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Oder noch recht frisch auf dem Blog, das leckere Graupenrisotto mit gerösteten Rotkohlspalten. Cheers & Rotkohl ahoi! 🎄 Drucken Vorbereitung 10 Minuten Zubereitung 30 Minuten Gesamt 40 Minuten 750 g Rotkraut geputzt und ohne Strunk, z. B. von EDEKA 1 Zwiebel 50 getrocknete Feigen 70 Apfel säuerlich, z. Boskop 2 EL Olivenöl z. EDEKA Bio Natives Olivenöl TL Salz ½ schwarzer Pfeffer gemahlen 150 ml Rotwein z. EDEKA Perla Terra Merlot 450 Gemüsebrühe 60 Apfelessig z. Apfelrotkraut: der perfekte Rotkohl von Kühne. EDEKA Bio Apfelessig Lorbeerblatt 6 Nelken 3 Wacholderbeeren Rotkraut in feine Streifen schneiden oder im Food-Processor oder mit der Mandoline fein hobeln. Zwiebel und getrocknete Feigen fein würfeln, Apfel in dünne Stifte schneiden. Olivenöl in einen ausreichend großen, heißen Topf geben. Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze 5 Minuten glasig dünsten. Feigen, Apfel und geschnittenes Rotkraut hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 5 Minuten unter häufigem Rühren anschwitzen.
Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohlkopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Rotkohl in feine Streifen schneiden und in eine ausreichend große Schüssel geben. Jeweils 2 EL Salz und Zucker dazugeben, alles kräftig durchkneten und ca. 1, 5-2 Stunden durchziehen lassen. 2. In der Zwischenzeit alle Zutaten für die Reduktion – bis auf den Cassis – in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam einkochen, bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist. 3. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in grobe Würfel scheiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. In einem großen Topf die Zwiebeln mit Schmalz anschwitzen. Rotkohl mitsamt der ausgetretenen Flüssigkeit dazugeben und ca. 3-5 Minuten dünsten. Äpfel dazugeben und durchmischen. Honig zugeben und alles leicht karamellisieren lassen. Mit Rotwein und Balsamico Essig ablöschen. Apfelrotkohl mit rotwein. Preiselbeer Marmelade unterrühren und Rotkohl ca. 1-1, 5 Stunden mit geschlossenem Deckel einkochen. 4. Die Reduktion durch ein Sieb passieren, Cassis untermischen und zu dem Rotkohl geben.
1 / 3 Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Rotkohl mit Himbeeressig, Rotwein, Gemüsebrühe und Sauerkirschkonfitüre in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht kaltstellen. Rotkohl halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht kaltstellen. 1 kg Rotkohl | 50 ml Himbeeressig 150 Rotwein Gemüsebrühe g Sauerkirschkonfitüre Schüssel Gemüsemesser Schneidebrett 2 / 3 Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Rotkohl kurz anschwitzen. Rotkohl mit Apfel Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Wacholderbeeren, Nelken und Zimt zugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 1 Stunde schmoren lassen. Nach 30 Minuten Kerngehäuse der Äpfel entfernen, in Spalten schneiden und mit in den Topf geben. Dunkle Schokolade grob hacken und ebenfalls zugeben. Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Dunkle Schokolade grob hacken und ebenfalls zugeben. 2 EL Butterschmalz Wacholderbeeren Nelken Zimtstange Äpfel 80 Zartbitterschokolade, gesalzen 3 / 3 Cranberries unter den fertigen Rotkohl heben, mit Walnüssen dekorieren und servieren.
Mach' Platz, Rotkohl aus dem Glas! Hier kommt unser einfachstes und leckerstes Rezept für selbstgemachten, weihnachtlichen Apfel-Rotkohl mit Feigen und einem kräftigen Schuss veganem Merlot. Ein anderes Rezept brauchst du jetzt nicht mehr! Sei mal ehrlich, bei Rotkohl als Beilage werden selten mehr Gedanken verschwendet als lediglich "Glas auf" und dann ab damit in den Topf zum Aufwärmen. Oder wie läuft das bei dir zu Hause normalerweise? Ein bisschen stiefmütterlich, aber an sich auch ganz legitim, wenn's mal wieder richtig schnell gehen muss. Es gibt ja auch ganz ordentliche fertige Rotkohlmischungen, die nicht vor Zucker oder Öl triefen. Trotzdem – und wie bei so vielen (wenn nicht allen) Gerichten – lohnt es sich absolut, den Rotkohl auch mal selbst zuzubereiten. Vor allem, weil man auch mal ein bisschen experimentieren und von der klassischen, simplen Zubereitung abweichen kann. Apfel rotkohl mit rotwein . Und dein neuer Lieblingsrotkohl ist einfacher gemacht, als du denkst!
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