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Elbe-Elster Unweit der Städte Falkenberg und Bad Liebenwerda, ganz im Süden Brandenburgs, liegt Wahrenbrück - die Geburtsstadt der Gebrüder Graun. Radwege entlang der Schwarzen Elster, Kanuverleih und Kahnfahrten im "Kleinen Spreewald" machen einen Ausflug in diese Region unvergesslich. Neben der idyllischen Natur und Sehenswürdigkeiten unweit des kleinen Städtchens, wie etwa dem Rothsteiner Felsen oder der Brikettfabrik "Louise", hat Wahrenbrück auch geschmacklich etwas zu bieten: In der Bäckerei Dorn, geführt in 6. » Bäckerei Dorn - pro agro. Generation, wird regional gedacht, verstärkt auf regional angebaute Rohstoffe gesetzt. Brote, wie der "Rothsteiner Felsen", "Schwarze Elster Baguette" oder ein "Kartoffel-Quark-Leinöl-Brot" spiegeln die Verbundenheit zur Region wieder. Daneben gibt es klassisch-traditionelle Backwaren, alles in echter Handarbeit produziert. Bäckerei Dorn Wahrenbrück. Unsere regionalen Produkte und Lebensmittel Spezielle Brotvariationen (Kartoffel-Quark-Leinöl-Brot, Senfkruste, "Schwarze Elster"-Baguette); auf regionalen Veranstaltungen frischer Zwiebelkuchen & Zuckerkuchen aus dem Holzbackofen Back- und Teigwaren / Eier Backwaren (Brot, Kuchen, Gebäck,... ) Süßwaren / Schokolade Öffnungszeiten 01.
In erster Linie seinetwegen sind wir nach Wahrenbrück gefahren, denn Meister Dorn ist die Nummer drei auf dem Podium des diesjährigen pro agro-Marketingpreises, das es natürlich nur virtuell gab. Sein Wettbewerbsbeitrag, ein Quark-Kartoffel-Leinöl-Brot, überzeugte die Jury nicht nur geschmacklich, sondern auch durch seine rohstoffliche Regionalität. Kartoffeln und Quark kommen aus der Nachbarschaft; Waldstaudenroggen, Leinsaat und Leinöl von der Fläminger Genussland GmbH in Reinsdorf, das liegt knapp 50 Kilometer weiter nördlich im Niederen Fläming. "Nachhaltigkeit, auch was die Transportwege betrifft, ist bei uns eine gesetzte Größe", sagt Stefan Dorn. 2015 übernahm er die Bäckerei in Wahrenbrück von seinem Vater und führt sie nun in sechster Generation. Das gibt es sicher nicht mehr allzu oft im Land Brandenburg. Natürlich hat Stefan Dorn seine eigene Sicht auf die Dinge. Welttag des Brotes: So will eine Bäckerei aus Wahrenbrück dem Brot seinen Wert wieder geben | Lausitzer Rundschau. Ist für seinen Vater ein perfekt gebackenes Mischbrot noch immer der Traum schlafloser Bäckernächte, kommt Dorn junior schon mal auf die Idee, ein Baguette mit Sepiatinte zu färben und die Kreation "Schwarze Elster" zu taufen (Wahrenbrück liegt am Zusammenfluss von Kleiner und Schwarzer Elster.
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Im Vordergrund steht die Kreislaufwirtschaft, um unabhängiger vom Weltmarkt zu sein. Alle Produkte sind frei von Gentechnik, Zusatz-, Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen. Die Tiere erhalten hofeigenes Futter, Antibiotikazugaben und Wachstumshormone werden nicht eingesetzt. Das Ergebnis sind regionale Produkte höchster Qualität wie Öle, Tees, Honige, Saaten, Liköre, Säfte sowie Fleisch- und Wurstwaren. Weitere Informationen zum Betrieb und dem online-shop unter