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30 bis 23 Uhr, sonntags 12 bis 21 Uhr. Wilkens Anno 1835 Jean-François Leveque freut sich, denn jetzt laute das Motto "Ran an den Spargel". Der kommt von Bauer Kübbeler aus Horrem-Sindorf. Gleiches gilt für die neuen Kartoffeln abrunden. Chefkoch Leveque und sein Team bereiten ein Pfund Stangenspargel mit hausgemachter Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und neuen Kartoffeln für 19, 90 Euro zu. Das Edelgemüse lässt sich mit Medaillons vom Schweinefilet (23, 90 Euro), argentinischem Rinderhüftsteak vom Grill (24, 90 Euro) oder gegrilltem Lachsfilet (26, 90 Euro) genießen. Bärlauchschnecken Rezept, das jeder liebt - allmydeer. Zudem empfiehlt Leveque Wildkräutersalat mit grünem und weißem Spargel, fruchtigem Granatapfel und Kichererbsen in Balsamico-Dressing (17, 90 Euro) oder Spargel-Lachs-Tatar mit Erdbeere und roter Zwiebel auf hausgemachtem Thunfisch-Brot mit Frischkäse (14, 90 Euro). Jean-François Leveque ("Wilkens Anno 1835"). Aus dem Weinkeller favorisiert Hausherr Reiner Wilkens eine Cuvée aus Grauburgunder und Chardonnay vom Weingut Burggarten an der Ahr.
Die Hefe zerbröseln und dazu geben. Alles zu einem Teig kneten. Den Teig mit einem sauberen Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit den frischen Bärlauch waschen, Stiel entfernen, in Streifen schneiden und abtropfen lassen. Den Bärlauch zusammen mit dem Frischkäse und etwas Salz vermengen. Optional pürieren. Den aufgegangenen Hefeteig auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem großen Rechteck (ca. 30cm x 40 cm) ausrollen. Nun die Bärlauch-Frischkäse-Mischung gleichmäßig auf den Teig verstreichen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 8 bis 12 gleich große Bärlauchschnecken teilen. Eine Auflauflaufform mit Öl auspinseln und die Schnecken darin verteilen. Brokkoli mit feiner Sauce | Herr Peschka kocht .... Alternativ kannst du die Schnecken auch auf ein gefettetes Backbleck legen. Die Bärlauchschnecken in den kalten Ofen schieben und noch 30 Minuten gehen lassen. Danach die Schnecken noch mit etwas Öl bepinseln und ca. 30 Minuten bei 180 °C backen.
in einer kleinen Kasserolle schmelzen, die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden andünsten, dann die halbierten Kirschen dazu geben die klein geschnittene Tomate dazu geben mit den Gewürzen abschmecken etwas reduzieren lassen. 3. Auf dem angewärmten Teller anrichten. Ich hatte noch blühenden Schnittlauch fand ich gerade schön. Spargel mit bärlauchsauce text. Ja das wars. Kommentare zu "Spargel weiß, mit Chicken Wings, und Fantasie Soße" Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 11 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren