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Reis ist so lecker und gehört zu den wohl vielfältigsten Lebensmitteln überhaupt. Egal ob gekocht, gebraten, warm oder kalt, Reis geht immer. Hier ein Grundrezept für den Dampfgarer. WIE MAN REIS IN EINEM DAMPFGARER ZUBEREITET - VORWÄRTSBEWEGUNG - 2022. 1 Glas Reis 1 Glas Wasser 1 Prise Salz hitzebeständiges Gefäß Alle Zutaten in das Gefäß geben und bei 100° im reinen Dampf für ca 30-35 Minuten garen. Ja die Zeit erscheint im Verglich zum Kochfeld schon recht lang. In der Zeit, in der mein Reis im Dampfgarer ist, muss ich jedoch nicht einmal danach schauen bzw den Reis umrühren. Sobald der Reis fertig gegart ist, gart er auch nicht weiter, das bedeutet selbst wenn er noch länger im Dampfgarer bleiben sollte, tut es dem Geschmack keinen Abbruch.
Anschließend den Deckel in ein Tuch wickeln und auf den Topf legen. Er ist nun luftdicht verschlossen. Die Hitze herunterdrehen auf das Minimum. Reis im dampfgarer kochen mit. Den Reis etwa 10 Minuten so dämpfen. Danach den Topf komplett von der Hitze nehmen und weitere 15 Minuten nach dämpfen. Zum Schluss den Topf öffnen und den Reis einmal umrühren. Die Flüssigkeit ist komplett verdampft und der Reis ist schön fluffig geworden. Nun wie gewünscht weiter verarbeiten oder als Beilage servieren. Guten Appetit
das lebensmittel wird dann sozusagen von dem im mixtopf entstehenden dampf "bedampft". Birnhorn schrieb: wenn Du der Anweisung folgst, gibst Du 1 l Wasser in den Mixtopf - damit steht der Reis nicht im Wasser sondern wird eben dampfgegart!! Es funktioniert - ob man ihn so mag, ist eine Geschmacksache - man kann z. B. Reis im dampfgarer kochen 7. den Reis erst einwiegen und dann das Wasser darüber einschütten, dann werden die Körner gleich gewässert - das ist wirklich wichtig:) Ins Wasser kann man Gemüsebrühe und/oder etwas Curry geben, dann bekommt er etwas mehr Aroma und eine schöne Farbe. Bei Reisgerichten ist ja oft der Varoma mit anderen Dingen gefüllt - ich weiß auch nicht, wie die Dampfentwicklung im Varoma bei Reis funktioniert - es kommt etwas weniger direkter Dampf an als beim Garkörbchen, könnte also eventuell länger dauern. Hat das denn schonmal jemand gemacht?? Viel Glück Kathin Hallo, danke für deine Antwort. das Reis kochen im Garkorb ist mir schon klar, es geht mir aber um die Frage, ob ich Reis auch dampfgaren kann.
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Kontrolliere deinen Reis und fülle eventuell Wasser und füge 2 Minuten hinzu. Jede Mikrowelle funktioniert ein wenig anders! Kochzeit im Dampfgarer: 20 Minuten, Temperatur: 100 °C / Stufe und Programm können je nach Gerät variieren, beachte die Bedienungsanleitung. Das Reiskochen ist sicher aufgeführt! Hinweis: Verwende ein Reis-Wasser-Verhältnis von Minimum 1:1, 5 oder noch besser 1:2. Kochzeit im Schnellkochtopf: 7 Minuten, Temperatur: auf dem Herd zuerst höchste Stufe, wenn Garpunkt erreicht zurück auf leichte bis mittlere Temperatur / Stufe 2 Hinweis: Beachte, dass der Reis bei dieser Methode im Dampfeinsatz gekocht wird und dieser in den Topf gestellt wird, so dass der Reis leicht im Wasser steht. Das Mischungsverhältnis ist 1:2 zwischen Reis und Wasser. Wie viel ungekochten Reis berechnen pro Person? Reis Kochzeit: Wie lange kochen?. Wenn du den Reis als Beilage servieren möchtest, dann berechne pro Person etwa 60 g Reis. Soll der Reis als Hauptgericht serviert werden, dann kannst du 80 bis 100 g pro Person rechnen.
Ich werde es die nächsten Tasge ausprobieren. Liebe Grüße Steffi Beigetreten: 26. 07. 2014 Hallo Ihr, danke für eure Antworten. Dass der Reis bei nur einem Liter Wasser im Gareinsatz gar nicht kocht, sondern dampfgegart wird, war mir nicht bewusst - jetzt weiß ich es, vielen Dank für die Erklärung! Risotto im Dampfgarer – einfach, schnell & lecker | DasKochrezept.de. Reizen würde mich trotzdem die Variante im Varoma, denn ich möchte gerne unten was anderes kochen zum Beispiel eine Suppe oder Soße, und dazu eben Reis, eventuell auch gleich mit Gemüse gemischt. In der Soße oder in der Suppe den Reis garenb, fionde ich nicht so prickelnd (ich mag auch die Rezepte nicht, bei denen die Nudeln in der Soße gegart werden). Da dies bisher nirgendwo schon beschrieben wurde (zumindest habe ich nichts darüber gefunden), bin ich eher skeptisch. Ich befürchte, die Flüssigkeit ist zu weit weg vom Reis. Aber mit etwas Muße werde ich es vielleicht gelegentlich mal ausprobieren. Danke nochmnal und liebe Grüße Steffi genau das gleiche hatte ich auch gemeint/geschrieben. nach meinem empfinden ist dampfgaren ein vorgang, wobei das gargut während der zubereitung nicht mit wasser in berührung kommt.