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Das Wasser wird aufgekocht und der Kandiszucker darin aufgelöst. Abkühlen lassen. Danach das Zuckerwasser mit dem Sanddornsaft und dem Wodka vermischen. In Flaschen abfüllen und möglichst dunkel lagern. Schon nach einem Tag wird sich der Sanddorn oben auf dem Wodka absetzten, was ganz normal ist. Vorm Servieren einfach gut schütteln. Man erhält etwa 2, 5 Liter Likör. Sanddorn Likör selbst machen: ostfriesische Fasanenbrause - Germanblogs.de. Anmerkung: Da ich den Saft aus selbstgeernteten Beeren immer selbst presse, weiß ich im Voraus nie, wie viel ich Saft erhalte. Dafür kann man zur Berechnung der anderen Zutaten folgende Formeln nutzen: Bei x Litern Saft: x mal 0, 7 Liter Wodka, x mal 0, 8 Liter Wasser, x mal 340 g Kandiszucker.
Am Besten frisch genießen – dazu je nach Geschmack mit Honig oder Zucker süßen. Sanddornsaft hält sich einige Tage im Kühlschrank, lässt sich aber auch hervorragend einfrieren. Im Winter lässt sich daraus leckerer Sanddorngrog zubereiten: Einfach etwas Saft mit heißem Wasser aufgießen und einen Schuss Rum dazugeben. Sanddornsirup – süßer Genuß plus Vitamin C Ein Spritzer Sanddornsirup verwandelt jedes Glas Wasser in eine fruchtige Erfrischung – und enthält obendrein jede Menge Vitamin C sowie all die anderen wertvollen Inhaltsstoffe des Sanddorns. Sanddornlikör mit wodka den. Die Herstellung von Sanddornsirup ist ebenfalls denkbar einfach: Zunächst benötigt man Sanddornsaft (siehe oben). Diesen mischt man 1:1 mit Wasser und gibt für jeden Liter Sanddornsaft ein Kilogramm Rohr- oder Kristallzucker hinzu. Nun das Ganze 30-45 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit die richtige Konsistenz erhält. Den heißen Sanddornsirup in Flaschen abfüllen und nach dem Abkühlen kühl lagern. Sanddornbüsche tragen in der Regel reichlich, und so kann man sich ohne Probleme an verschiedene Rezepte wagen.
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