttenthal, von der die Odenwälder Kochkäserei in der Regel Magerquark, Vollmilch, Sahne und Butter bezieht. Für die Hüttenthaler erzeugen exklusiv sechzehn landwirtschaftliche Betriebe täglich rund vierzehntausend Liter Kuhmilch bester Qualität. Und diese Qualität honorieren die Kohlhages, Inhaber der Molkerei in Mossautal-Hüttenthal, auch. Die anliefernden Familienbetriebe erhalten für die regionale Rohmilch und den traditionellen Weidegang der Kühe einen Regionalzuschlag auf die üblichen Milchpreise. Zusätzlich wird die GVO-freie Fütterung (frei von potentiell genetisch veränderten Organismen wie z. B. Odenwälder metzgerei arheilgen kaufen. Soja) mit einem Milchpreiszuschlag vergütet. Weiter geht es in Fürth-Lörzenbach, in der Odenwälder Kochkäserei. Hier produziert Frank Rettig, unterstützt von seinem Team, nach einem alten Rezept seiner Großmutter die regionale Käsespezialität – nur eben in viel größeren Mengen, aber immer noch ohne Zusatz von Bindemitteln und Fremdstoffen.
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