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Veganes Linsen Kürbis Curry mit Blitz-Fladenbrot aus der Pfanne und Reis. Ein einfaches Rezept für ein leckeres Curry aus roten Linsen, Kürbis, Kokosnussmilch und orientalischen Gewürzen. Das Linsen Curry ist perfekt für kalte Tage und lässt sich auch für mehrere Tage sehr gut vorbereiten. Dazu passen Reis und ein schnell gemachtes Fladenbrot aus der Pfanne. Sonntag ist bei mir Meal Prep Tag! Das heißt, ich koche das Mittagessen für die nächsten Tag vor. Begonnen habe ich damit Anfang des Jahres, als mein Freund mit seinem Referendariat begonnen hat und ich mitten in meiner Uni Prüfungsphase steckte. Jeden Tag auf neue frisch zu kochen und mir darüber Gedanken zu machen, was es zum Essen geben könnte, hatte mich in der schon ohnehin stressigen Phase, noch mehr gestresst. Kürbiscurry mit roten linsen der. Wenn man sich auf Klausuren vorbereitet und nebenbei noch versucht seine Hausarbeiten fristgerecht fertig zu stellen, können selbst die kleinen Alltagsaufgaben oder -entscheidungen manchmal einfach zu viel sein. So empfinde ich es zumindest hin und wieder.
5. Gib den restlichen Pak Choi dazu und schmecke alles nach deinem Geschmack mit den verschiedenen Gewürzen ab. Schon ist das Kürbiscurry fertig und bereit zum Servieren. Am liebsten esse ich eine kleine Portion Reis dazu und garniere das Curry mit frischen Sprossen, schwarzen Sesam und gerösteten Kürbiskernen. Wirfst du deine Kürbiskerne immer weg? Dann probiere unbedingt dieses Rezept für geröstete Kürbiskerne! Denn eigentlich sind die Kerne viel zu schade, um sie einfach im Biomüll zu entsorgen. Kürbiscurry mit roten linsen images. DRUCKEN Bewerte dieses Rezept
Oft landet der Hokkaido-, Butternut- oder Muskatkürbis schlicht und einfach in der Suppe. Doch es gibt viel mehr kulinarische Highlights, in denen Kürbisse eine gewichtige Rolle spielen können, zum Beispiel in einem leckeren Kürbis-Curry mit Kokosmilch. In unserem Rezept steht der beliebte Hokkaido auf der Zutatenliste. Er hat den großen Vorteil, dass man ihn nicht schälen muss und er außerdem relativ klein ist. Kürbis Curry Rote Linsen Rezepte | Chefkoch. Sie können das vegane Kürbis-Curry aber auch mit einem Butternusskürbis oder einem Riesenkürbis zubereiten. Begleitet wird das orange leuchtende Gemüse im Topf von roten Linsen, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Aber auch hier sind Ihrer Kreativität keine Grenzen gesetzt: Statt Linsen können Sie für das vegetarische Kürbis-Curry Kichererbsen verwenden. Diese müssen Sie allerdings am Abend vorher einweichen und mindestens eine Stunde separat kochen. Alternativ eignen sich vorgekochte Kichererbsen aus der Dose. Hervorragend zu diesem exotisch angehauchten Gericht passen übrigens Süßkartoffeln.
Zutaten Butternut-Kürbis waschen und schälen, anschließend halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Kürbis in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Linsen in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. Knoblauch abziehen und hacken, Zwiebel abziehen und würfeln. Chilischote waschen, längs halbieren, die Kerne und das Kerngehäuse entfernen und hacken. Ingwer schälen und hacken. Koriander- und Kreuzkümmelsamen in eine Pfanne ohne Öl geben und sanft anrösten, bis sie duften. Kürbis-Curry mit roten Linsen – möge der Kürbis-Wahnsinn beginnen! (Kuechenchaotin) | Rezepte, Essen kochen, Kürbis curry. Anschließend im Mörser zermahlen. Basmatireis nach Packungsanweisung garen. Foto: Maria Panzer / eatbetter Rapsöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Zwiebel, Chili und Ingwer dazugeben und 2-3 Minuten anbraten. Die Gewürze dazugeben und etwa 1 Minute rührbraten. Die Linsen einrühren, mit Jodsalz und Pfeffer würzen und mit dem Wasser ablöschen, einmal aufkochen lassen und etwa 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Anschließend die Butternut-Stücke sowie die Kokosmilch dazugeben und geschlossen weitere 10 Minuten köcheln lassen, sodass der Kürbis weich, aber noch nicht zerfallen ist.
Ich würde mich freuen wenn Ihr mir erzählt, wie Euch das Rezept für das Rote Linsen Curry mit Kürbis geschmeckt hat. Am einfachsten bewertet Ihr das Rezept unten mit Sternen ⭐ oder Ihr schreibt mir einen Kommentar. Vor allem wenn Ihr noch weitere Tipps für alle Leser habt. Habt Ihr etwas am Rezept verändert? Ich freue mich immer über Tipps und Anregungen von Euch. Hinterlasst einen Kommentar, damit alle sehen können, auf was für Ideen Ihr gekommen seid. Kürbiscurry mit roten linsen 2. Sharing is Caring:-). Dieser Beitrag enthält Affiliate Links. Falls du auf den Link klickst und ein Produkt bei Amazon kaufst, erhalte ich eine kleine Provision. Der Preis des Artikels bleibt für dich natürlich unverändert. Weitere Hinweise zu Werbung & Werbelinks auf Elle Republic.