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Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe mit Erdnüssen und Kokosmilch - Brühler Genusshaus Skip to content Cremige Kartoffel-Möhren-Suppe mit Erdnüssen und Kokosmilch Eine sehr aromatische und vitaminreiche Suppe – verfeinert mit Erdnussbutter und gerösteten Erdnusskernen. Zutaten: 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, 300 g Möhren, 300 g Kartoffeln, 2 Esslöffel Alba-Öl, 1 Esslöffel Tomatenmark, 1 Dose ungesüßte Kokosmilch (165 ml), 250 ml Orangensaft, ½ Esslöffel Gemüsebrühe-Pulver, 50 g Erdnussbutter, ½ Teelöffel Curry-Pulver, Salz, Pfeffer, Zucker, geröstete Erdnusskerne (grob gehackt), Petersilie Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Möhren und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Möhren kartoffel ingwer suppe mit kokosmilch thermomix. Alba-Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin andünsten. Kartoffeln, Möhren, Knoblauch und Ingwer zugeben, mit Curry-Pulver bestäuben und einige Minuten bei nicht zu hoher Hitze mitdünsten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
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Die restliche Suppe pürieren und mit Salz Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Das nicht pürierte Gemüse wieder hinzufügen. 4. Den Koriander waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Vor dem Servieren den Koriander über die Suppe streuen. Die Suppe dann nicht mehr aufkochen lassen, da der Koriander ansonsten an Aroma verliert.
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Bei Pinterest speichern Tipp: Damit die Suppe dich so richtig von innen wärmt, kannst du auch noch ein wenig Currypaste dazugeben. Aber Vorsicht, dass sie nicht zu scharf wird! Damit die Möhren Ingwer Suppe mit Kokosmilch nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht, kannst du sie mit ein paar Kernen und dem Karottengrün garnieren. Ich habe mich für Fenchelgrün, Flohsamen und frische Möhrenscheiben entschieden. Diese 7 Detox Suppen wirst du lieben! Unser Fazit Eine Möhren Ingwer Suppe mit Kokosmilch wärmt dich von Innen und ist somit perfekt für kalte Wintertage. Die Suppe hast du in nur wenigen Minuten zubereitet und eignet sich auch ideal als Lunch-To-Go. Mahren kartoffel ingwer suppe mit kokosmilch de. Viel Spaß beim Nachkochen! Zum Weiterstöbern: