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Meine Mutter hatte Zwetschgenkuchen & Co. stets mit Mürbeteig gemacht, weshalb ich diesen seit Kindheitstagen so kannte. Zutaten ersetzen: Süßen: Zum Süßen des Low Carb Hefeteiges habe ich Erythrit-Gold verwendet, da er einen weniger kühlen Geschmack auf der Zunge hinterlässt und zudem karamellig schmeckt. Allerdings wird der Teig somit ein Tick dunkler als mit weißem Erythrit. Süßschnäbel können bei diesem Rezept 20 – 30 g mehr Erythrit-Gold verwenden 😉 Paleo: Wenn ihr keinen Erythrit bei dem Low Carb Hefeteig verwenden möchtet, könnt ihr diesen durch etwas Kokosblütenzucker (Achtung nicht zu viel bei Low Carb! ) ersetzen. Mehle: Die im Rezept verwendeten Mehle können nicht ersetzt werden, da diese Mehle starke quellen. Pflaumen Streuselkuchen mit Hefe (Low-Carb, glutenfrei) – Low Carb Köstlichkeiten. Erst in der im Rezept angegebenen Zusammensetzung erhält der Low Carb Hefeteig diese luftige Textur! In meinem e-Book habe ich das Thema Mehle für euch genauer thematisiert. Der Low Carb Pflaumenkuchen mit Hefeteig ist: Vegetarisch, Sojafrei, Milch-frei, Glutenfrei, Getreide-frei, P aleo, Low Carb und Diät-freundlich.
Zutaten für das Rezept Frischer Hefekuchen mit Pflaumen Für das Backblech (40 x 30 cm): etwas Fett (Butter oder Margarine) Hefeteig: 200 ml Milch 50 g Butter oder Margarine 375 g Weizenmehl ½ Würfel Dr. Oetker Frische Hefe 75 g Zucker 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz 1 Ei (Größe M) Pflaumenbelag: 2 kg Pflaumen oder Zwetschgen Zubereitung Wie backe ich einen frischen Hefekuchen mit Pflaumen? 1 Vorbereiten Milch erwärmen und Butter oder Margarine darin zerlassen. 2 Hefeteig zubereiten Mehl in eine Rührschüssel geben. Hefe daraufbröckeln. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) kurz auf niedrigster Stufe verrühren, dann auf höchster Stufe in etwa 5 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. Hefeteig mit trockenhefe für pflaumenkuchen. Inzwischen das Backblech fetten und den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze etwa 200 °C Heißluft etwa 180 °C 3 Teig leicht mit Mehl bestreuen, auf der Arbeitsfläche noch einmal kurz durchkneten und auf dem Backblech ausrollen.
Dieses Rezept Hefeteigboden für Obstkuchen ist ein Grundrezept für einen Kuchenboden aus Hefeteig passend für eine runde Backform mit einem Bodendurchmesser von 26 - 30 cm gedacht. Dabei kann man diesen luftigen Hefeteigboden, je nach Saison mit verschiedenen Obstsorten wie Äpfel, Zwetschgen oder Pflaumen, Mirabellen, Birnen, Rhabarber usw. belegen und hat auf diese Weise einen rustikalen Obstkuchen nach Großmutters Art zu welchem man sich auch noch eine Portion Sahne gönnen kann. Zutaten: für runde Backform 26-30 cm Durchmesser 200 g Mehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) 2 Prisen Salz 50 g Zucker 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Ei Gr. M 50 g weiche Butter knapp 75 ml lauwarme Milch (1, 5% Fett) Zubereitung: Für die Zubereitung von dem Hefeteigboden für Obstkuchen wird zuerst das Mehl in eine Backschüssel gegeben. Will Pflaumenkuchen backen, mit Trockenhefe ! Rezept..... | Forum Kochen & Backen. Trockenhefe, Salz und Zucker zum Mehl geben und vermischen. Milch abmessen, kurz in der Mikrowelle oder in einem Töpfchen auf lauwarm erwärmen.
Zutaten Das Mehl in eine Schüssel sieben. Die Hefe mit 3-4 EL Milch und 1 TL Zucker verrühren. In die Mulde gießen und mit etwas Mehl vom Rand verrühren. Abgedeckt an einem warmen, zugfreien Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Anschließend das Ei, Butter, restlichen Zucker, übrige Milch und Zitronenabrieb in die Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten, der sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen. Die Pflaumen waschen, putzen, vierteln und entkernen. Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Öl auspinseln und mit Mehl ausstreuen. Den Teig auswellen und das Blech damit auslegen. Einen kleinen Rand hochdrücken. Mit den gemahlenen Mandeln bestreuen und die Pflaumen dachziegelartig darauf anrichten. Hefeteig mit Kuchenteig Pflaumenkuchen und Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. Mit Zimt-Zucker bestreuen, die Butterflöckchen darüber verteilen und mit den Mandeln bedecken. Im Ofen ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Diesen Kuchenboden aus Hefeteig kann man nun wie oben beschrieben mit Obst belegen, eventuell ein paar Mandelblättchen, Butterstückchen oder Streusel darüber streuen und im Backofen bei 200 ° C je nach Obstauflage, in der Mitte der Backröhre stehend mit Ober/Unterhitze, etwa 35 – 45 Minuten backen. Nährwertangaben: Bei 12 Stück Hefeteigboden für Obstkuchen enthalten 1 Stück Kuchenboden ca. 115 kcal und ca. 4, 2g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
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