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{Werbung/ohne Auftrag} Bei uns gibt es fast immer nur Geflügel oder Hackfleisch. Schweineschnitzel oder Kotelett mag ich nicht so. Mal ganz abgesehen davon hat ein paniertes und in Fett gebratenes Schnitzel auch viel zu viele Punkte. Wenn wir aber mal etwas Abwechslung haben und ich dem Mann eine Freude bereiten möchte, gibt es Schweinefilet. Das Fleisch ist schön mager, punktefreundlich und seit dem ich es im Ofen gare, immer perfekt. Früher war es entweder noch zu rosa oder schon viel zu durch. Inzwischen brate ich es nur scharf an und lasse es dann bei Niedrigtemperatur im Ofen ziehen. Schweinefilettoast mit Birnen - Fromage AOP Fourme d'Ambert. So bleibt das Fleisch zart, saftig und herrlich rosa. Während das Fleisch im Ofen gart, können wir uns ganz entspannt den Beilagen widmen. Hier habe ich mich für eine Soße mit Birnen und Nudeln entschieden. Ihr könnt dazu natürlich auch Kartoffeln oder Reis servieren. Und so wird´s gemacht: Schweinefilet mit Birnen Zutaten (4 Portionen) 4 SP pro Portion 💜💙💚 600g Schweinefilet 1 TL Öl 1 TL Café de Paris-Gewürz (alternativ Curry) 1 Schalotte 2 Birnen 1 TL Butter 150ml Sahne (hier: Sahneersatz mit 7% Fett) 400ml Gemüsefond Salz, Pfeffer Zubereitung Fleisch 30 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen.
1. Schweinemedailllons 30 dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. 2. Die Birne schälen, halbieren, vierteln, entkernen in grobe Würfel schneiden und mit Zitronensaft mischen. Gorgonzola in kleine Stücke zerteilen. 3. Öl in einer Pfanne stark erhitzen, Medaillons darin von jeder Seite anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Birnenwürfel im Bratfett kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver wü zugießen. Schweinefilet mit birnen überbacken facebook. Fleisch in die Pfanne geben, mit Gorgonzola belegen. Zugedeckt 6-7 hmelzen lassen. Petersilie gob hacken und darü passt Baguette.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, die Birne würfeln. Das Schweinefilet in daumendicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons von jeder Seite 1 Minute anbraten. Anschließend herausnehmen. Die Salbeiblätter im Bratfett knusprig anbraten, dann herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Zwiebel-Scheiben und Birnenwürfel in die Pfanne geben und anbraten. Mit Birnensaft ablöschen und die Crème fraîche einrühren. Die Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Medaillons mit Schinken umwickeln und in eine Auflaufform geben. Mit der Birnen-Creme und den Burrata bedecken. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten überbacken. Anschließend mit Walnüssen und Salbei garnieren und mit den Nudeln servieren. Kalorien: 1757 kcal | Kohlenhydrate: 73 g | Eiweiß: 27 g | Fett: 154 g Werbung. Dieser Beitrag ist in Kooperation mit REWE entstanden. Schweinefilet mit birnen überbacken und. Meine Meinung zu den Produkten wurde nicht beeinflusst. Vielen Dank für die leckere Zusammenarbeit.
Sahne, Salz, Pfeffer, klein gehackte Petersilie und die Hälfte vom Camembert (gewürfelt) miteinander verrühren. Die Auflaufform bei 200°C für ca. 10-15 Min. in den Ofen schieben. Der Camembert sollte sich langsam in der Sahne auflösen, dann ist es gut. Währenddessen das Schweinefilet in Medaillons schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Auflaufform aus dem Ofen holen und den Inhalt nochmal durchrühren. Die Medaillons dazugeben und die Birnenhälften mit der geschnittenen Seite nach oben dazugeben. Schweinefilet mit birnen überbacken englisch. In jede Birne einen Klecks Preiselbeeren geben. Die zweite Hälfte des Camemberts in Scheiben geschnitten darüber verteilen. Alles zusammen noch mal ca. 10 Minuten in den Backofen geben. Natürlich könnt ihr das Rezept auch mit frischen Birnen oder anderem Käse zubereiten, wenn das mehr eurem Geschmack entspricht. Ich finde das Rezept sehr lecker, aber auch sehr sättigend. Es sieht toll aus und macht auf dem Tisch wirklich was her. Damit könnt ihr auch mal Gäste beeindrucken. Ich weiß noch, als ich das Rezept das erste Mal ausprobiert hatte, habe ich einem Freund von mir ein Bild geschickt.
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