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Sobald die Auberginen gelb/gold angegrillt sind, kann man alle Zutaten vom Grill herunternehmen. Das Alufolien Paket mit dem Fetakäse wird geöffnet. Wie man sieht, ist der Käse schön geschmolzen und kann mit einem großen Löffel auf der gegrillten Aubergine verteilt werden, so auch die kleinen gegrillten Tomaten. Nun noch ein paar frische Kräuter darüber gestreut, das gegrillte Brot dazu serviert und fertig ist ein leckeres, vegetarisches Gericht. Wir wünschen viel Spaß beim Nachmachen und einen guten Appetit! Gegrillte aubergine mit feta dip. Eine detaillierte Anleitung für dieses Rezept "Griechisches Grillrezept mit Feta und Aubergine" finden Interessenten im obigen Video. Da wird Schrittweise das Rezept erläutert. Doch können wir Nährwerte wie bspw. Kalorien, Eiweiß, Kohlenhydrate bzw. Fett bei Rezept ohne genaue Mengenangaben bedauerlicherweise nicht angeben.
Den Grill oder eine Grillpfanne sehr heiß werden lassen. Die Auberginen der Länge nach in 10 dünne Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. Jeweils 2 Minuten auf jeder Seite rösten, bis die Scheiben goldbraun und weich sind. Den Feta in eine Schüssel krümeln und mit der gehackten Chilischote, Minze und Zitronensaft verrühren. Gegrillte aubergine mit feta salad. Etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen (Salz braucht man nicht - der Feta ist salzig genug). Jeweils 1 gehäuften TL der Feta-Mischung auf ein Ende einer jeder warmen Auberginenscheibe geben und diese locker aufrollen. Mit den "Nähten" nach unten auf einer Platte anrichten und mit etwas Minze bestreut servieren. Ergibt 20 Stück.
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