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Diese Eiweiße sind reichhaltig an sogenannten BCAA. Ein einfacher Whey-Protein-Shake braucht etwa eine halbe Stunde, um den Aminosäurespiegel im Körper auf sein Maximum zu heben. Die zugeführten Eiweiße gelangen demnach sehr schnell in den Blutkreislauf. Milcheiweiße, auch Casein Proteine genannt, werden nur sehr langsam, dafür aber kontinuierlich verwertet. Erst nach drei bis vier Stunden erreicht der Aminosäurespiegel sein Maximum. Durch diese langsame Aufnahme ist der Körper aber auch über mehrere Stunden optimal mit Eiweißen versorgt. Casein wird gerne vor dem Schlafengehen als sogenanntes Night-Time-Protein eingenommen. Hühnereieiweiße, auch Egg Proteine genannt, sind ähnlich leicht verdaulich wie Molkeneiweiße und verfügen ferner über einen Proteinanteil von rund 80 Prozent. Soja Proteine sind pflanzliche Eiweiße. Sie werden aus Sojabohnen gewonnen und sind frei von Milchzucker (Laktose). Der Kohlenhydrat- und Fettanteil ist verschwindend gering. Mehrkomponenten Protein: Test & Erfahrungen (01/22). Soja Protein ist trotz seiner pflanzlichen Herkunft ein vergleichsweise hochwertiges Protein mit einem hohen Proteinanteil.
Das Ergebnis ist ein echter Allrounder, der mittelfristig gute anabole und gute antikatabole Eigenschaften beweist. Mehrkomponenten Protein für eine lang anhaltend positive Proteinbilanz Eine positive Proteinbilanz lässt sich bekanntlich über zwei Wege erreichen: über eine Steigerung der Proteinsynthese oder eine Senkung der Proteinabbaurate. Die Proteinsynthese nach dem Training kurbeln leicht verdauliche Proteine wie Whey und Sojaprotein an, langfristig anti-katabol wirkt hingegen das langsam verdauliche Casein. Ein Mix aus "schnellen" und "langsamen" Eiweißen sollte also beide Effekte vereinbaren. Tatsächlich konnten amerikanische Wissenschaftler 2007 diese doppelte Wirksamkeit von Mehrkomponenten Protein bestätigen: Sie verabreichten männlichen Kraftsportlern nach einem einheitlichen Training entweder isoliertes Sojaprotein oder ein Gemisch aus Casein und Whey Protein. Dabei erhöhte das Mehrkomponenten Protein die Netto-Proteinbilanz nicht nur initial stärker als Sojaprotein, sondern konnte sie auch rund 180 Minuten positiv halten, während Sojaprotein dies nicht einmal halb so lange schaffte (" Consumption of fluid skim milk promotes greater muscle protein accretion after resistance exercise than does consumption of an isonitrogenous and isoenergetic soy-protein beverage ").
Weitere Nachteile von Whey sind, dass das Protein Verdauungsbeschwerden und Hautprobleme hervorrufen kann. Casein Casein macht mit 80% den Hauptanteil der Milchproteine aus. Im Gegensatz zu Whey-Protein wird es langsamer aufgenommen und sättigt dadurch länger. Nachteil von Casein ist, dass die Proteinfraktion nicht gut verträglich ist. Liegt eine Laktose-Intoleranz vor, sollte Casein sogar komplett gemieden werden. Zudem ist Casein häufig teuer. Die biologische Wertigkeit des Milchproteins liegt bei 77. Eiprotein Für Eiprotein ( Albumin) spricht seine hohe biologische Wertigkeit und die gute Verträglichkeit. Allerdings schmeckt es bitter und wir daher fast ausschließlich in Mehrkomponenten-Protein eingesetzt. Pflanzliche Proteine Die beliebtesten Pflanzenproteine sind Soja-, Reis- sowie Erbsenprotein. Großer Vorteil von pflanzlichen Proteinen ist, dass die Eiweißpulver in der Regel gut vertragen werden und frei von Cholesterin sind. Sonnenblumen-, Lupinen-, Weizen-, Hanf- und Nussproteine kommen ebenfalls zum Einsatz.
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