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Du bekommst nicht genug von Karottenkuchen? Dann probiere unbedingt mein Rezept für Karottenmuffins. Ob Muffins oder Möhrenkuchen – saftig ist es garantiert durch die frischen Karotten!
Schäle die Karotte und raspel sie fein. Vermenge nun die Karottenraspel mit dem Ahornsirup und der Mandelmilch und hebe diese Karottenmasse unter die Mehl-Mischung, bis ein einheitlicher, dickflüssiger Teig entsteht. Kleide die Kastenform mit Backpapier aus oder fette sie gründlich ein und fülle den Teig hinein. Backe den Kuchen für ca. 60 Minuten, bis du ein Holzstäbchen hineinstecken und sauber wieder herausziehen kannst. Möhrenkuchen - Karottenkuchen, Rezept mit Haselnüssen - KUCHEN AKTUELL - immer eine Backidee besser. Lasse ihn dann am besten für mindestens eine Viertelstunde abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst. Kuchen abkühlen lassen und bei Bedarf entweder mit Frischkäse-Frosting bestreichen, mit geschmolzener Zartbitterschokolade glasieren oder mit Puderzucker bestäuben. Genießen. 🙂 Lass es dir schmecken! Veganes Frischkäse-Frosting mit zitroniger Note eine Packung veganen Frischkäse abgeriebene Schale von ¼-½ Bio-Zitrone, je nach Geschmack 2-3 EL Zitronensaft 2-3 EL Ahornsirup Alle Zutaten glatt vermischen. Wenn es zu flüssig sein sollte, kann man etwas Kokosmus oder -öl erwärmen, unterrühren und das Ganze in den Kühlschrank stellen, dann wird es fester.