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Uah! Ich meine, UAH! Kurz habe ich überlegt, die Flucht in die Schnitzelkneipe nebenan anzutreten, aber dann habe ich mich doch entschlossen auszuprobieren, ob das Malzbier sich zu einem guten Geschmacksgeber entwickelt, wenn es ein paar Freunde in Form von Rindfleisch, Gemüse und Gewürzen an die Seite bekommt. Hier kommt das Rezept für 2 Portionen Gulasch mit Malzbier und Kümmel Zutaten: 500 g Rindfleisch zum Schmoren 1 Zwiebel 1 Möhre 1 Stück Lauch (ca. 10 cm) 1/2 TL Kümmelsamen 2 EL Öl Salz, Pfeffer 1 EL Tomatenmark 0, 33 l Malzbier (1 kl. Flasche, ich hatte das, das einen laut Werbung in den 80ern "fit wie einen Profi" macht. Vielleicht gibt es je nach Marke Unterschiede, was die Süße betrifft, das müsste man ausprobieren, dieses hier war jedenfalls für meinen Geschmack sehr süß. ) 1 Lorbeerblatt 1 Prise Paprikapulver edelsüß 1/2 TL getr. Majoran 150 ml Fleischbrühe (evtl. 1 gestr. TL Speisestärke + 3 EL Wasser) Saure Sahne zum Servieren! (!!!! ) Zubereitung: Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Mit reichlich saurer Sahne servieren. Beim Probieren während des Kochens habe ich diesmal gedacht, das ist nicht zu retten. Einfach viel zu süßlich und gar nicht mein Geschmack. Aber die saure Sahne reißt hier das Ruder zu einer Kursänderung um exakt 180 Grad herum, denn damit hat das Malzbiergulasch wirklich gut und sehr ausgewogen geschmeckt, mit genau der richtigen Dosis Süße und Kümmel. Wir haben dazu einfach übrig gebliebene Brötchen vom Frühstück gegessen. Ich ditsche doch so gerne in der Sauce … ihr wisst schon. Die Idee für das Gulasch basiert auf einem Rezept aus dem Buch "Winterküche" von Tanja Dusy, ich habe die Mengen und Zutaten für uns und an den Vorrat angepasst. Der Stapel an Rezeptideen wächst übrigens auch wieder, ich möchte nämlich unbedingt ein Gulasch mit normalem Bier ausprobieren – das kann ich mir nach diesem Erlebnis sehr gut vorstellen. Vorschläge werden gerne entgegen genommen!
lecker deftiger Gulasch mit dunkler Soße – einfach gemacht Zutaten: 500 g Rindergulasch 2 Zwiebeln 500 ml Malzbier 250 ml Brühe 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Zuerst schälst du die Zwiebeln und schneidest diese in Würfel. Den Gulasch würzt du mit Salz und Pfeffer. Zwiebeln und Gulasch brätst du in einer hohen Pfanne oder einem Bratentopf gut an. Anschließend löschst du den Gulasch mit Brühe und Malzbier ab. Gibst Tomatenmak hinzu und verrührst alles gut. Den Gulasch lässt du nun ca 1 Stunde köcheln bis das Fleisch zart ist. Mit Gewürzen nochmals abschmecken und die Soße mit Mehl binden. Wer möchte kann auch noch Pilze hinzu geben. Die Soße wird durch das Malzbier sehr schön dunkel. Dazu passt natürlich Semmelknödel oder Bandnudeln und ein knackiger Salat. Lass es dir schmecken Deine Alexandra
20 February, 2020 Posted in: Dessert rezepte on 20 February 2020 by: Alltagtricks Zutaten für 2 Portionen: 500 g Gulasch, gemischtes 2 EL Öl 2 Zwiebel(n) 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver ½ Liter Fleischbrühe 125 ml Malzbier Stärkemehl, dunkle Salz und Pfeffer 1 Paprikaschote(n), rote Zucker Verfasser: funnymelle Gulasch im heißen Öl anbraten. Zwiebeln und Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, zufügen und mit anbraten. Tomatenmark zufügen, Paprikapulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Brühe und Malzbier zugießen, aufkochen lassen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1, 5 Stunden schmoren lassen. Stärkemehl einrühren und 1 Min. kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Arbeitszeit: ca. 20 Min. Schwierigkeitsgrad: normal Kalorien p. P. : ca. 604
2007 19:39 fleischklops07 Da ich kein Malzbier im Haus hatte, habe ich ein Hefeweizen genommen. Sicherheitshalber die doppelte Menge. Hat auch sehr lecker geschmeckt. 01. 2007 17:36
Schwierigkeitsgrad einfach Arbeitszeit 15 Min Gesamtzeit 1 Std. 15 Min Portionen 6 Portionen Zutaten 200 g Zwiebeln, halbiert 30 g Öl 750 g Rindergulasch, in Würfeln (2 cm) 1 TL Salz ¼ TL Pfeffer TL Paprika edelsüß 3 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen 500 g Malzbier 70 g Tomatenmark 100 g Ajvar geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht oder Würfel Fleischbrühe (für 0, 5 l) Nährwerte pro 1 Portion Brennwert 1181 kJ / 282 kcal Eiweiß 27 g Kohlenhydrate 13 g Fett Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 83 000 andere warten auf dich! Kostenlos registrieren Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich. Weitere Informationen