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Außerdem hat er auch eine gewisse bittere Note, der sich vom herkömmlichen Ingwergeschmack unterscheidet. Ich stehe total darauf und würde dir raten, diesen Geschmack unbedingt mal selbst zu erleben. Es lohnt sich! Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Drucken Tom Kha Gai Diese fruchtig, würzige Tom Kha Gai Suppe schmeckt so genial und authentisch wie im Thailand. Ein super leckeres und einfaches Rezept nach traditioneller Thai-Art. Autor: Julian Vorbereitungszeit: 5 Kochzeit(en): 20 Gesamtzeit: 25 Minuten Menge: 2 1 Dose Kokosmilch Tom Kha Currypaste Zitronengras (ggf. getrocknet) Thai Chilis (ggf. getrocknet) Kaffirlimettenblätter (getrocknet oder gefroren) 200 g Shiitake-Pilze 400 g Hähnchenfleisch 200 ml Wasser 150 g Cherrytomaten 30 ml Fischsauce 40 g Palmzucker (oder brauner Rohrzucker) Koriander 1 Limette Arbeitsschritte Kokosmilch gut schütteln und die Hälfte des Doseninhalts in einen Topf kippen.
Ich finde sie allerdings mega aromatisch und super praktisch. Einmal alle Zutaten gekauft, fix gemixt, abgefüllt und portionsweise eingefroren. Bei Bedarf einfach auftauen und innerhalb 15 Minuten eine lecker würzige Kokossuppe <3 Hier seht ihr meinen confierten Knoblauch nach diesem Rezept. Ich nehme dafür gerne die chinesischen Knollen. Dann spart man sich viel Geschäle. Für ca. 3 Gläser (je 200 ml) 100 g Galgant 4 Stängel Zitronengras 100 g Ingwer 2 Zwiebeln 13 Kaffir-Limettenblätter 4 confierte Knoblauchzehen (ersatzweise normaler roher Knoblauch) 6 getrocknete rote Chilischoten 5 Korianderstiele mit Wurzeln gewaschen 4 EL Limettensaft 80 gr Palmzucker 6 EL Öl 3 TL Salz 2 EL Fischsoße Galgant, Ingwer, Schalotten und Knoblauch schälen und grob hacken. Vom Zitronengras die äußeren harten Blätter entfernen und den zarten Kern klein hacken. Alle Zutaten im Blender zu einer feinen Paste mixen. In ein saubere Gläser füllen und gegebenfalls einfrieren. Für zwei Personen 2-3 EL der Paste im Topf anrösten, mit 500 ml guter Kokosmilch und 300 ml Hühner- oder Gemüsebrühe ablöschen.
4. Pilze putzen und evtl. kurz waschen. Kürbis waschen, in Spalten schneiden, entkernen und mit der Schale klein würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 5. Hähnchenbrust herausheben und abkühlen lassen. Brühe durch ein feines Sieb gießen und in einem Topf auffangen. Kokosmilch und alle vorbereiteten Zutaten, außer Tomaten und Lauchzwiebeln, zugeben. Wieder aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln. 6. Inzwischen Fleisch von Haut und Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden oder zupfen. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. 2–3 Minuten vor Garzeitende Lauchzwiebeln, Tomaten, Hähnchenfleisch und Koriander in die Suppe geben. 7. Suppe mit Fischsoße abschmecken. Dazu: Reis. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 370 kcal 25 g Eiweiß 23 g Fett 12 g Kohlenhydrate