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Zubereitung: Bei diesem Rezept für Erdbeer - Quark - Kuchen eine Kuchenform mit abnehmbaren Rand (Springform) mit einem Durchmesser von 24 - 26 cm einfetten und mit Mehl bestäuben. In einer Schüssel 1 Ei mit 75 g Puderzucker mit dem Mixer aufschlagen. Weiche Butter dazu geben, zu einer geschmeidigen Masse rühren. Mehl, eine Prise Salz und einen halben TL Backpulver miteinander vermischen und zuerst mit dem Rührlöffel unterrühren. Am Ende mit der Hand zu einem mittelfesten Mürbteig verkneten. Eventuell noch etwas Mehl zufügen. Ca. 30 Minuten kaltstellen. Backofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teig zu einer großen Platte ausrollen, dabei einen etwa 2 cm hohen Rand aus Teig formen. Fest andrücken, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Rührkuchen mit 250g quark full. Aus der Backröhre nehmen, auskühlen lassen. Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Für den Quarkbelag Quark mit Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Eingeweichte Gelatine mit einem TL Wasser in einem kleinen Topf schmelzen, nicht kochen lassen.
Aber auf jeden Fall hat er geschmeckt. Foto ist hochgeladen. Danke! 03. 06. 2021 20:51 SIMALERO Heute aufgrund der vielen guten Bewertungen ausprobiert. Das Ergebnis hat uns leider weder geschmacklich noch von der Konsistenz her überzeugt. Ich werde den Kuchen noch mal backen und wenn das Ergebnis dann wieder nicht überzeugt, habe ich wenigstens Gewissheit, dass das nicht unser Kuchen ist 🥺 10. 04. 2021 19:45 Schnuckel12 Ich liebe das rezept nehme immer die doppelte Menge für 24 Muffins schmeckten sehr lecker auch mit anderem Obst demnächst sind die Johannisbeeren sreif dann kommen die in den Teig vG schnuckel 27. 2008 12:09 nachtigal hallo zusammen, hab ihn gestern gemacht, mit rhabarber, das geht sehr gut, hab am schluss unter den teig die ücke gerührt und dann eingefüllt, aber in eine kastenform, siehe auch bald bild:-)! hab ihn auch länger im ofen gelassen ca. 65min! Rührkuchen mit 250g quark in english. der teig war, auch im rohen zustand *g*, sehr lecker, aber leider ist der kuchen sehr niedrig geworden... aber sehr saftig und lecker!
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