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Zutaten 2 Zwiebeln Pfeffer, Muskat und Salz (prise) 250 ml Liter Sahne 1 Blumenkohl 500 g Hackfleisch 100 g Käse, geriebener (Gouda oder Emmentaler) 3 Eier Ol fur die Form 60 g Butter Zubereitung So geht es: 1. Zuerst den Blumenkohl gut waschen und in Röschen zerteilen, dann in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. 2. Dann das Hackfleisch mit der klein gehackten Zwiebel, Muskat, Pfefer, Salz und 1 Ei vermischen und abschmecken. 3. Nun den Blumenkohl in eine vorher gut gefettete Auflaufform geben und mit Butterflocken belegen. Jetzt die Hackmasse langsam darauf verteilen. Nun die Eier mit Käse und Sahne vermischen und ebenfalls darüber geben. Schmeckt total lecker und es ist super einfach! Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220°C 20 Minuten backen. Guten Appetit
Guten Appetit! Dieses und unzählige weitere, superleckere Schlankmacher-Rezepte erfährst Du in meinem persönlichen Ernährungs- und Abnehm-Coaching: Das könnte Dich auch interessieren: Tags: Blumenkohl Gratin mit Hackfleisch, Blumenkohl Gratin mit Hackfleisch ohne Kohlenhydrate, Low Carb, Low Carb Rezepte
Zubereitung: Für dieses Rezept zuerst ein Brötchen oder ein Stück Weißbrot vom Vortag in kaltem Wasser einweichen. Den Blumenkohl putzen, den inneren Strunk entfernen und den Rest in beliebig große oder kleinere Röschen schneiden. In kochendes Salzwasser einlegen und etwa 10 - 12 Minuten, nicht zu weich kochen. In einem Sieb abseihen und zur Seite stellen. Eine große oder 2 kleinere feuerfeste Auflaufformen mit etwas Butter ausstreichen. Für die Hackfleischklösschen, Fleisch mit einer fein geschnittenen Zwiebel, Petersilie, 1 Ei, Salz, Pfeffer und einem gut ausgedrücktem Brötchen zu einer geschmeidigen Fleischmasse, vermischen. Mit den Händen kleine Bällchen in etwa der Größe einer Walnuss formen. Den Backofen auf 220 ° C vorheizen. In einem Topf aus Fett, Mehl, Milch, Salz, Brühwürfel und Gewürz eine sämige Béchamelsoße kochen. Blumenkohlröschen, abwechselnd mit Hackbällchen in die gefettete Auflaufform einschichten. Mit der hellen Soße alles gleichmäßig übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und im vor geheizten Backofen bei 220 ° C, 25 - 30 Minuten überbacken.
Anschließend das Wasser bis auf ein Drittel abgießen, um damit die Tierchen zu entfernen. Der ganze Blumenkohl sollte nicht im Wasser schwimmen. Jetzt den Blumenkohl leicht mit Salz einstreuen. Jetzt den Deckel auf den Topf und ca. 15 Minuten dampfgaren lassen. Der Blumenkohl sollte auf jeden Fall noch al dente sein, denn er wird ja gleich noch in den Backofen geschoben und wird dort nachgaren. Während der Blumenkohl köchelt, die Zwiebeln schälen und in kleine Würfelchen schneiden. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Hackfleisch hinzugeben und kräftig anbraten. Nun die Paprika waschen, entkernen und in kleine Streifen schneiden und mit zum Hackfleisch in die Pfanne zum anrösten geben. Alles mit etwas Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken. Wenn der Blumenkohl nach etwa 15 Minuten fertig ist, wird er nun vorsichtig senkrecht in etwa 1-2 cm dicke Scheiben geschnitten. Achte unbedingt darauf, dass er nicht auseinanderfällt. Jetzt legst du die erste Schicht Blumenkohl in eine Auflaufform °.
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