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Den Braten kurz unter kaltem Wasser abwaschen und trockentupfen. Speck in feine Streifen schneiden und das Fleisch damit spicken. Anschließend rundherum mit Salz und Pfeffer, sowie dem Senf einreiben. Die Butter in das Bräunungsgeschirr geben und bei 100% Leistung 1- 2 Minuten erhitzen. Den Braten hineinlegen und bei 75% Leistung 30- 35 Minuten braten, zwischendurch immer wieder umdrehen. Inzwischen das geputzte Gemüse mit wenig Wasser in ein Mikrowellengeschirr füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei voller Leistung im geschlossenen Geschirr 10- 12 Minuten garen. Die Butter in ein Mikrowellengeschirr geben und erhitzen. Darin die geschälte, gewürfelte Zwiebel andünsten. Beilage Gemüse Schweinebraten Rezepte | Chefkoch. Dann die mit der Sahne verrührte Sahne angießen. Bei 100% Leistung 1- 2 Minuten einkochen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Rotwein verfeinern. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Zutaten Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in einer heißen Pfanne in 1 EL Öl rundherum braun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und mit Senf bestreichen. Fenchelsamen, Pfefferkörner und Kümmel im Mörser fein zerstoßen und das Fleisch damit rundherum würzen. Den Ofen auf 180°C unter- und Oberhitze vorheizen. Den Fenchel waschen, putzen, das Grün zum Garnieren beiseitelegen und die Knollen in Spalten schneiden. Die Kartoffeln waschen, schälen und längs halbieren oder in Stücke schneiden. Eine Bratreine mit Öl auspinseln und das Gemüse darin verteilen. Das Fleisch auf das Gemüse legen und im Ofen ca. 2 Stunden garen. Nach ca. Schweinebraten / Krustenbraten auf Winter-Ofen-Gemüse - einfach endgeil - Rezept - kochbar.de. 30 Minuten das Bier und etwas Wasser angießen. Das Fleisch nach Bedarf immer wieder mit Wasser übergießen. Den Bratensaft vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Braten in Scheiben schneiden. Mit dem Fenchelgrün garnieren. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
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