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Deftiges Wintermenü, 4 Gänge Kräuter – Käse Suppe Zutaten: 1 Packung Frühstücksspeck, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Teelöffel Butter, 1 Esslöffel Mehl, 1 Liter Hühnerbrühe, 1/8 Liter Weißwein, 50 Gramm geriebener Emmentaler, 150 Gramm Frischkäse mit Kräutern, 1/8 Liter Sahne, Muskat, Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz, Petersilie Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Butter anbraten. Mit dem Mehl bestäuben und mit Hühnerbrühe und Wein ablöschen. 10 Minuten leicht kochen Den Frischkäse und den Emmentaler in die Suppe einrühren und schmelzen lassen. Sahne leicht anschlagen und vorsichtig unter die Suppe rühren. 4 -gang Menü Winter Rezepte | Chefkoch. Mit den Gewürzen abschmecken. Suppe in einen tiefen Teller einfüllen und mit dem zuvor krossgebratenem Speck garnieren. Petersilie hacken und drüberstreuen. Leberwurstcreme mit Käsewaffeln Zutaten: 200 Gramm Kalbsleberwurst, 4 Esslöffel Creme Fraiche, 2 mittelgroße Gewürzgurken, Salz, Pfeffer, 100 Gramm Butter, 3 Eier, 250 Gramm Mehl, 1 Messerspitze Backpulver, ¼ Liter Wasser, 100 Gramm geriebenen Emmentaler, 1 Zwiebel Zubereitung: Die Leberwurst mit einer Gabel zerdrücken, Creme fraiche unterrühren.
Hallo, brauche dringend für eine Prüfung ein 4-Gang-Menü für einen Verein (Feier soll im Januar stattfinden, also was Winterliches) mit den passenden Weinen (1 x Weißwein, 1 x Rotwein). Es soll einen Aperitifempfang geben und anschließend ein 4-Gänge-Menü für ca. 60 Personen. Da das mein großes Problem-Thema ist (Menü & Weine), bitte ich um eure Hilfe. Danke schonmal im voraus. Nimm das Leben nicht so ernst - du kommst sowieso nicht lebend raus! Zitat Themenstarter Veröffentlicht: 07/01/2007 2:03 pm (@bugi99) Power-Mitglied Mitglied Wir sind ja nicht hier um deine Arbeit zu machen, sondern um dir eien Hilfestellung zu geben. Du solltest also schon mal einen Menüvorschlagen zu dem wir uns dann auslassen, ansonsten lernst du es ja gar nicht, oder etwa nicht? 4 gänge menü winter storm. Wer sich nicht wehrt, endet am Herd! Jeder hat das Recht nachzudenken, allerdings machen davon die wenigsten Gebrauch! Antwort Zitat Veröffentlicht: 07/01/2007 2:10 pm (@manu) Commis de rang Mitglied Ok, das verstehe ich ja. Da ich davon wirklich keinen Plan habe, habe ich schonmal alle Bekannten gefragt.
simpel 3, 33/5 (1) Pumpkin Spice Latte 15 Min. simpel 3, 82/5 (9) Porree - Möhren - Kuchen super fürs Picknick, zum Glas Wein oder auch nur so 30 Min. normal 3, 67/5 (4) Holzfäller - Eintopf Mais - Eintopf in klassischer "Großfamilien - Menge" 30 Min. normal 3, 09/5 (9) Persischer Liebestrank Teegetränk 10 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. 4 gänge menü winter collection. Jetzt nachmachen und genießen. Spaghetti alla Carbonara Bunte Maultaschen-Pfanne Süßkartoffel-Orangen-Suppe Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Möhren-Champignon-Gemüse mit Kartoffelnudeln Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Antwort Zitat Veröffentlicht: 07/01/2007 7:23 pm (@buffy) Ehrenmitglied Mitglied Dann schreibt man am besten "mit"... 😀 Antwort Zitat Veröffentlicht: 07/01/2007 7:27 pm (@manu) Commis de rang Mitglied Vielen, vielen Dank schon mal. Das ist echt super von euch! Jetzt fehlen mir nur noch die Weine. Was würdet ihr empfehlen? Kann ich Silvaner und Domina oder Dornfelder nehmen oder gibt es bessere Alternativen? Nimm das Leben nicht so ernst - du kommst sowieso nicht lebend raus! Antwort Zitat Themenstarter Veröffentlicht: 07/01/2007 7:49 pm (@gastro-alex) Chef Moderator Eigentlich kannst Du das ganze Menü mit einem Weißwein fahren. Am besten einen kräftigen, der den Balsamico der Vorspeise auffängt. Auch die Essenz hat einen starken Eigengeschmack, ebenso wie Safran und Mangold. Wenn Du einen Rotwein nehmen musst, dann einen sehr leichten bis mittleren, aber ich persönlich würde durchweg einen kräftigen Weißwein dazu trinken. Winter 4 gänge menü. Vielleicht findest Du ja einen barrique-gereiften Riesling oder Grauburgunder.
Mandeln goldgelb Rösten. Handelsüblichen Reis (Tipp: Basmatireis) kochen. Das Curryhuhn mit der Soße anrichten, mit gerösteten Mandeln bestreuen. Den Reis dazugeben. Pfannenset, Bratpfannen Rum Creme mit Erdbeeren Zutaten: 1 Päckchen Löffelbiskuit, 1 Vanillepudding, ½ Liter Milch, 2 Eigelb, 1 Becher Sahnequark, 1 Becher Schlagsahne, frischer Zitronensaft, 100 Gramm Zucker, 500 Gramm Erdbeeren, 12 Blatt rote Gelatine, 3-5 Esslöffel Rum, Zitrone Zubereitung: Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. 50 Gramm Zucker und einen Spritzer Rum dazugeben. Gut durchmengen und etwa 2 Stunden Saft ziehen lassen. 4-Gänge-Menü mit Rinderfilet - [ESSEN UND TRINKEN]. In der Zwischenzeit den Vanillepudding nach Anweisung kochen und erkalten lassen. Dabei regelmäßig rühren damit sich keine Haut bildet. Erdbeeren in einem Sieb gut abtropfen lassen. Dessertschalen (Tipp: rechteckige, etwa 5 cm hohe Schalen, sieht sehr schön aus) mit Löffelbiskuit (Zuckerseite oben) auslegen und mit der Erdbeersoße beträufeln. In den erkalteten Vanillepudding Quark, Eigelb, restlichen Zucker, Zitrone und Rum nach Geschmack unterrühren.