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Züricher Geschnetzeltes oder Zürcher Geschnetzeltes, wie es richtig heißt, ist ein leckerer und beliebter Rezept-Klassiker aus der Schweiz. Zartes Kalbfleisch in einer cremig rahmigen Soße mit Pilzen. Super einfach und schnell zu kochen. Passt perfekt zu Reis, Spätzle oder auch Rösti. Geschnetzeltes zu kochen ist super einfach und schnell. Mit meinem einfachen Rezept bekommt es jeder hin. Welche Zutaten brauche ich für ein Züricher Geschnetzeltes mit Reis? Für ein Geschnetzeltes benötigst du nur wenige, einfache Zutaten. Das brauchst du: 300 g Reis 400 g Kalbfleisch Kalbsbraten oder Kalbsschnitzel 1-2 EL Öl 2 Zwiebeln 250 g Champignons braun oder weiß 1 EL Mehl 100 ml Weißwein 250 ml Rinderbrühe 100 ml Sahne ½ TL Pfeffer Salz nach Bedarf Die Zutaten und die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit vielen Fotos zu den einzelnen Schritten findest du auch unter dem Blogbeitrag in der Rezeptkarte. Meine Rezeptkarte kannst du als PDF Datei auf deinem PC abspeichern, ausdrucken oder mit anderen teilen.
normal 3/5 (1) Überbackenes Hawaii-Kokos-Geschnetzeltes mit Reis 20 Min. normal 3/5 (1) 20 Min. normal 2, 67/5 (1) Putengeschnetzeltes-Gemüse-Reis Wokpfanne schnell, einfach, lecker 15 Min. simpel (0) Hähnchengeschnetzeltes auf Reis mit Kartoffelpüree und Käse überbacken für eine Auflaufform 20 Min. normal (0) Süß-scharfes Putengeschnetzeltes mit Reis Single-Abendessen Nr. 173 30 Min. normal (0) Chinesiches Hähnchengeschnetzeltes mit Reis 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Geschnetzeltes mit Reis-Rösti Geschnetzeltes mit Reis von Oma 30 Min. simpel (0) vegane Variante des Klassikers 20 Min. simpel (0) Curry-Hähnchengeschnetzeltes mit Reis Superlecker ohne Sahne und doch schön cremig 25 Min. normal 3, 75/5 (2) Cats Zucchinigeschnetzeltes Hähnchen - Zucchini - Geschnetzeltes mit Reis 30 Min. normal 3, 33/5 (1) "Gelbes" Curry-Puten-Geschnetzeltes mit Reis für Kinder Putengeschnetzeltes süßsauer Putengeschnetzeltes auf Reis mit süßsaurer Calvados-Sauce 30 Min.
Kaum ein Gericht, wie das Curry-Geschnetzeltes mit Reis, lässt sich so vielfältig variieren. Mit verschiedenen Fleischsorten: Huhn, Schwein, Rind oder Lachs und Kabeljau. Fleisch nach dem Anbraten herausnehmen, und erst zum Schluss noch kurz nachziehen lassen, um den vollen Geschmack zu erhalten.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Bund Lauchzwiebeln 600 g Schweinefilet 200 Langkornreis Salz 2 EL Öl Pfeffer EL (10 g) Butter EL (15 g) Mehl 300 ml Gemüsebrühe Schlagsahne 2–3 TL Edelsüß-Paprika Zubereitung 30 Minuten ganz einfach 1. Lauchzwiebeln putzen, waschen. Grünen und weißen Teil getrennt in Ringe schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen, längs halbieren und in ca. 0, 5 cm dünne Scheiben schneiden. Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten 2. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin in 2 Portionen bei starker Hitze unter Wenden 4–5 Minuten kräftig anbraten. Nach ca. 3 Minuten weißen Lauchzwiebelanteil zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Hitze reduzieren. Im Bratsatz Butter schmelzen. Mehl zugeben und unter Rühren kurz anschwitzen. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch zugeben und erwärmen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit restlichen Lauchzwiebelringen bestreuen.
Das Bild ist noch nicht vollständig geladen. Falls Sie dieses Bild drucken möchten, brechen Sie den Prozess ab und warten Sie, bis das Bild komplett geladen ist. Starten Sie dann den Druckprozess erneut. Der Clou an unserem Puten-Geschnetzelten: Aus getrockneten Aprikosen und Gemüsestiften entsteht eine köstliche Sauce. Für 4 Portionen: 1 Knoblauchzehe 2 Zucchini (à 250 Gramm) 80 Gramm getrocknete Aprikosen (Soft-Aprikosen) 1 kleiner Kopf Eisbergsalat (ca. 200 Gramm) 1 Esslöffel weißer Balsamessig 1 Teelöffel Honig 1 Teelöffel mittelscharfer Senf Salz/Pfeffer 2 Esslöffel Keimöl 250 Gramm Langkornreis 250 Gramm Putenschnitzel 100 Milliliter klassische Gemüsebrühe 2 Stiele Basilikum 100 Gramm saure Sahne Zubereitung: Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen und putzen. Zucchini und Aprikosen in schmale, kurze Streifen schneiden. Eisbergsalat abspülen, putzen und trockenschleudern. In etwa 1 Zentimeter breite Streifen schneiden und in eine Salatschüssel geben. Für die Salatsauce Balsamessig mit Honig, Senf und 1 Esslöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren.
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