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Über Nacht einweichen und quellen lassen. Am nächsten Tag die Bohnen abtropfen lassen und mit frischem Wasser in einen Topf füllen. Zum Kochen bringen, Hitze klein stellen und den Deckel halb auflegen (Kochlöffel dazwischen klemmen). Bohnen etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis sie weich werden, aber noch Biss haben. In ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und achteln. Aus den Tomaten die Stielansätze rausschneiden. Tomaten mit kochend heißem Wasser begießen, kurz ziehen lassen und abgießen. Kalt abschrecken und die Haut abziehen, Tomaten würfeln. Paprikaschote waschen, putzen und in Streifen schneiden. Tajine mit grünen bohnen bohnenkaffee. Kräuter waschen und trockenschütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Gekochte weiße Bohnen (oder Bohnen aus der Dose) mit Zwiebeln, Tomaten, Paprikaschote, der Hälfte der Kräuter, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In die Tajine oder in einen Topf füllen, 1/8 Liter Wasser dazugießen, erhitzen. Zudecken und bei mittlerer Hitze ungefähr 30 Minuten schmoren lassen.
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Andererseits gibt es genügend "Hashis" denen es mit der ketogenen Ernährung sehr gut geht. Meine Empfehlung ist es, die Kohlenhydrate soweit zu reduzieren, dass man sich noch wohl fühlt. Man kann ohne weiteres alle LowCarb-Möglichkeiten mal ausprobieren, damit man feststellt, wo man sich wohl fühlt. Ich selber bin "Halbjahres-Ketarier" d. h. im Winterhalbjahr bin ich großteils in Ketose (weil kein frisches Obst zur Verfügung steht) im Sommerhalbjahr bin ich eher selten in Ketose. Auch das Wechseln zwischen Ketose und Nicht-Ketose wird immer wieder empfohlen: so wird der Stoffwechsel gefordert und in Schwung gehalten! Oftmals vertragen Leute, die ohnehin gerne Fleisch, Fisch und Eier essen Ketose bzw. VLC (very low carb)-Ernährung besser, als Leute, die von Gemüse und Obst auch satt werden! Auch hier gilt also: nicht alles ist für alle gut! Jeder ist selber gefordert, SEINEN Weg zu finden. Die Basis ist aber empfehlenswerterweise eine blutzuckerstabilisierende LowCarb-Ernährung um die Schilddrüse nicht unnötig "zu schupsen"!
Spätestens wenn Verstopfung auftritt, lohnt es sich, auf den Ballaststoff-Gehalt der häufig konsumierten Lebensmittel zu achten. Wenn es nötig scheint, können Sie Leinsamen oder Weizenkleie ergänzen oder einfach mehr Bohnen, Erbsen und Linsen essen, die auch Protein liefern. Zu wenig Ballaststoffe, viel rotes Fleisch und viel Fett erhöhen nämlich auch das Risiko, Darmkrebs zu bekommen. Wenn man diese Schwachstellen berücksichtigt und nicht in Extreme verfällt, könnte eine Low-Carb-Ernährung auch langfristig beibehalten werden. Es muss nicht immer Low Carb sein Was das Abnehmen betrifft, gelingt es vielen Menschen auch gut ohne eine gezielte Low-Carb-Diät: Sie reduzieren ihre Kalorienzufuhr insgesamt etwas, denn das bleibt der wichtigste Punkt. Auch eine fettreduzierte Ernährung, wie sie früher meist zum Abnehmen empfohlen wurde, ist völlig in Ordnung. Nicht alle Menschen spüren Heißhunger nach dem Konsum von Kohlenhydraten, das Gegenteil kommt auch oft vor: Fehlen die Kartoffeln oder der Reis beim Mittagessen, hat mancher Mensch in den nächsten Stunden umso stärker das Gefühl, unbedingt einige Kekse oder einen Riegel Schokolade zu brauchen.
Zurück zu "Ernährung bei gewissen Krankheiten" Nani77 Beiträge: 1274 Registriert: 30. November 2010, 11:04 Wohnort: Bayern / Hessen Status: Offline Re: Schilddrüsenunterfunktion und Low Carb Hallo Nani, Aber im "normalen" Essen... Hey, da dürfte man ja fast gar nichts mehr essen... Da muss mein Körper dann wohl durch, denke ich, zumal in den Hashibüchern mehr oder weniger deutlich steht, dass man damit nicht unbedingt etwas erreicht... Was meinst du mit "nicht unbedingt etwas erreicht"? Du meinst mit Jodbegrenzung? Was erreicht? Besserung? Keine Verschlechterung? Ich beziehe mich dabei hauptsächlich auf "Leben mit Hashimoto-Thyreoiditis" von Leveke Brakebusch und Armin Heufelder. Dort heißt es: "Jod kann die HT fördern und ist als Therapie nicht geeignet. Menschen mit einer HT sollten jodhaltige Medikamente und stark jodhaltiges Röntgenkontrastmittel (z. B. bei einer CT) meiden. Geringe Mengen an Jod, wie sie üblicherweise in Nahrungsmitteln enthalten sind, sind dagegen unproblematisch. "
Hashimoto ist eine Autoimmunkrankeit, die zu einer chronischen Entzündung der Schilddrüse führt. Der Körper bildet dabei Abwehrstoffe, die sogenannten Antikörper, gegen seine eigene Schilddrüse und greift diese an. LowCarb Ernährung bei Hashimoto von Daniela Pfeifer aus dem Low Carb – LCHF Magazin 3/2014 Als selbst Betroffene liegt mir das Thema Hashimoto und natürlich die ideale Ernährung dafür sehr am Herzen. Ich bin überzeugt, dass mir meine jahrelange LowCarb-Ernährung mein "Gewichts-Leben" gerettet hat! Warum bei Hashimoto LowCarb-Ernährung empfohlen wird, möchte ich hier kurz zusammenfassen: Stellen Sie sich das Hormonsystem wie ein feines, federleichtes Mobile vor: Wenn man ein Teilchen des Mobiles anschubst (mehr oder weniger heftig) so tanzen ALLE anderen Teilchen (mehr oder weniger heftig) ebenfalls. Anschubsen OHNE jegliche Folgebewegung ist nicht möglich! So ungefähr schaut es auch in unserem Hormonsystem aus: Wenn eines unserer hormonproduzierenden Organe (und da haben wir einige) aus dem Takt kommt bzw. aus der Reihe tanzt, dann beeinflusst das unweigerlich alle anderen mit!
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Er ist leider sehr skeptisch, was unsere neue Ernährung angeht, aber gut Ding will manchmal Weile haben! Ich bin auch von einer UF in eine ÜF mit der Ernährung und konnte somit von 100 auf 75 LT umsteigen. Ich hoffe, dass die nächste BE noch mal mehr zeigt! Haferkeks Beitrag von Haferkeks » 14. Januar 2011, 16:28 Huhu! Jetzt hab ich meine Werte endlich schwarz auf weiß: T SH 4, 6 (0, 35-4, 5) fT3 2, 28 (2, 3-4, 2) fT4 1, 31 (0, 78-1, 54) Bin ja etwas erschrocken gewesen, als ich das Blatt in den Händen hielt. Habe jetzt von 100µg auf 112, 5µg erhöht. Regelt sich mein fT3 wieder ein, wenn ich mein TSH gesenkt habe oder lohnt es sich mal, den Weg über eine T3-Substitution zu gehen. Frag mich grad die ganze Zeit warum mein TSH innerhalb der letzten 8 Wochen von 4, 7 auf nur 4, 6 runter ist, trotz dessen ich um 25µg erhöht habe. Liegt das vielleicht an den vielen Milchprodukten (verstecktes Jod durch Jod in Tierfutter?!?!? )? Bin grad bissel verzweifelt und down. Hatte doch gehofft, dass das endlich mal den richtigen Weg lang geht und nicht immer nur von einem ins andere Extrem rutscht.... Liebe Grüße!