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Grobe Bratwurst mit Kartoffelbrei und dunkler Soße 26. November 2009 Die grobe Bratwurst mit Kartoffelbrei und dunkler Soße hat einen festen Platz in meinen Top Fünf Mahlzeiten, auf die ich praktisch ständig Hunger habe. Dabei muss es natürlich ganz und gar unbedingt der selbstgestampfte Kartoffelbrei sein. Ach, drauf geschissen, so ein richtig schön klebriger, zu fein gekörnter Kartoffelbrei aus der Tüte tut es auch. Ich bin da gar nicht so. Es muss auch nicht unbedingt noch eine Gemüsebeilage geben, wobei kräftiges Sauerkraut und schön süßlich-weiches Rotkraut natürlich keinesfalls vom Tellerrand zu stoßen sind. Bratwurst mit dunkler sauce recipes. Schnell wird mit der Gabel ein kleines Loch in den Kartoffelbrei gegraben und dann die Soße eingefüllt. "Schwimmbad" nenne ich das und manchmal baue ich mir noch einen kleinen Springturm dazu, bevor ich den Kartoffelbrei mit der Soße verrühre und so eine wunderbar sämig-aromatische Klebermaße herstelle. Soße muss natürlich auch über die Wurst gegeben werden. Gerne auch zusammen mit Senf.
Grosszügig mit der ersten Portion Olivenöl (1) beträufeln. Sofort im 220 Grad heissen Ofen in der Mitte etwa 35 Minuten backen. Dabei die Zwiebeln nach 20 Minuten wenden, damit sie auch auf Schalenseite bräunen. 3 Inzwischen die Petersilie und den Oregano hacken. 4 In einer Schüssel die beiden Essigsorten, den Zucker, etwas Salz, Pfeffer und die zweite Portion Olivenöl (2) mit dem Schwingbesen zu einer cremigen Sauce rühren. Die Kräuter untermischen. 5 Die Zwiebeln aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten stehen lassen. Dann das Zwiebelfleisch aus den Schalen lösen und fein hacken. Grobe Bratwurst Soße Rezepte | Chefkoch. Zur Kräutersauce geben, alles mischen und wenn nötig nachwürzen. 6 Die Bratwurst am Meter mit einer Gabel gleichmässig einstechen. Auf den Grill legen und beidseitig schön braun braten; dies dauert je nach Hitze bzw. Glut 15–20 Minuten. Zum Servieren in Stücke schneiden. Die Zwiebelsauce separat dazu servieren. Anstatt im Ofen kann man die Zwiebeln auch auf dem Grill zubereiten; sie werden dann in der Regel noch etwas dunkler und damit auch intensiv süsslichwürzig.
Mit wenig Aufwand wird die klassische Currywurst mit Zwiebeln verfeinert zu einem knackig-würzigen Leckerbissen. Für das optimale Geschmackserlebnis empfehlen wir die echte Dönninghaus Wurst. Unser Tipp: Um den Zwiebeln einen feinen Röstgeschmack zu verleihen, müssen sie etwas dunkler angebraten werden, bevor man Zucker darüberstreut. Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in mungerechte Stücke oder breite Halbringe schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Mit Zucker bestreuen und gold-braun werden lassen. Bratwurst mit dunkler sauce near me. Die Bratwursthaus Currysauce hinzugegeben. Um auch den letzten Klecks Sauce aus dem Glas zu befreien, etwas Wasser ins Glas geben, schütteln und in die Pfanne geben. Die Sauce unter Rühren köcheln, bis die Wurst fertig ist. Reichlich Öl in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen. Die Würste abwaschen, trockentupfen und NICHT einschneiden! Würste vorsichtig ins heiße Fett geben und von beiden Seiten gold-braun anbraten, so dass sie platzen, aber nicht verbrennen! Wir empfehlen zum Wenden der Würste die Küchenzange, damit die Wurst nicht beschädigt wird oder ungewollt ins Fett fällt.
Schritt 3 Jetzt nur noch die Stampfkartoffeln mit den Kartoffeln und der Milch herstellen, alles ab auf den Teller und genießen! Du magst vielleicht auch Schweinefilet auf Biersauce Schweinefilet auf Biersauce
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