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Zutaten Blattspinat auftauen und gut abtropfen lassen, ggf. restliche Flüssigkeit ausdrücken. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin auf mittlerer Hitze kurz andünsten. Blattspinat hinzugeben, mit den Zwiebel- und Knoblauchstücken vermischen und kurz anbraten. Spinatmischung mit Muskat, Salz und Pfeffer leicht würzen, dann etwa 10 Min. abkühlen lassen. 22 Lachs Im Blätterteig Rezepte - kochbar.de. In der Zwischenzeit den Blätterteig auspacken, auf ein Brett legen und auseinander rollen. Lachs bereitlegen, ggf. die Haut entfernen. Lachsstücke von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Den Ofen auf 200 Grad Umluft (Ober-/ Unterhitze: 220 Grad) vorheizen. Die Hälfte der abgekühlten Spinatmischung auf der Mitte der Blätterteigplatte legen, zu jedem Rand hin ca. 10 cm Abstand halten. 1 EL Semmelbrösel auf den Spinat streuen, dann die beiden Lachsstücke nebeneinander auf dem Spinat platzieren. Foto: Maria Panzer / Einfach Backen Lachs mit einem weiteren Esslöffel Semmelbrösel bestreuen, dann mit dem restlichen Spinat bedecken.
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Jetzt nachmachen und genießen. Veganer Maultaschenburger Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Maultaschen mit Pesto Roulade vom Schweinefilet mit Bacon und Parmesan Rhabarber-Cupcakes mit Vanillefrosting und Baiser-Hasenohren Schupfnudel-Wirsing-Gratin
1. Das Zanderfilet salzen und im Mixer pürieren. Ei und Creme fraiche hinzugeben, mit Muskatnuss und Pfeffer würzen. Alles dann zu einer glatten Masser verrühren und durch ein feines Sieb streichen. Kalt stellen. Die 4 Wirsingblätter (sie sollten recht groß sein) in kochendem Salzwasser etwa 2 bis 3 Minuten kochen, dann unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. 2. Rezept lachs im blätterteig e. Den aufgetauten Blätterteig auf ein wenig Mehr ausrollen. In 22 x 25 cm Rechtecke schneiden und mit den Wirsingblättern belegen. Die Fischfarce darauf streichen und den mit Salz und Pfeffer gewürzten Lachs darauf legen. Nun den Blättertei mit dem Wirsingblatt über den Fisch schlagen und zwei Päckchen daraus herstellen. 3. Die beiden Päckchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem gequirltem Eigelb bestreichen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend die Fischpäckchen im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad C etwa eine Viertel Stunde backen. (Umluft nur 130 Grad C) 4. Für die Estragonsoße brauchen wir die Schalotte.