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Inhalt An seiner letzten Arbeitsstelle seien Trinkgelder in eine gemeinsame Kasse gekommen, schreibt «Espresso»-Hörer Egon Angst. Der Chef habe dann bestimmt, wer wieviel bekam. Nicht alle Angestellen sind mit solchen Regeln einverstanden. Dabei hätten sie ein Mitspracherecht. Das Trinkgeld ist in der Schweiz praktisch überall im Preis inbegriffen. Und dennoch belohnen viele Kundinnen und Kunden einen freundlichen Service oder eine gute Leistung mit einem Extra. Trinkgeld aufteilung küche service public. Doch: Wem gehört eigentlich das Trinkgeld? Das möchte auch «Espresso»-Hörer Egon Angst aus Lengnau wissen. An seiner letzten Arbeitsstelle kam das Trinkgeld in eine gemeinsame Kasse. Was damit geschah, bestimmt der Chef. Und bediente sich auch gleich selber aus der Trinkgeld-Kasse. Dabei ist klar: Das Trinkgeld gehört den Angestellten, nicht dem Chef. Lesen Sie hier die Antworten auf die 5 wichtigsten Fragen zum Thema Trinkgeld: Darf der Arbeitgeber bestimmen, was mit dem Trinkgeld passiert? Ja. Ein Arbeitgeber darf in einem Reglement bestimmten, dass Trinkgelder allen Angestellten des Betriebes zu Gute kommen.
"Der Mann kam zu mir und wollte den für Bewirtung und Zeit in der Küche entstandenen Betrag von der Rechnung abziehen. " Vermeiden Sie Geschenke-Missgunst im Team Was tun, wenn ein Kunde mit einem Teammitglied besonders zufrieden ist und ihm etwas mehr Trinkgeld als den anderen in die Hand drückt? Höchemer warnt vor Neid und Missgunst. "Versuchen Sie, Ihre Mitarbeiter dafür zu sensibilisieren. " Sie verweist auf die Gastronomie: "In vielen Betrieben wandert das gesamte Trinkgeld in eine große Spardose. Am Jahresende gehen alle davon zusammen essen. " Oder das Geld werde aufgeteilt. Trinkgeld aufteilung küche service credit union. Stoßen Sie den Kunden nicht vor den Kopf Höchemer warnt davor, unangemessene Nettigkeiten von Seiten des Kunden harsch zurückzuweisen. "Die direkte Ablehnung eines Geschenks ist immer eine Kränkung für den Geber. " Für eine Reaktion gebe es keinen Standard, jedoch: "Sie können dem Präsent eine andere Zielrichtung geben. " Als Beispiel nennt sie eine Flasche teuren Weins für den Chef. "Nehmen Sie ihn an und bedanken Sie sich herzlich im Namen des gesamten Teams dafür. "
Das Trinkgeld hat in der Gastronomie eine fast noch umfassendere Bedeutung als das Gehalt selbst. Dennoch besteht oft Unsicherheit, wie eigentlich mit dem Trinkgeld zu verfahren ist und wie es sich steuerlich auswirkt. Muss es an das Lohnbüro gemeldet werden? Darf der Chef das Trinkgeld behalten? Dazu einige Hinweise und Tipps, welche Stolperfallen du vermeiden musst, damit du nicht den Unmut deiner Mitarbeiter oder der Behörden auf dich ziehst. Trinkgeld und Steuerrecht Trinkgeld ist eine freiwillige Zahlung für eine Dienstleistung ohne rechtliche Verpflichtung. In Deutschland ist ein Trinkgeld von 5 bis 10% vom Rechnungspreis üblich. Trinkgeld aufteilung küche service center. Steuerrechtlich ordnet der Gesetzgeber Trinkgelder als persönliche und freiwillige Zahlung ein, die nicht zum Arbeitslohn gehört. Du und deine Mitarbeiter müssen also weder Lohnsteuer noch Umsatzsteuer noch Sozialversicherungsbeiträge auf das Trinkgeld entrichten. Die Regelung, dass das Trinkgeld steuerfrei ist, existiert seit 2002. Davor mussten Angestellte Einkommensteuer auf das Trinkgeld abführen.
Dazu gehört insbesondere der Augenkontakt, aber auch die Ansprache mit Namen und das Kennen der gewöhnlichen Bestellung von Stammgästen zählen dazu. Gäste positiv stimmen – Das Verhalten der Bedienung ist äußerst wichtig, ein freundliches Lächeln sowie ein selbstbewusstes und professionelles Auftreten sorgen dafür, dass der Gast sich direkt willkommen fühlt. Eindruck hinterlassen – Zu einem ausgezeichneten Service gehören vor allem Höflichkeit und Aufmerksamkeit. Ist das Glas eines Gastes leer, sollte unverzüglich gefragt werden, ob es noch etwas sein darf. Arbeitsrecht - Wem gehört das Trinkgeld? - Kassensturz Espresso - SRF. Dabei dürfen Ihre Mitarbeiter selbstverständlich nicht zu aufdringlich wirken. Sicherheit schaffen – Es ist immer empfehlenswert, dass Ihr Personal die Bestellung wiederholt. Dadurch fühlt sich der Gast bestätigt und es gibt erfahrungsgemäß bis zu 50% mehr Trinkgeld. Das lohnt sich! Authentizität – Eine positive Ausstrahlung und Herzlichkeit vermitteln Spaß an der Arbeit. Keiner Ihrer Gäste wird mit dem Service zufrieden sein, wenn sie von mürrischem Personal bedient werden.