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Kartoffeln, Karotten und Sellerie waschen, schälen und grob würfeln. Den Lauch waschen, grob zerteilen und mit Sellerie und Karotte kurz in Öl anbraten. Die Kartoffeln dazugeben und mit Wasser ablöschen, so dass das Gemüse bedeckt ist. Die Suppe ca. 30 Minuten köcheln lassen. Den dunkelgrünen Teil des Lauchs herausnehmen und den Rest mit dem Pürierstab pürieren. Kartoffelsuppe schweizer art generator. Je nach Bedarf mit 1 - 2 Brühwürfeln und Salz und Pfeffer abschmecken. Den Käse in kleine Würfel schneiden und in den noch leeren Suppenteller verteilen. Die Würstchen abbrühen, 5 Minuten in die Suppe geben und mit köcheln lassen. Die heiße Suppe in die Teller geben. Die Würstchen klein schneiden und mit in die Teller legen. Mit etwas Schnittlauch dekorieren und servieren.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zutaten Portionen: 4 60 g Mehl 300 ml Wasser 1 TL Salz 1 Karotte 0. 5 Porree Zwiebel Lorbeergewürz Gewürznelken 400 g Erdäpfeln (festkochend) Gemahlener schw. Pfeffer 150 g Ennentaler Auf die Einkaufsliste Zubereitung Das Mehl in einer trockenen Bratpfanne braun rösten. Langsam unter Rühren das Wasser beigeben. Das Salz hinzfügen und die Suppe zum Kochen bringen. Die Karotte von der Schale befreien und kleinwürfelig schneiden. Den Lauch sorgfältig putzen, Wurzelansatz wegschneiden, in Längsrichtung vierteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel mit Lorbeergewürz und Nelke bestecken. Das Gemüse sowie die Zwiebel zur Suppe geben. Alles auf kleinem Feuer 20 Min. leise machen. In der Zwischenzeit die Erdäpfeln von der Schale befreien und in 1 cm große Würfel schneiden. In die Suppe geben und weich machen. Kartoffelsuppe schweizer art images. Die Suppe immer ein weiteres Mal genau rühren, damit nichts anbrennt; die Erdäpfeln dürfen jedoch dabei nicht zerfallen.
Das kostengünstige Gericht kann jetzt im Winter mit saisonalen Zutaten aus der Region zubereitet werden, was meines Erachtens nochmals ein Punkt ist, der sehr für das Gericht spricht. Weiter saisonale Gerichte findest du hier. Schweizer Rezept – Kartoffelsuppe Emmentaler Art Das Schweizer Rezept für die feine Kartoffelsuppe mit Lauch und Rüebli ist ein alter Klassiker, welcher mit Emmentaler Käse und einem Schuss Essig verfeinert wird. Kartoffelsuppe schweizer art kits. Vorbereitungszeit 15 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Gericht: Suppe Land & Region: Schweiz Keyword: Gemüse, Kartoffeln, Schweizer Rezept, Suppe Portionen: 6 Personen 1 kg mehligkochende Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten 1 Zwiebel geschält und gehackt 1 EL Butter 1 Stk Lauch geputzt und in Ringe geschnitten 2 Stk Rüebli geschält und in Ringe geschnitten 1. 5 l Gemüsebouillon 100 ml Rahm Vollrahm Salz und Pfeffer zum Würzen 1 Schuss Essig optional 1 Stk Emmentaler Käse in feinen Streifen Die Zwiebeln in der Butter glasig dünsten. Die Kartoffeln und das Gemüse zugeben und kurz mitdünsten.