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Neuseeland bietet mit seinem ganzjährigen milden Klima, dem unberührten und fruchtbaren Weideland und der artgerechten Aufzucht beste Vorraussetzungen für Lammfleisch, welches unseren hohen Qualitätsanforderungen genügt und höchsten Genuss verspricht. Als Lammfleisch Importeur und Großhändler achten wir neben Herkunftsland und Produzent konsequent auf Frische, Qualität und Zuschnitt, damit wir Ihnen immer ein erstklassiges Produkt anbieten können. Lammfleisch aus Neuseeland Neuseeland Lammfleisch ist nicht nur für Kenner ein gängiger Begriff. Optimales Klima sowie ausgedehntes, grünes und saftiges Weideland in Neuseeland bieten unserem Lammfleisch beste Bedingungen, für eine artgerechte Aufzucht und damit höchsten Genuss. Lammfleisch & Schaffleisch aus Neuseeland Zartes Lammfleisch und Schaffleisch von höchster Qualität aus Neuseeland und EU. Ein Genuss nicht nur für Kenner! Ausgedehntes, grünes und saftiges Weideland in Neuseeland, Irland und Deutschland bieten für Lämmer und Schafe beste klimatische Bedingungen, für eine artgerechte Aufzucht.
Zink ist wichtig für das Wachstum, fördert die Wundheilung und stärkt unser Immunsystem. Durch Proteine erhalten wir die für uns lebenswichtige Aminosäuren. Die ebenfalls in Lamm- und Hirschfleisch reichlich enthaltenen B-Vitamine, sowie Vitamin A und D sorgen für gesunde Haut und Knochen, stärken unsere Augen und die Atemwege und helfen uns bei der Genesung von Infektionen. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-6 und Omega-3 sind hilfreich bei Herzproblemen und überaus wichtig für die Funktion des Gehirns. Bei grasgefütterten Tieren ist die Omega 3-Säure um ein vielfaches höher als bei Getreidefütterung. Wer sich also für Neuseeland Lammfleisch entscheidet, ernährt sich fett- und -kalorienarm und tut sich und seiner Gesundheit etwas Gutes! Den Lammrücken/Lammlachse richtig zubereiten Wie bereits erwähnt, kann der Lammrücken, welcher auch Lammlachs genannt wird, am Stück oder in Medaillons geschnitten zubereitet werden. Bei beiden Möglichkeiten wird das Lammfleisch erst mit Salz und feinem Pfeffer gewürzt, dann wird es kurz scharf angebraten.
Der Neuseelamm-Express ist die neue, schnelle und zuverlässige Verbindung zwischen Neuseeland und Europa. Vom tiefen Süden Neuseelands geht es per Schiff direkt in den hohen Norden. Jede Woche liefern wir Ihnen frisches Lamm- und Hirschfleisch in bester Weida-Qualität. Alle 7 Tage frisch Das geht doch gar nicht? Doch das geht, und sehr gut sogar. Lamm- und Hirschfleisch Weida Lammfleisch ist hier in Europa eingetroffen, für Sie noch mindestens 4 Wochen haltbar. Das Hirschfleisch darf sogar noch etwas länger reifen, um bei Null Grad Lagertemperatur die optimale Zartheit zu erreichen, so 8 Wochen dürfen es noch gut sein. Damit können Sie jetzt Ihren Kunden die Weida-Spezialitäten im bekannt exzellenten Zuschnitt auch ganzjährig frisch liefern. Weida Lamm- und Hirschteile – alle 7 Tage frisch aus Neuseeland. Sprechen Sie mit uns über Ihren persönlichen Fahrplan. Buchen Sie jetzt! Die nächste Abfahrt steht kurz bevor. Platzreservierungen nehmen wir gern telefonisch oder per Fax entgegen.
Ihre Familie bewirtschaftet im Hochland von Central Otago auf der Südinsel schon seit den 1920er-Jahren eine Farm von 25 Quadratkilometern. 3500 Schafe umfasst der Bestand. Solche Betriebe gibt es in Neuseeland viele. Auf nicht einmal fünf Millionen Einwohner kommen in dem Pazifikstaat mehr als 27, 5 Millionen Schafe. Fast alles Fleisch geht deshalb in den Export. Organisierte Schafzucht ohne Tierfabriken Wenn Besucher kommen, fährt Sangster mit ihnen gern auf einen der vielen Hügel. Die Schafe grasen hier zu Dutzenden in freier Natur. Auf ihre Arbeit ist die 59-Jährige stolz. "Wenn du ein kleines Kind fragst, wie ein Schaf lebt, dann sagt es: 'Ein Schaf steht draußen auf der Wiese und frisst Gras. ' So wie bei uns. " Die Schafzucht in Neuseeland ist straff organisiert. Tierfabriken, wie man sie aus vielen anderen Länder kennt, gibt es hier aber nicht. Neuseeland-Lamm ist gesünder Experten sind der Meinung, dass Neuseeland-Lamm deshalb nicht nur ein besonders mildes Aroma hat, sondern auch gesünder ist.
Diese Koteletts werden aus dem kurzen Lammrücken mit einer Rippe geschnitten. Der Bauchlappen wird 75 mm vom Muskelfleisch entfernt abgetrennt. Die Hinterhaxe wird von der Keule mit einem geraden Schnitt durch das Kniegelenk abgetrennt. Die Gelenkspitzen werden entfernt