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Das war ein sensationeller Erfolg, denn bis dahin hatte man immer nur wenige Gramm des Vitamins isolieren können. Der Nobelpreisträger ließ das Vitamin der Vorgängeorganisation der WHO zukommen – zur Heilung des weitverbreiteten Skorbuts, und er verteilte es weltweit unter seinen Kollegen als Basis für weitere Forschungsarbeiten. Zugleich war dies auch die Geburtsstunde eines blühenden Industriezweiges der Vitaminproduktion. Paprika gemahlen Paprikapulver edelsüß, rosenscharf, geräuchert kaufen. Seine Einbürgerung in die westeuropäische Küche ist dem berühmten französischen Koch Georges Auguste Escoffier zu verdanken. Er ließ das rote Paprikapulver 1879 aus Szeged an der Theiß nach Monte Carlo kommen und verschaffte dem "ung. -en Gewürz" durch die noble Küche des Grand Hotels Ruhm und Anerkennung. Der richtige Umgang mit dem roten Gewürz Damit Paprika im fertigen Gericht seine guten Eigenschaften auch entfaltet, muß man bei der Zubereitung folgendes beachten: Paprikapulver wirde erst dann in Mehlschwitze oder zu Zwiebeln ins Fett / Öl gerührt, nachdem der Topf vom Feuer genommen wurde, und man stellt den Topf erst wieder auf die Herdplatte zurück, wenn die Mehlschwitze mit Flüssigkeiit aufgefüllt oder das Fett mit Zutaten vermengt worden ist… Lagert man Gwürzpaprika immer an einem kühlen, lichtgeschützten Ort, bleibt seine Qualität 6-8 Monate erhalten.
Ich denke, wenn DU "csipös paprika" nimmst, dann soll das ähnlich schmecken, wie sollte. Mitglied seit 31. 2005 884 Beiträge (ø0, 14/Tag) Also an anderen Paprikasorten bin auch ich brennend interessiert. @ Evake ist "csipös oder erös" vergleichbar mit Chili? Wo kauft man das? Wünsche allen ein gesundes und fr ohes neues Jahr. Xundance meine Gulaschcreme kaufe ich hier online bei Ich finde es allerdings mager, dass er Paprikapulver nur in den Sorten edelsüß und rosenscharf verkauft, das kriege ich hier in jedem Supermarkt. Die Sorte delikatess finde ich noch bei einem Ebayhändler, aber dann ist schon Schluß. Bestes paprikapulver aus ungarn hotel. Der Vertrieb von original ungarischem Paprikapulver in D könnte also eine lohnende Geschäftsidee sein) Gruß marion Hallo Xundance, ich denke, mann kan erös bzw. csipöspaprika mit Chili ersetzen, aber dann nicht den extremen nehmen. Ausserdem haben viele Chilis diese Paprikageschmack nicht nur Schärfe. Aber auch um Ungarn isst man nicht unbedingt alles so höllisch scharf, wie viele denken - eigentlich soll man noch neben der Schärfe den anderen Gewürzen auch gut erkennen.
@ Marion, ich denke, da gibts einige Gesetze im Ungarn, die den Vertrieb regulieren - ist deshalb nicht einfach einen solchen Geschäftidee verwirklichen. Mitglied seit 22. 08. 2008 91 Beiträge (ø0, 02/Tag) Hallo Marion und an alle, prost neujahr, im "normalen" Supermarkt.... In Ungarn gibt es den TESCO. Dies ist eine große Supermarktkette. Dort bekommt man so ziemlich alles (ähnlich real bei uns). Tescos gibts in großen Städten, aber auch mittlerweile rund um den Balaton in kleineren Ortschaften. Wohin fährst Du wenn ich mal fragen darf? Dort bekommst Du im Mayo-Gang (die Ungarn machen eine für meinen Geschmack sehr gute Mayo) auch die Gulyáskrem, lecker!!! Zum Schärfegrad kann ich zur Evake-Auflistung nix zufügen. Viel Spaß beim Einkaufen (und in Touri-Gebieten sprechen dort auch viele Verkäuferinnen Deutsch) wünscht Sveamama Mitglied seit 30. 2003 7. 313 Beiträge (ø1, 07/Tag) @ evake ich muß dich was fragen, sag ist "kotanyi" nicht aus szeged. ich mag diesen paprika. Was ist Ungarisches Paprikapulver? - Gewürzlexikon. lg mery Zitieren & Antworten