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Menge: 1 Rezept Zutaten für Rezept HOLUNDERMARMELADE MIT PFLAUMEN: 250 g Pflaumen 750 g Entstielte Holunderbeeren 500 g Puderzucker Ilka Spiess Die besten Rezepte aus Grossmutters Kueche Die Pflaumen entsteinen, das Fruchtfleisch in Viertel schneiden. Die Holunderbeeren in einer grossen Schuessel mit den Pflaumen mischen und mit dem Puderzucker bestreuen. Ueber Nacht kuehl gestellt ziehen lassen. Danach die Fruchtmasse in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten unter Ruehren kochen, bis sie zäh ist. Kochend heiss in saubere Gläser fuellen und diese sofort verschliessen. Hat dir dieses Gericht geschmeckt und du suchst ein ganz bestimmtes leckeres Koch- oder Backrezept aus unserer Koch-Sammlung? Dann suche es mit unserer Suchfunktion:
Kommentare zu "Schwarze Holundermarmelade" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 18 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren
1. Die Zwetschken und Holunderbeeren mit dem Gelierzucker in einen Topf geben und mit dem Gelierzucker vermischen... wenn möglich einige Zeit stehen lassen, damit das alles schön durchziehen kann. 2. Dann die Zwetschken/Holler/Zucker-Masse aufkochen und unter ständigem rühren 4 min leicht sprudelnd kochen lassen. Mit einem Mixstab pürieren und mit Zimt- und Nelkenpulver nach Geschmack abschmecken, noch einmal kurz aufkochen und das Stamperl Rum dazugeben, durchrühren und heiß in gereinigte Gläser füllen und sofort verschließen 3. Wer die Kerne vom Holler nicht mag, soll die Marmelade durch die "flotte Lotte" drehen!
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