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In den Kochtopf dazugeben und so lange weiterdünsten bis das Kraut weich ist. Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und das fertig gegarte Krautfleisch damit binden. Paprikawürfel dazugeben und noch kurz mitköcheln. Paprika-Puten-Krautfleisch auf Tellern anrichten und mit gehackter Petersilie garnieren. Tipp Das Paprika-Puten-Krautfleisch kann auch mit anderen Fleischsorten, wie zum Beispiel Schweinefleisch, zubereitet werden. Dabei ggf. die Garzeit anpassen. Wer möchte, kann auch noch Speckwürfel hinzufügen. Eine Frage an unsere User: Welche Tipps haben Sie für die Zubereitung von Krautfleisch? Jetzt kommentieren und Herzen sammeln! Anzahl Zugriffe: 31563 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Köstliches Krautfleisch - Radio Niederösterreich. Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Paprika-Puten-Krautfleisch Ähnliche Rezepte Kürbiskuchen mit Schafskäse Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Paprika-Puten-Krautfleisch
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Zutaten Portionen Für das Krautfleisch: 3 EL Öl 2 Zwiebeln fein geschnitten Knoblauchzehen grob gschnitten 1 TL Kümmel ganz Majoran getrocknet Paprikapulver edelsüß Tomatenmark 500 g Schopfbraten in 2 cm große Würfel geschnitten ml Rindsuppe Lorbeerblatt Wacholderbeeren 5 Pfefferkörner 450 Erdäpfel speckig SPAR Vital Feines Sauerkraut Salz Zum Anrichten: 250 Sauerrahm Zubereitung Für das Krautfleisch 01 Öl in einer großen Kasserolle erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun anrösten. 02 Kümmel und Majoran zugeben, kurz mitrösten. 03 Topf von der Hitze nehmen, Paprikapulver und Tomatenmark zufügen, gut durchrühren. Krautfleisch Rezept mit Putenfleisch | issgesund.at. 04 Topf wieder auf die Hitze stellen, mit Suppe aufgießen und einmal aufkochen lassen. 05 Fleisch sowie Lorbeerblatt, Pfefferkörner und Wacholderbeeren zufügen und das Gulasch bei reduzierter Hitze etwa 40 Minuten köcheln. 06 Erdäpfel schälen und in zwei cm große Würfel schneiden. Sauerkraut kalt abschwemmen und gut ausdrücken. 07 Mit den Erdäpfeln zum Gulasch geben, mit Salz abschmecken und etwa 45 Minuten weiter köcheln lassen.
ZUM REZEPT. Folge uns auf Facebook oder stöbere in unseren Rezepten Für das Rezept brauchen wir: Zutaten 3 Stk. Zwiebel 1 TL Schweineschmalz oder Öl 1 TL Paprikapulver mild 1 Liter Rinder oder Hühner - Brühe bzw. Gemüsebrühe 1/8 Liter Weißwein 500 g Schweineschulter 1 Prise Kümmel 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 1 Stk. Knoblauchzehe 500 g Sauerkraut 1 TL Mehl 1-2 EL Sauerrahm Nährwerte Angaben sind Richtwerte! pro 100 g Kalorien 850 kcal Zubereitung Krautfleisch ist so vielseitig und wandelbar wie kein anderes Gericht. Damals kochte man das Gericht nach Schlachtungen um Fleischabschnitte zu verarbeiten. Wir wünschen gutes Gelingen! Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden (zerdrücken oder pressen). Das Fleisch in mundgerechte (oder etwas größer) Stücke schneiden. Sauerkraut etwas waschen und ausdrücken, es sollte nicht zu sauer sein. In einer Pfanne das Schmalz (oder Öl) erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Fleisch zugeben und von allen Seiten gut anbraten.
› Hausmannskost Schwein © GUSTO / Stefan Liewehr Szegediner Krautfleisch Zutaten für Portionen 750 g Schweinefleisch (ausgelöste Schulter oder Schopfbraten) 100 Zwiebeln 500 Sauerkraut 4 EL Öl 20 Paprikapulver (edelsüß) Knoblauchzehen 1 Lorbeerblatt 10 glattes Mehl 250 Sauerrahm Salz Pfeffer Kümmel Zubereitung - Szegediner Krautfleisch Fleisch in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden. Kraut behutsam ausdrücken. Zwiebel in Öl unter öfterem Rühren goldgelb rösten. Hitze reduzieren, das Paprikapulver einrühren und anschwitzen. Wasser zugießen und aufkochen. Fleisch salzen, pfeffern, untermischen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 45 Minuten dünsten. Kraut, Kümmel, Pfeffer, Lorbeerblatt und zerdrückten Knoblauch einrühren und das Krautfleisch weitere 45 Minuten dünsten. Falls nötig, noch ein wenig Wasser zugießen. Die Hälfte des Sauerrahms mit Mehl verquirlen, zügig in das Krautfleisch rühren, kurz erhitzen und eventuell nachwürzen. Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen.
Ob Szegediner Krautfleisch in die Familie der Gulaschgerichte gehört, ist umstritten. Auf jeden Fall wird es nicht mit Rind- sondern Schweinefleisch zubereitet. Und natürlich mit Sauerkraut – das ist nicht nur gesund, sondern schmeckt auch fantastisch. ZUTATEN für 4 Personen 600 g Schopfbraten oder Schulter 2 EL Schweineschmalz 2 fein geschnittene Zwiebeln 2 grob geschnittene Knoblauchzehen 1 TL Kümmelsamen 1 TL getrockneter Majoran 3 - 4 EL edelsüßes Paprikapulver 1 EL Paradeismark 500 ml Rindsuppe 1 Lorbeerblatt 3 Wacholderbeeren 5 schwarze Pfefferkörner 500 g Sauerkraut 500 g geschälte und in 1 cm große Würfel geschnittene, speckige Erdäpfel# Salz 250 ml Sauerrahm ALS BEILAGE Frisches Bauernbrot ZUBEREITUNG Das Fleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen und in Würfel von ca. 2 cm Kantenlänge schneiden. Das Schmalz in einem großen flachen Topf zerlassen. Die Zwiebeln und den Knoblauch darin hellbraun anschwitzen, dann den Kümmel und den Majoran zugeben und kurz mitbraten.
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