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Zubereitungsschritte 1. Die Orangen heiß waschen und trockenreiben. Von 1 Orange die Schale dünn abschneiden und die Orange auspressen. 200 ml Saft abmessen (falls nötig, mit zusätzlichem Orangensaft auffüllen). Die Zwiebel schälen, 1 Karotte und den Sellerie putzen und schälen. Das Gemüse klein schneiden. Die Knoblauchzehen schälen. Die Chilischote längs halbieren, entkernen und waschen. Die Entenkeulen waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Keulen darin rundum anbraten. Die Keulen herausnehmen und das Fett abgießen. 3. Die Butter in dem Schmortopf erhitzen, die Hälfte des Gemüses und die Orangenschale darin anbraten. Entenkeulen in Orangensoße von Barbabietola | Chefkoch. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten. Mit dem Orangensaft und der Brühe ablöschen und etwas einkochen lassen. Beide Weinsorten und den Essig dazugeben und den Honig unterrühren. Den Fond mit Salz und Pfeffer würzen. Die Entenkeulen mit Wacholderbeeren, Knoblauch und Chili dazugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde schmoren.
Die Sauce durch ein Sieb streichen. Die Entenkeulen mit der Sauce übergießen und servieren. Man kann auch einige Orangenstücke in der Sauce lassen. Dazu schmecken Rosmarinkartoffeln und Apfelrotkohl.
Weißweinessig zugeben und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Stärke mit etwas Wasser anrühren und unter Rühren die Soße damit binden. Die Orangenfilets vorsichtig unter die Soße geben. 9 Entenkeulen mit Blaukraut und Herzoginkartoffeln auf Tellern anrichten, mit der Soße übergießen und servieren. Tipp! Entenbraten mit Orangensauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Beim Blaukraut Gewürze wie Wacholderbeeren oder Lorbeerblätter am besten in ein Gewürzsäckchen oder einen Teefilter geben, dann könnt ihr die Gewürze am Ende der Kochzeit ganz einfach wieder herausnehmen. Das könnte dir auch gefallen! Das Festmahl ist fertig und es fehlt noch die Nachspeise? Kein Problem! In unserer feierlichen Dessert-Sammlung gibt's die Geschenke schon beim Essen! Zubereitungsdauer 1 Stunden Vorbereitungszeit 1, 3 Stunden Koch-/Backzeit Nährwerte pro Portion Allergene Diese Rezepte könnten dir gefallen
4. Die restliche Orange vierteln. Die übrige Karotte putzen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Entenkeulen aus dem Bräter nehmen, wenn sie gar sind (sticht man eine Gabel in das Fleisch, muss sie sich leicht lösen lassen), und die Sauce durch ein feines Sieb gießen. Entenkeule Mit Orangensosse Rezepte | Chefkoch. 5. Die Karottenscheiben und die Orangenviertel in die Sauce geben und die Sauce so lange köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat und die Karottenscheiben weich sind. Den Ingwer und den Sesam dazugeben und die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Die Keulen in die Sauce geben und kurz darin erwärmen. Die Entenkeulen mit der Orangensauce auf Tellern anrichten und nach Belieben mit gebratener Polenta servieren.
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Die Keulen ca. eine Stunde schmoren lassen und dabei immer wieder mal die Keulen mit dem Orangen-Honig-Gemisch einpinseln und eventuell noch etwas Wasser angießen. Den Deckel entfernen, die Temperatur auf 175 °C Ober-/Unterhitze zurücknehmen und die Keulen eine weitere halbe Stunde braten lassen. Die Keulen zwischenlagern und warm stellen. Die Thymianzweige entfernen. Die Soße durch ein Sieb passieren und aufkochen lassen. Den Rest des Orangen-Honig-Gemischs und einen Schuss Grand Marnier in die Soße geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Keulen mit einer Orangenscheibe und einem Thymianzweig anrichten, etwas Soße dazugeben und mit der gewünschten Beilage - hier waren es Schupfnudeln - servieren.
Das Blaukraut nun für ca. 30 Minuten im geschlossenen Topf köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. 6 Die Kartoffeln gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, fein zerstampfen und kurz abkühlen lassen. Eier, Salz, Muskat und Butter sorgfältig unterrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und mit einem großen Sterntülle-Aufsatz auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Die Herzoginkartoffeln zu den Entenkeulen in den Ofen stellen, dafür das Blech auf die Backofenschiene unterhalb der Ente schieben. Dann den Deckel des Schmortopfes abnehmen, damit die Ente knusprig wird. Kartoffeln und Ente so parallel 15-20 Minuten fertig backen. 7 Essig und Segmente der Orange unter das Blaukraut mischen. Abschmecken und das Blaukraut noch etwas köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat. 8 Die Entenkeulen aus dem Schmortopf nehmen und auf ein Backblech oder auf einen Teller legen. Ente und die fertigen Herzoginkartoffeln im Backofen bei 100 °C warm halten. Für die Orangensoße den Bratenfond durch einen Sieb in einen Topf gießen.
Obstsalat im Glas Leicht Der fruchtige Obstsalat im Glas bringt eine erfrischende Abkühlung für heiße Sommertage. Ein schnelles, gesundes Rezept mit verschieden Obstsorten der Saison. Frischkäse-Obstsalat Leicht Weil der Frischkäse-Obstsalat so variable ist, ist dieses Rezept beinahe für jedermann ein tolles Dessert. Dabei verleiht die Creme den Früchten das gewisse Etwas. Marinierter Kaki-Kiwi-Salat Leicht Dieses Rezept schmeckt gut und sieht toll aus. Dabei ist marinierter Kaki-Kiwi-Salat ganz schnell und einfach zuzubereiten. Garnelen Obstsalat Leicht Der Garnelen Obstsalat ist ein leichtes und kalorienarmes Vorspeisen-Rezept. Die Kombination aus den kleinen Meeresfrüchten und Obst wird dich und deine Freunde begeistern. Tropischer Fruchtsalat Leicht So schmeckt der Sommer! Rezept für leckeren tropischen Fruchtsalat mit frisch gepresstem Orangensaft. Vitaminsalat Leicht Ein Rezept für den Frischekick am Morgen oder zwischendurch: Dieser Vitaminsalat macht seinem Namen alle Ehre. Fruchtsalat Leicht Das passende Rezept für ein Dessert an einem warmen Sommertag: köstlicher Fruchtsalat mit Zitronensaft und gehackten Pistazien.
Frische Heidelbeeren, saftige Melone, süße Mango und und und versüßen Euch in diesem Obstsalat im Glas den Fußball Sommer. Die Fußball Europameisterschaft in Frankreich hat begonnen! Egal ob Fußball Fan oder nicht, an diesem sportlichen Groß-Event kommt man diesen Sommer nicht vorbei. Der Obstsalat macht sich auch wunderbar als Snack für die Arbeit oder die Uni Und deswegen gibts auch von mir heute – ganz untypisch – mal kein leckeres Naschwerk aus dem Ofen sondern einen tollen Obstsalat der im Momentanen Fußballtrubel auch ganz wunderbar als essbarer Fan-Artikel durchgeht. Das mit dem Salat sollte ich vielleicht nochmal erklären… Aaaalso: Diejenigen von Euch die mir auf Facebook folgen haben es vielleicht schon mitbekommen. Ende Mai ist eine ganz tolle Blogparade mit über 30 anderen Bloggern (und mir) gestartet. Erhalte 66 Schokoladige Rezepte. Von den ultimativen Schoko Brownies, über Chocolate Chip Cookies mit weichem Kern, bis hin zum besten Schokokuchen. Wir respektieren Deine Privatsphäre.
Hallo ihr lieben! Meine Kids und mein Göga essen sehr gerne Obsalat. Und würden auch gerne öfters mal ein Glas mit in die Schule bzw. Arbeit nehmen. Ich kann aber nicht andauernd den Salat frisch machen. Und ich achte auch immer darauf wenn verschiedenes Obst im Angebot ist. Ist ja nicht gerade billig manchmal. Jetzt hab ich gedacht, ich könnte ja mal versuchen Obsalat irgendwie einzumachen. Ich schnippel das gabze Obst wie ímmer, dann schichte ich es in Twist-Off Gläser........... Und mit was giese ich es auf? Einfach nur kochendes Zuckerwasser? Oder was kann ich da für einen Sud nehmen? Und wird das Obst nicht zu matschig? Das die Vitamine zum größten Teil verschwinden kann ich mir vorstellen, aber das ist ja nicht das wichtigste. Hauptsache es ist lecker und meine Jungs freuen sich drauf. Wäre euch für eure Antworten dankbar. LG Corry Zitieren & Antworten Mitglied seit 03. 03. 2008 14 Beiträge (ø0/Tag) theoretisch kannst du es wie pfirsiche, aprikosen oder birnen einwecken, blos halt die ganze mischung vom obst.
Lieben Gruss Els´chen La vie est dure sans confiture. Danke Els`chen. So werde ichs mal probieren. Wenn man bevor es verspeist wird, die Flüssigkeit abgiest, ähnelts einem Obstsalat dann eher. Versuch erstmal ein paar Gläser, mal sehen obs den Jungs schmeckt. Gelöschter Benutzer Mitglied seit 31. 2003 7. 171 Beiträge (ø1, 06/Tag) Hallo,. das ist alles gut gemeint, aber letztlich Müll: Wenn Du frischen Obstsalat willst, musst Du frischen machen. Kannst Du denn nicht die Obstsalatesser motivieren, auch einen Apfel zu schälen und zu zerschnippeln, Banane ist ja einfach und geht schnell, Zitrone zu pressen, Pfirsich zu häuten usw. Warum sollst Du alles allein machen, fragt Hammerhai Mitglied seit 15. 12. 2004 11. 660 Beiträge (ø1, 84/Tag) @ Hammerhai es wurde versucht, die Frage zu beantworten, Müll ist was anderes. @ Corry Du kannst zwar Früchte (auch Mischungen) haltbar machen, das ist dann aber eher Kompott und kein Obstsalat. Man kann Obstsalat auch abends vorbereiten, deine Lieben dürfen auch mit schnippeln.