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Darauf bekomme ich sofort Appetit – wenn nur das Fleisch nicht wäre! Zutaten für Pljeskavica Für ein kroatisches Grill-Hacksteak benötigt man folgende Zutaten: – 500 Gramm Schweine- und Rindermett zu gleichen Teilen, aus der Schulter oder dem Nacken geschnitten – eine kleine Zwiebel – Salz und Pfeffer Mittlerweile führen die meisten Supermärkte und Discounter veganes Hackfleisch. Diesmal entscheide ich mich für ein Produkt von Kaufland, das ich geschmacklich als angenehm empfinde. Restaurant Haus Bramkamp - Kroatische Spezialitäten. Es gibt übrigens auch die Möglichkeit, das Mett (oder Hackepeter) aus Reiswaffeln selbst herzustellen. Zutaten für Sataraš, Foto: Kroatien-Liebe So bereitet man ein Grill-Hacksteak zu Aus dem Vegan-Mett und feinen Zwiebelwürfeln forme ich meine Steaks. Solltest Du Fleisch bevorzugen, empfiehlt der Blog, es frisch beim Metzger zu holen und zu Hause durch einen Fleischwolf zu drehen. Anschließend kühle man es ab, vermenge es mit geriebener Zwiebel, Salz und Pfeffer und knete es fünf Minuten mit den Händen durch.
Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Butterschmalz oder Öl glasig anbraten. Zum Schluss den Oregano sowie die gekörnte Gemüsebrühe dazugeben, die Pfanne vom Herd nehmen und alles abkühlen lassen. Das Toastbrot in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken, zerkleinern und in eine große Schüssel geben. Das Ei, die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Oregano-Mischung, die restlichen Gewürze und das Gehackte dazugeben und alles gründlich miteinander vermischen. Die fertige Hackfleischmasse für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen. Pljeskavica mit Sataraš und Kartoffeln - kroatisch kochen. Die Hackfleischmasse in sechs gleich große Teile aufteilen, den Schafskäse ebenfalls in sechs Scheiben teilen. Aus dem Hack jeweils eine rechteckiges Stück formen und auf eine Hälfte einer Klarsichtfolie legen. Die andere Hälfte der Klarsichtfolie über das Gehackte legen und dann mit einem Brettchen das Hack zwischen der Folie gleichmäßig flach drücken bis es ungefähr 1 cm dick ist. Den Schafskäse auf eine Hälfte des Gehackten legen und mit Hilfe der Klarsichtfolie die andere Hälfte des Gehackten über den Schafskäse klappen.
Die Ränder des Hacksteaks gut verschließen damit der Schafskäse beim Braten nicht ausläuft. Die gefüllten Hacksteaks bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten in etwas Butterschmalz oder Öl solange anbraten, bis das Hackfleisch gar und schön gebräunt ist. Die mit Schafskäse gefüllten Hacksteaks können mit Djuvec-Reis, Pommes frites und Ajvar serviert werden.
Oft gehört, nie ausprobiert: Beim Abendessen die "Sättigungsbeilage" (fürchterliches Wort! ) weglassen. Das soll die Fettverbrennung und damit die Gewichtsreduzierung fördern. Warum nicht mal auf Kartoffeln, Nudeln, Reis und Brot verzichten … Zutaten: (2 Personen) 250 g gemischtes Hackfleisch 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Ei 2 EL Haferflocken Salz, Pfeffer aus der Mühle, Paprikapulver Majoran, Bohnenkraut (getrocknet) 100 g Feta-Käse 600 g TK-Kaisergemüse (Brokkoli, Blumenkohl, Möhren) 1 EL Butter 2 EL Crème fraîche 1 TL Instant-Gemüsebrühe gemischte Kräuter nach Geschmack (z. B. Petersilie, Schnittlauch) Zubereitung: Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer, Paprika und Kräuter gut miteinander verkneten. Das geht am besten mit frisch gewaschenen Händen. Genießt es, mal richtig mit dem Essen matschen zu dürfen. Die Mischung etwas durchziehen lassen, dann in vier Teile teilen und diese zu flachen ovalen Fladen formen. Feta in Scheiben schneiden. Zwei der Fleischfladen mit Feta belegen, dabei einen ca.
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