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Zutaten Die Gans unter fließendem kalten Wasser abspülen, trocken tupfen und von innen mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Für die Füllung den Speck in Würfel schneiden und die Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Die Butter oder Margarine erhitzen, die Speckwürfel darin knusprig braten, die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten lassen. Die Brötchen in kleine Würfel schneiden. Die Milch erhitzen und über die die Brötchen-würfel gießen und gut verrühren. Dann die Speck-Zwiebel-Masse unterrühren und alles abkühlen lassen. Die Petersilie unter die Eier rühren und mit Salz würzen. Rezept - "Gefüllte Gans" - YouTube. Die Äpfel schälen, halbieren, entkernen, raspeln und mit der Füllung vermengen. Die Füllung in das Innere der Gans geben, die Öffnung vernähen oder mit Holzstäbchen verschleißen. Die Gans mit dem Rücken nach unten auf den Rost auf eine mit Wasser ausgespülte Rostbratpfanne legen und auf der unteren Schiene in den Backofen schieben. Während des Bratens ab und zu unterhalb der Flügel und Keulen in die Gans stechen, damit das Fett besser ausbraten kann.
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Anschließend im vorgeheizten Backofen für ca. 30-35 Min. bei 180° braten. » Klick Für Alle Beilagen Rezepte « Kommentar: Bewertungen Keine bewertungen gefunden...
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