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Über Amaretto Amaretto ist ein italienischer Mandellikör, der durch Mazeration hergestellt wird. Der Name für den Likör leitet sich von dem italienischen Wort für "bitterlich" ab. Hauptbestandteil sind normalerweise Mandelkerne, es können aber auch Aprikosenkerne Verwendung finden. Darüber hinaus wird der Likör oft mit Vanille verfeinert. Das Alkoholvolumen liegt um die 30 Prozent. Es ist fast schon naheliegend, dass es sich bei der bekannt gewordenen Entstehungsgeschichte um eine Art Marketing-Maßnahme des Herstellers des Disaronno Amarettos aus dem 18. Jahrhundert handelt. Laut der Geschichte wollte der Maler Bernardino Luini im 15. Jahrhundert ein Madonnen-Gemälde malen. Amaretto-Apfel-Punsch Rezept | LECKER. Dafür bat er eine junge Wirtin in Saronno, Modell zu stehen. Die beiden verliebten sich ineinander und als Liebesbeweis bereitete sie ihm einen Mandellikör und schenkte ihm auch noch das Rezept. Die Familie des Malers bewahrte das Rezept wie ein Familiengeheimnis und im 18. Jahrhundert entschlossen sich Erben des Malers, die Familie Reina, auf das Rezept zurückzugreifen und den edlen Likör herzustellen - die Geburtsstunde des Amaretto Disaronno.
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Zur Herstellung von Amaretto werden die Mandel- und Aprikosenkerne in Basis-Alkohol mazeriert, also deren Aromastoffe aufgelöst. Dazu kommen noch Zucker und diverse Gewürze. Auch Vanille wird zum Verfeinern verwendet. Obwohl der Mandellikör auf eine lange Geschichte zurückblicken kann, sind an die Herstellung keine bestimmten, traditionellen Herstellungstechniken gebunden. Jeder Hersteller kann seinen Amaretto also von klassisch modern bis industriell zubereiten. Der typische Marzipangeschmack entsteht übrigens durch Benzaldehyd, welches auch als künstliches Bittermandelöl bezeichnet wird. Amaretto wird in vielen verschiedenen Variationen getrunken. Selbst pur wird er oft noch eine Nuance verfeinert, indem er erwärmt wird und eine Sahnehaube bekommt. Amaretto mit apfelsaft youtube. Ebenso findet er Anklang als Longdrink oder als Cocktail, aber auch Kaffee und heißer Schokolade verleiht er das gewisse Extra. Ein besonders beliebter Longdrink ist Amaretto-Orangensaft. Nicht weniger beliebt sind andere Fruchtsäfte wie Kirsche oder Apfel.
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Apfel-Amaretto-Punsch: der wärmt von innen! Gerade als ich diesen Beitrag schreibe, schaue ich aus dem Fenster und es schneit tatsächlich dicke Flocken! Der Winter ist da und da gehört für mich auch immer Schnee dazu. Ich bin froh, dass es diesen Winter wohl ein bisschen mehr davon zu sehen gibt. Wenn es schon kalt draußen ist, dann bitte mit einer schönen Schneelandschaft! 🙂 Passender könnte die Schneestimmung für diesen Beitrag auch nicht sein. Denn es gibt einen leckeren Apfel-Amaretto-Punsch. Bei Temperaturen im Minusbereich braucht man auf jeden Fall etwas Leckeres, dass schön von innen wärmt. Da gibt es so einige Getränke, die mir da einfallen. Apfelsaft Mit Amaretto Rezepte | Chefkoch. Mein Rezept für Heiße Schokolade zum Beispiel habe ich euch schon gezeigt. Aber ab und zu darf es auch mal ein alkoholisches Getränk sein. Ich denke da gleich an leckeren Glühwein. Aber es muss nicht immer die normale Variante sein, die wir vom Weihnachtsmarkt kennen. Ich habe heute ein paar andere Zutaten verwendet und daraus ein tolles winterliches und vor allem wärmendes Getränk gezaubert.