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Die Teigfladen mit der Käsecreme bestreichen und dünn mit Apfel, Kürbis und Zwiebel belegen. Salzen und pfeffern. Mit Kürbiskernen bestreuen. Im Backofen für ca. 10 Minuten bei 200 Grad knusprig backen, bis der Rand leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und mit Petersilie bestreuen. Sofort servieren. Schneller Flammkuchen mit Ziegenkäse und Kürbis » Bowls and Balance. Als Alternative oder Begleitung mit drei unterschiedlichen Belägen empfehlen wir unser Flammkuchen-Rezept. weniger schritte anzeigen alle schritte anzeigen Nährwerte Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen laut LMIV (8. 400 kJ/2. 000 kcal) Energie Kalorien Kohlenhydrate Fett Eiweiß Elsässer Spezialität mal anders: Kürbis-Flammkuchen-Rezept Der Elsässer Flammkuchen ist der bekannteste Vertreter des köstlichen Gebäcks. Mittlerweile wird der Flammkuchen jedoch in vielen Regionen und zahlreichen Abwandlungen serviert und genossen. Traditionell besteht er aus einem dünnen Brotteig-Fladen. Dieser wird mit leicht gewürztem Sauerrahm bestrichen und mit einfachem Belag gebacken. Vegetarisch lässt sich der Flammkuchen nur mit Zwiebeln zubereiten, in der Variante mit Fleisch gehören zu den Geschmacksgebern noch fein gewürfelter Speck und Schinken wie beim Rezept für Flammkuchen mit Lauch.
In Folie wickeln, falls man nicht alles gleich verbrauchen will. Für einen Flammkuchen reicht die Hälfte davon aus. Alle Zutaten für den Belag vorbereiten. Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse | alles aus dem garten. Den Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen zu einem Kreis von ca. 40 cm Ø. Teig auf das mit Backtrennpapier belegte Blech oder auf den heissen Pizzastein plazieren. Mit Ricotta bestreichen, die Kürbisspalten, rote Zwiebeln, Thymian und Salbei darauf verteilen, gut mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Dann ab in den Ofen damit. Ist er fertig gebacken, den Ziegenfrischkäse darauf verteilen.
|| Warum es auf die Größe ankommt & eine Premiere auf dem Blog || Servus, grüezi und hallo! Es ist Oktober, und das Oktoberfest haben wir erfolgreich hinter uns gebracht. Die einen live vor Ort auf der Wiesn, eng an eng, Arm an Arm und Brust an Brust, schunkelnd im Bierzelt, die anderen ebenfalls mit vollem Körpereinsatz (= tanzen bis die Füße bluten und mitgröhlen mitsingen bis die Ohren bluten klingeln) auf der traditionellen Oktoberfestparty. So geschehen letztes Wochenende bei mir zuhause. Freundin Annika und ich haben unsere berühmt-berüchtigte Oktoberfest-Geburtstags-wir-werden-wie-jedes-Jahr-erfolgreich-25-Sause mit jeder Menge Freunden gefeiert. So eine Gaudi in Dirndl und Lederhosn gehört für mich zum Herbst einfach dazu. Und das ist auch ein Grund, warum ich den Herbst richtig mag. Ja, ich weiß, der Herbst hat da draußen gar nicht so viele Freunde. Viele schätzen ihn falsch ein, als kalt und unangenehm und im Grunde auch nichtsnutzig und vor allem natürlich hinterhältig. Kürbis-Flammkuchen – vegetarisches Rezept mit Ziegenkäse | eatbetter.de. Man ist immer falsch angezogen, zu warm, zu kalt, richtig is nich, ätsch.
Mehl mit 100 Milliliter Wasser, Salz und Olivenöl kombinieren und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Je länger geknetet wird, umso geschmeidiger wird der Teig. Bei Zimmertemperatur mindestens 15 Minuten ruhen lassen, in der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Den Ziegenfrischkäse mit Crème fraîche, Zitronenabrieb, Muskatnuss, Salz, Pfeffer und gehacktem Thymian cremig rühren. Die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Kürbis zerteilen, das Innere mit einem Löffel herausschaben und das Fruchtfleisch in sehr dünne Spalten schneiden oder hobeln. Dann den Teig ausrollen und auf einen Pizzaschieber geben. Mit der Ziegenfrischkäsecreme bestreichen und mit Kürbis und Zwiebeln belegen. Auf den bei 250 Grad vorgeheizten Backstein geben und etwa zehn Minuten backen. Sehr dunkle, nahezu verbrannte Stellen sind erwünscht und typisch – wenn man das nicht möchte, entsprechend früher herausnehmen. Wenn man nicht über einen Backstein verfügt, kann man ein Backblech umgedreht im Backofen erhitzen und den Teig mit einem Tortenblech auf dieses geben.
Hier wird über die Themen Food, DIY und das schöne Leben gebloggt..
{Update 23. 09. 2018} Flammkuchen mit Kürbis, Feigen und Ziegenkäse – Flammkuchen ist doch irgendwie echt ein typisches Soulfood oder? Knuspriger Boden, lecker cremige Creme Fraiche und der perfekte Belag. Er ist lecker im Sommer, im Herbst, im Winter und eigentlich das ganzes Jahr. Er ist variabel, je nachdem welches Gemüse gerade Saison hat oder ob man auch mal einen süßen "Flammes" mit Erdbeeren oder Apfel möchte. In der aktuellen Jahreszeit steht für mich natürlich Kürbis auf dem Plan und diese Variante mit Hokkaido Kürbis, frischen Feigen und Ziegefrischkäse möchte ich niemandem vorenthalten. Er ist ein absoluter Leckerbissen, ist schnell gemacht und mit meinem Weber Pizzastein für den Grill auch gelingsicher mit extra knusprigem Boden und leckerem Belag. Natürlich kann man den Flammkuchen auch in den Backofen packen – laut anderen Quellen benötigt er dort ein paar Minuten länger. Ich selbst habe hier keine Erfahrungswerte, denn bei mir kommt jede Pizza und jeder Flammkuchen immer auf den Grill-Pizzastein und ich kann diese Vorgehensweise absolut empfehlen.