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Was ist Vitamin C? Eines der ersten entdeckten Vitamine ist das Vitamin C. Anfang des 20. Jahrhunderts hatte ein Ungar, namens Albert Szent-Györgyi, es aus Paprika und Kohl isolieren können. 1933 wurde dann die Molekularstruktur vom britischen Chemiker Walter Norman Haworth bestimmt. Vitamin C ist wasserlöslich und in vielen Lebensmittel auch natürlich enthalten. Leider kann es der Mensch, im Gegensatz zu einigen Tierarten, nicht selber synthetisieren und ist somit auf die Zufuhr durch die Nahrung oder Nahrungsergänzungsmittel angewiesen. Wofür ist Vitamin C im Körper zuständig? Vitamin C ist und sollte ein wesentlicher Bestandteil einer gesunden Ernährungsweise sein. Die Funktion von Vitamin C in deinem Körper für die Biosynthese von Kollagen, L-Carnitin und diversen Neurotransmittern wird Vitamin C benötigt. Vitamin C ist außerdem am Protein-Stoffwechsel beteiligt. Kollagen ist ein wesentlicher Bestandteil deines Bindegewebes und unterstützt die normale Funktion deiner Blutgefäße, des Knorpels, deiner Knochen, deiner Haut, der Zähne und des Zahnfleisches.
* Dieser positive Effekt wird bei einer täglichen Einnahme von 200 mg zusätzlich zu der empfohlenen täglichen Einnahme von Vitamin C erzielt. Ascorbinsäure ist eine schwache Säure, aber etwas saurer als Essig. In Wasser gelöst ist Vitamin C sauer, aber immer noch weniger sauer als Zitronen- oder Limonensäure. Wenn Vitamin C (Ascorbinsäure) an Calcium oder Magnesium gebunden wird, verliert es seine Säureform. Anstelle von Ascorbinsäure wird dann Ascorbat hergestellt. Ascorbate sind Mineralsalze. Diese gepufferten Formen von Vitamin C (Calciumascorbat und Magnesiumascorbat) werden gut resorbiert. Da die gepufferte Form nicht sauer ist, ist sie weicher für die Speiseröhre und die Magenwand. Das in Obst und Gemüse natürlich vorkommende Vitamin C hat die gleiche molekulare Form wie synthetische Ascorbinsäure. Der große Unterschied besteht darin, dass natürliches Vitamin C in Obst und Gemüse mit allen möglichen anderen gesundheitlichen Vorteilen wie Fasern, Bioflavonoiden, Pflanzensterinen und Polyphenolen kombiniert wird.
Als Nahrungsergänzungsmittel. Als Antioxidans in der Lebensmitteltechnologie. Als pharmazeutischer Hilfsstoff. Dosierung Gemäss der Fachinformation. Therapeutisch werden Erwachsenen üblicherweise Tagesdosen von 500 bis 1000 mg verabreicht. Der Mensch kann Vitamin C im Unterschied zu vielen Tieren und Pflanzen nicht selbst aus Glucose bilden und muss es deshalb mit der Nahrung aufnehmen. Empfohlen wird eine Zufuhr von 95 mg (Frauen) und 110 mg (Männer) pro Tag (DACH-Referenzwerte). Übrigens: Auch andere Affen, Fledermäuse und das Meerschweinchen können Vitamin C nicht biosynthetisieren. Missbrauch Ascorbinsäure wird mit Heroin gemischt, um das Opioid für eine Injektion wasserlöslich zu machen. Kontraindikationen Überempfindlichkeit Oxalat-Urolithiasis (Nierensteine) Schwere Niereninsuffizienz, Nierenversagen Eisen-Speichererkrankungen (Thalassämie, Hämochromatose, sideroblastische Anämie) Erythrozytärer Glucose-6-Phosphat-Dehydrogenase-Mangel (höhere Dosen) Die vollständigen Vorsichtsmassnahmen finden sich in der Arzneimittel-Fachinformation.
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