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Diese Rolle auf das Baconnetz legen und den Bacon darum wickeln so das es schn fest ist. Fertig ist die Bacon Bomb. Das hrt sich komplizierter an als es ist. Zubereitung auf dem Grill Wir haben das Ganze auf dem Grill in indirekter Hitze zubereitet. 180 im Grill ein paar Rucherchips fr die ersten 15 Minuten. Bacon Bomb Grillzeit: Es dauert ca. 1. 5 Stunden bis das Hackfleisch durch ist. Zubereitung im Backofen Man kann das auch im Backofen machen. Hier wrde ich, damit der Bacon knusprig wird, das Ganze bei 150 ca. 2 Stunden garen. Dazu gab es bei uns selbstgebackenes Baguette mit Bacon Butter und Salat. am 29. 11. 2016 Auf dem Rezeptbild ist die Bomb mit Maccaroni und Kse gefllt und auf den Uds =ugly drum smoker gemacht. Mit Kirschholz geruchert.
Jalapenos in kleine Scheiben und Paprika in kleine Würfel schneiden. Beides auf dem Hackfleisch verteilen. Geriebenen Cheddar darüber streuen. Mit Hilfe des Backpapieres/der Frischhaltefolie das Bacon-Netz zur Bacon-Bomb zusammenrollen. Die Seiten gut andrücken, damit nichts ausläuft. Überstehende Bacon-Scheiben fixieren. Jetzt kommt die Bacon Bomb auf den Grill – egal welcher Grill. Hauptsache der Grill ist auf circa 140 bis 160 Grad vorgeheizt. Die Bacon-Bomb bleibt auf dem Grill, bis circa 75 Grad im Kern erreicht sind. Kurz vorm Erreichen der Kerntemperatur wird die Bacon Bomb mit BBQ-Sauce überzogen. Dieser Vorgang kann je nach Geschmack zwei bis drei Mal wiederholt werden. Weitere Informationen Download Ende der weiteren Informationen Sendung: hr-fernsehen, "hessen à la carte", 23. 2022, 16:00 Uhr
Jetzt beginnt das Aufschichten der Füllung. Dafür in der Mitte der Hackfleisch-Mischung, der Länge nach, den geriebenen Bergkäse verteilen. Darauf die kurz angerösteten Zwiebelstückchen schichten. Die 8 Mini-Mozzarellakugeln nebeneinander vorsichtig in die Zwiebeln setzen. Jetzt das Ganze mit Hilfe des Backpapiers aufrollen und fest andrücken. Das gesamte Hackfleisch ist jetzt mit dem Bacon-Gitter eingeschlagen. Die Bacon Bomb auf ein Blech setzen. Bei 120 Grad im Ofen oder auf dem Grill braten. Nach 10 - 15 Minuten mit der BBQ-Sauce bestreichen. Weitere 5 - 10 Minuten bei max. 150 Grad glasieren lassen, bis der Bacon schön knusprig ist. Kräutersalate in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen klein schneiden. Olivenöl, Balsam-Essig und Honig zu einem Dressing vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in feine Streifen (ca. 2 mm) schneiden. Mit Wasser kurz durchspülen und gut mit Küchenpapier trocknen. Kartoffelstreifen portionsweise in Öl goldgelb frittieren, auf Küchenpapier abtropfen lassen und leicht salzen.
Bis zum Servieren warmstellen. Salat mit Dressing mischen. Die fertige Bacon Bomb anschneiden und mit Kartoffelstroh und Kräutersalat servieren. Tipp: Aus den Zutaten der Bacon Bomb lassen sich auch 4 Mini-Bacon-Bombs zaubern.
Zutaten für 4 Personen 500 g gemischtes Hackfleisch 8 Mini Mozzarellakugeln 16 Scheiben HANDL TYROL Feinster Bacon 1 Zwiebel 2 EL BBQ-Gewürz Salz, Pfeffer aus der Mühle Olivenöl Majoran Paprika edelsüß BBQ-Sauce 100 g geriebener Bergkäse Kartoffelstroh 3 Kartoffeln (geschält, festkochende Sorte) Öl zum Frittieren Salz Kräutersalat 1 Bund Radieschen 4 Bund verschiedene Kräutersalate (z. B. : Rucola, Kerbel, Brunnenkresse, Löwenzahn, Blutampfer) 2 EL Olivenöl 2 EL Balsam-Essig 1 TL Honig Für die krosseste Hülle am Grill - Feinster Bacon! Zubereitung Schwierigkeitsgrad: Profikoch Hackfleisch mit Gewürzen, Salz, Pfeffer und einem großzügigen Schuss Olivenöl gut vermengen. Für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Eine Zwiebel schälen und fein aufschneiden. In etwas Olivenöl anbraten und beiseitestellen. Die 16 Scheiben Bacon auf einem Backpapier so ineinanderlegen, dass ein Gitter entsteht. (Wie das am besten funktioniert, wird im Video gezeigt. ) Auf dem Bacon-Gitter das Hackfleisch platzieren und vorsichtig flachdrücken, sodass die untere Hälfte des Gitters mit der Hackfleisch-Mischung bedeckt ist.
Danach vorsichtig die Alufolie vom Braten entfernen, den Braten mit BBQ-Sauce bestreichen und weitere 15 Minuten backen.