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Einen Bogen Backpapier auf der Arbeitsplatte auslegen. Alle Zutaten in einen Topf geben und unter leichtem Rühren aufkochen. Dann etwa 5 Minuten weiter kochen lassen, bis der Zucker karamellisiert. Optimal ist die Verwendung eines Zuckerthermometers. Denn der Zucker sollte eine Temperatur von 150 ° C erreichen. Liebesäpfel selber machen. Den Topf jetzt vom Herd nehmen. Jetzt könnt ihr eure Liebesäpfel glasieren: Die Äpfel in die Zuckerglasur eintauchen und drehen, bis sie komplett überzogen sind. Zum Abkühlen auf das Backpapier stellen. Wer möchte, kann noch ein paar Liebesperlen oder Zucker-Konfetti als Deko darauf streuen. Am besten die Äpfel so frisch wie möglich herstellen, damit sie kein Wasser ziehen und klebrig werden. Rezept: Liebesäpfel mit Schokoladen-Glasur selber machen Noch viel einfacher ist es, die Liebesäpfel mit Schoko-Glasur zu überziehen. Denn dafür müsst ihr lediglich Kuvertüre*, Fettglasur oder eure Lieblingsschokolade im Wasserbad schmelzen und anschließend die Äpfel darin eintauchen tauchen.
Liebesäpfel | Simply-Cookit Direkt zum Inhalt Liebesäpfel Desserts & Backen Liebesäpfel Diesen Klassiker vom Jahrmarkt kannst du ganz einfach selber machen! Desserts & Backen Cookit Zubehör Zwillings-Rührbesen Besonderes Zubehör 6 Holzspieße Nährwerte Pro Stück: 344 kcal | 0 g E | 0 g F | 85 g KH Rezept laden und loskochen So wird es gemacht: 1 Die Äpfel waschen, trocken tupfen und mit je einem dicken Holzspieß aufspießen und in den Kühlschrank geben. 2 Den Zwillings-Rührbesen einsetzen. Zucker, Glukosesirup und Kirschsaft einwiegen und die rote Lebensmittelfarbe zugeben. Den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (Zwillings-Rührbesen | Stufe 2 | 160 °C | 15 Min. Liebesäpfel selber machen im thermomix. ) einkochen lassen. Den Zwillings-Rührbesen vorsichtig entnehmen. 3 Ein Bogen Backpapier mit Zucker bestreuen. Die Äpfel aus dem Kühlschrank nehmen, erneut trocken tupfen und jeweils am Stiel solange in der Zuckerlösung drehen, bis die Äpfel vollständig überzogen sind. Dabei vorsichtig arbeiten, der Zucker ist sehr heiß!
Danach kommen die Äpfel zum durch kühlen in den Kühlschrank. Da die Äpfel nach dem Kandieren ja auch irgendwo abgelegt werden müssen, wird dafür am besten schon mal eine Fläche vorbereitet. Dazu streut ihr am etwas Zucker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, Holzbrettchen oder Teller. Für die Zuckerschicht wird nun Glucose-Sirup mit Wasser und Zucker in einem Topf verrührt bis sich alles verbunden hat. Der Glucose Sirup sorgt dafür, dass die Zuckerschicht später nicht wie Glas bricht und sich die Äpfel so besser essen lassen (die Schicht wird trotzdem noch sehr hart). Damit der Paradiesapfel eine schöne Leuchtend rote Farbe bekommt, wird noch etwas Lebensmittelfarbe hinzu gegeben. Liebesapfel - Rezept | EDEKA. Das ganze muss jetzt unter Rühren 15-20 Minuten, bei mittlerer Hitze köcheln. Passt aber dabei auf, die Flüssigkeit wird sehr heiß, deshalb bitte nicht probieren oder ähnliches. Ob die Zuckermasse die richtige Konsistenz und die richtige Temperatur zum weiterverarbeiten hat, kann man jetzt auf zwei Arten ermitteln.
4 Die Liebesäpfel auf das Backpapier geben, abkühlen lassen und am besten sofort bzw. noch am selben Tag verzehren. Zutaten für 6 Stück 6 Äpfel, kleine 450 g Zucker, zzgl. etwas mehr 120 ml Glukosesirup 60 ml Kirschsaft 0, 5 TL rote Lebensmittelfarbe Zur Einkaufsliste Das könnte dich auch interessieren Du hast noch keinen Zugang? Liebesäpfel selber machen im thermomix un. Jetzt einfach kostenlos anmelden! Deine Vorteile Eigene Profilseite Lieblingsrezepte speichern Kochbücher erstellen Rezepte bewerten Rezensionen schreiben Einkaufsliste Jetzt gratis registrieren Du hast schon ein Konto? Anmelden
Die erste Möglichkeit ist, ihr lasst die Masse in kaltes Wasser tropfen und wenn sie nach ca. 8 Sekunden hart wird kann es weitergehen. Die zweite Möglichkeit ist, dass ihr die Temperatur mit einem Zuckerthermometer messt, bis die Masse eine Temperatur von 150°C hat. Dann können die Äpfel kandiert werden 8wenn sie durch das Kühlen etwas feucht an der Schale sind, trocknet sie nochmal ab). Dazu haltet ihr sie am Stiel/Spieß fest, dreht sie durch den Topf mit der Zuckermasse, lasst sie dann etwas abtropfen und stellt sie dann auf die vorbereitete Zuckerfläche. Die Äpfel dürfen sich im nassen Zustand nicht berühren, sonst kleben sie sofort aneinander fest. Das einige Blasen in der Schicht entstehen, liegt an der Reaktion der Apfelschale mit der kochend heißen Zuckermasse und lässt sich leider nicht ganz verhindern. Liebesäpfel selber machen im thermomix.vorwerk. Jetzt müssen die Äpfel noch ca. 5 Minuten abkühlen und können dann sofort gegessen werden. An der Luft halten sich die Äpfel nicht so lange, da die Zuckerschicht mit der Luftfeuchtigkeit reagiert und nach einiger Zeit wieder klebrig wird.
Die Äpfel waschen, abtrocknen und entstielen. Vorher zurecht gelegte Zahnstocher oder Holzspieße als Stielersatz reinstechen. Die 4 EL Zucker auf einen Teller streuen. Das Wasser in einen Topf geben, dann Würfelzucker, Lebensmittelfarbe, Aroma und den Essig zugeben und alles auf 150 °C erhitzen. Sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen. Rezept: Kandierte Äpfel, Paradiesäpfel, Liebesäpfel. Äpfel nacheinander in den Sirup tauchen, dick überziehen und mit den Holzstäbchen nach oben auf den Zucker legen. Trocknen lassen.
sich zuhause einkuscheln bringt mir persönlich viel mehr Weihnachtsstimmung als sich auf überfüllten Weihnachtsmärkten herumquetschen. GLG Charlotte Hinterlasse einen Kommentar