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Danach das Mehl und den Puderzucker über die Masse sieben und unterheben. Nun jeweils etwa 1 TL der Masse auf das mit Backpapier belegte Backblech ( oder jeweils eine Oblate) geben und mit Hilfe eines zweiten Teelöffels zu einem kleinen Berg formen. Die Masse sollte nicht zu flüssig sein, damit sie die Form behält und nicht zerläuft. Abschließend wandern die Koksmakronen für 10 Minuten in den Ofen und dürfen danach auf einem Kuchengitter abkühlen. Wer mag verziert die saftigen Koksmakronen anschließend noch mit etwas Zartbitterkuvertüre. eat. blog. love. Kokosmakronen mit limette. Sarah Ich bin gelernte Modedesignerin mit einer Faszination für Blogs, Social Media und SEO und einer Leidenschaft fürs Schreiben, die Mode, DIY, Interior Design und gutes Essen. Auf meinem Blog "eat blog love" geht es genau um diese Themen. "Eat" steht hier natürlich für gutes Essen.
Gestern habe ich für den Winterbazar in unserem Kindergarten Kokosmakronen gebacken. Wie ich finde sind sie sehr gelungen und ziemlich einfach zum Nachbacken. Am besten man verschlingt sie gleich solange sie noch warm sind, dann schmecken sie mir persönlich am besten! Hier sind die Zutaten für 50 Stück: 200 Gramm Kokosraspeln 3 Eiweiß 1 Limette 225 Gramm Puderzucker 60 Gramm Mehl 50 Backoblaten (Durchmesser: 4 cm) Zubereitung: Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Abkühlen lassen. Den Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen. Eiweiß in eine Schüssel geben. Limette heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Die Limette auspressen. 1 TL Limettensaft zum Eiweiß geben und mit den Quirlen des Handrührers sehr steif schlagen. Kokosraspel, abgeriebene Limettenschale und den restlichen Limettensaft dazugeben. Puderzucker und Mehl sieben. Die Puderzucker-Mehl-Mischung nach und nach unter ständigem Weiterschlagen unter den Eischnee heben.
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Vorbereitung für den Braten am Vorabend: 1. Den Fleischanteil (nicht die Schwarte) des Schweinebratens mit Öl, Fünf-Gewürze-Pulver, Anis und Honig einreiben. Über Nacht gut durchziehen lassen. Zubereitung der Soße am Vorabend: 2. Die Knochen mit den grob geschnittenen Karotten, Zwiebeln und dem Sellerie in einen Bräter geben und im Ofen bei 220 Grad für circa 2 Stunden dunkel anbraten lassen. Je nach Ofen kann es nach 1, 5 Stunden schon gut dunkel sein, daher aufpassen was im Ofen passiert. Danach dann alles in einen großen Topf geben, zur Hälfte mit Wasser aufgießen und zusammen mit dem kleingeschnittenen Ingwer, Chili und Knoblauch, der Teriyaki-Soße und dem Sherry für zwei Stunden einkochen lassen. Dazwischen immer wieder das Fleisch von den Knochen kratzen und gerne auch das Gemüse etwas klein drücken. Wenn es zu sehr einkocht, mit Wasser wieder zur Hälfte auffüllen. Geschmortes Schwein in Karamell: Rezept für einen Klassiker | asiastreetfood. Nach circa zwei Stunden sollte man eine schöne, dunkle Soße im Topf haben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, wenn überhaupt nötig.