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Einige Sorten der Stevia-Pflanze sind sogar 450-mal süßer als der Zucker. Anstelle von Zucker verwenden nicht nur Diabetiker eine Vielzahl von Süßungsmitteln. Inzwischen greifen immer mehr Menschen auf die pflanzliche Alternative Stevia zurück. Südamerikanische Indianer ergänzen ihren Matetee bereits seit Hunderten von Jahren mit diesem Süßungsmittel. Denn Zucker kann viele Krankheiten verursachen. Stevia ist für Diabetiker geeignet. Gewichtsprobleme und abnehmen. Es beginnt mit Karies und Gewichtsproblemen, dann Hautunreinheiten, Darmpilze und Stoffwechselerkrankungen, die das Immunsystem schwächen. Stevia für tee men. Deshalb sollten wir so wenig wie möglich Zucker essen. Wir werden jedoch mit dem Wunsch nach Süße geboren. Alle Kinder essen aus gutem Grund gerne Süßigkeiten: In der Natur ist Obst das süßeste, was es gibt. Obst bzw. Früchte haben einen hohen Gehalt an Vitaminen und sind für eine gesunde Entwicklung unerlässlich. Heutzutage ersetzen gezuckerter Kindertees und ungesunde Gummibärchen Obst. Auch als Erwachsene sehnen wir uns immer wieder nach Süßigkeiten und neigen schnell dazu, Schokolade oder andere Süßigkeiten zu essen.
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Was Sie beim Backen ohne Zucker beachten sollten. Zucker kann nicht einfach 1:1 ausgetauscht oder ersetzt werden. Jede zuckerfreie Alternative egal ob Stevia oder Erythrit unterscheidet sich in der Süßkraft. Je nach Süßungsmittel muss von dem einen mehr oder weniger verwendet werden. Am einfachsten gelingt dies durch ausprobieren. Stevia ist als Zuckeralternative beim Backen ist in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden. Stevia für tee geschenke sets. Zu beachten ist, dass das Verhältnis zu den anderen Zutaten in Bezug auf die Masse erheblich geringer ist als von Zucker. Mürbeteig ist problemlos mit Stevia. Bei Biskuitteig oder Rührteig dient Zucker als wichtiger Masse-Volumen-Lieferant und ist deshalb fast unmöglich. Für diesen Fall bietet sich eine Mischung aus Erythrit und Stevia an. Sie wird auch häufig Streusüße genannt und ist im Verhältnis zu Zucker 1 zu 1 sehr leicht zu verwenden und umzurechnen. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass Sie kein reines Erythrit verwenden, da dies nur eine Süßkraft von 60-70% zu Zucker hat.
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Steviolglycoside dagegen sind kalorienfrei, denn der menschliche Körper kann sie nicht verdauen und scheidet sie unverwertet wieder aus. Das macht Stevia nicht nur zu einem beliebten Zuckerersatz für Kalorienbewusste. Auch auf den Blutzuckerspiegel hat der Süßstoff keinen Einfluss. Denn anders als bei normalem Haushaltszucker kann der Darm die Steviolglycoside nicht in verwertbare Einfachzucker aufspalten und ins Blut abgeben. Der Zucker- und auch der Insulinspiegel im Blut bleiben daher trotz der süßen Mahlzeit gleich. Aus diesem Grund ist Stevia auch für Diabetiker als Süßungsmittel geeignet. © iStock / nikkimeel Ist Stevia ein natürliches Süßungsmittel? Das reine Kraut der Pflanze ist nicht als Lebensmittel zugelassen. Denn Steviakraut gehört zu den "Neuartigen Lebensmitteln" (Novel Food), also um ein Produkt, das es vor 1997 in der Europäischen Union praktisch nicht gegeben hat. Stevia für tee pants. Novel Food benötigt, anders als traditionelle Lebensmittel, eine behördliche Zulassung, mit der die gesundheitliche Unbedenklichkeit sichergestellt werden soll.