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Zutaten Für 6 Portionen 2 Zwiebeln 100 g Möhren Knollensellerie Salz 4 Lorbeerblätter 1 Tl schwarze Pfefferkörner Gewürznelken Entenkeulen (à 350 g) Gemüsezwiebel 600 Kartoffeln 800 Steckrübe El Butter durchwachsener Speck (in 1⁄2 cm dicken Scheiben) 150 ml Vermouth (z. B. Noilly Prat, ersatzweise Weißwein) 300 Äpfel Pfeffer Zucker Stiel Stiele Majoran Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebeln halbieren. Mit den Schnittflächen nach unten in eine mit Alufolie ausgelegte Pfanne legen und dunkelbraun rösten. Möhre und Sellerie schälen und würfeln. 2 l Wasser mit gerösteten Zwiebeln, Möhren, Sellerie, 1 Tl Salz, 2 Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und Nelken aufkochen. Ente mit Steckrüben und Kartoffeln - Die Gemüsegärtner. Entenkeulen in die Brühe geben und bei milder Hitze 2 Std. garen. Inzwischen Gemüsezwiebel würfeln. Kartoffeln und Steckrübe schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Kartoffeln in kaltes Wasser legen. Entenkeulen aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen lassen. Keulen häuten und das Fleisch von den Knochen zupfen. Fleisch in Stücke schneiden.
Eine Extraportion Eiweiß liefert dazu der Tofu: In Würfeln knusprig angebraten, sorgt er mit Sojasauce und frischem Koriander verfeinert für eine köstliche asiatische Note. Kosten Sie weitere asiatische Gerichte mit Steckrüben und probieren Sie unsere Ente aus dem Wok oder das einfache Rezept für Steckrüben süß-sauer – es lohnt sich. Übrigens: An einem kühlen, dunklen und trockenen Ort halten sich Steckrüben bis zu sechs Monate lang. So können Sie das saisonale Wintergemüse, das in Deutschland hauptsächlich im Oktober und November geerntet wird, problemlos bis zum Frühjahr aufbewahren und genießen. Steckrübeneintopf mit ente von. Bereits im Mai hat eine andere Speiserübe ihren großen Auftritt – und macht daraus auch kein Geheimnis. Wie Sie sie als Basis für Aufläufe, Salate und Eintöpfe nutzen, erfahren Sie durch unsere Mairübchen-Rezepte. Steckrübengemüse-Rezept: kalorienarmer Genuss Steckrüben eignen sich perfekt für vegetarische und vegane Leckereien, aber sie harmonieren auch wunderbar mit Fleisch und Fisch: Ob als Püree, zu einer köstlichen Steckrüben-Suppe verarbeitet, in feinen Streifen roh über den Salat geraspelt oder in einer Bolognese mit Steckrüben – das heimische Gemüse schmeckt sowohl kalt als auch warm und lässt sich vielfältig kombinieren.
10 Minuten vor Ende der Schmorzeit zum Gemüse geben. Entenfett in der Pfanne erhitzen. Entenfond zugießen, aufkochen und mit Soßenbinder binden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Entenbrüste herausnehmen, in Scheiben schneiden. Gemüse und Fleisch auf Tellern anrichten. Mit Majoran garnieren. Steckrübeneintopf mit ente der. Soße extra dazureichen. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 610 kcal 2560 kJ 42 g Eiweiß 39 g Fett 20 g Kohlenhydrate Foto: Pretscher, Tillmann
Natürlich, vielseitig und unentbehrlich – der Küchenklassiker Römertopf präsentiert sich im 53. Steckrübeneintopf Archive - Die Römertopf Rezeptwelt. Jahr der Firmengeschichte so facettenreich wie nie. Was bleibt, ist das Prinzip des schonenden Garens in naturbelassenem Ton. Die Idee, die natürlichen Materialeigenschaften des Tons zu nutzen, um Fleisch oder Gemüse besonders zart und aromatisch zuzubereiten funktioniert heute so gut wie damals, als der Römertopf erfunden wurde. Impressum Datenschutz AGBs